1.選蔸。松樹(shù)砍伐后留下的樹(shù)蔸，凡直徑在16厘米以上都可用于栽培茯苓。一般是用頭年秋天或當(dāng)年春砍伐的樹(shù)蔸，要求樹(shù)皮沒(méi)有脫落，木質(zhì)無(wú)蟲(chóng)蟻蛀蝕，不腐朽。因?yàn)闃?shù)蔸不象段木那樣能任意移動(dòng)，所以要選擇向陽(yáng)背風(fēng)、土質(zhì)疏松、排水良好的地方進(jìn)行松蔸接種栽培。
2.削皮。在3-6月或頭年冬季，把松蔸周?chē)?米內(nèi)的雜草鏟除，在樹(shù)蔸上削去大部分樹(shù)皮，只剩下間距相等的4條1指寬樹(shù)皮，直徑3厘米以上支根也削去大部分樹(shù)皮，只留一條樹(shù)皮與樹(shù)蔸留皮相連，以便傳到菌種。
3.挖地。將樹(shù)蔸周?chē)?米內(nèi)的土挖松，深40厘米以上，撿凈雜草根、石頭，使樹(shù)蔸主根及側(cè)根露出地面，并把直徑3厘米以下的支根砍除。留下的支根在0.7米-1米處砍斷，以防菌種向外傳行。
4.下種。在樹(shù)蔸樹(shù)根周?chē)�撒下防白蟻藥粉，蓋一層薄土，再接菌種。接種方法有兩種：①高樁接種法：松樹(shù)蔸較高，則在樹(shù)蔸近根處鋸一個(gè)深10厘米的缺口，將菌種木片緊放在缺口內(nèi)，捆緊，用濕草紙包住后蓋土。②矮樁接種法：適于矮樹(shù)蔸，在粗根基部側(cè)面削去樹(shù)皮，并將一根松段木（直徑10厘米，長(zhǎng)80厘米，留一條一指寬樹(shù)皮，其余削皮至木質(zhì)部）曬干后靠在此處，然后把菌種木片緊靠粗根的去皮處和松段木上，用松木片覆蓋，壓緊。凡松蔸粗則接3-4個(gè)種點(diǎn)。
5.覆土。矮樁樹(shù)蔸接種后覆土4-7厘米厚，堆成饅頭狀。高樁樹(shù)蔸接種后將土堆至接菌種處上面4-7厘米，蔸頂部露出地面。四周應(yīng)開(kāi)好水溝，溝兩邊撒一圈白蟻藥粉。
6.管理。接種后10天，菌絲已開(kāi)始長(zhǎng)入樹(shù)樁內(nèi)，這時(shí)應(yīng)檢查是否上菌，不上菌的要及時(shí)補(bǔ)接種。茯苓的主要蟲(chóng)害是白蟻，嚴(yán)重的往往將松木蛀空。防治方法：經(jīng)常在茯苓種植地內(nèi)扒開(kāi)部分窖，檢查窖內(nèi)有無(wú)蟻路，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)用白蟻藥噴在白蟻身上，使其帶回到窩內(nèi)互相傳染中毒死亡。
7.收獲。接種60天后開(kāi)始結(jié)苓，隨著茯苓的膨大，土壤出現(xiàn)裂縫，這時(shí)要及時(shí)加蓋薄土保苓。9個(gè)月后，就可采挖了，挖時(shí)采大留小，覆上土再過(guò)4-5個(gè)月又可采挖一批，直徑20厘米以上樹(shù)蔸可采鮮苓7.5公斤左右，能連采2年。
8.加工。將鮮茯苓堆放在室內(nèi)，用稻草蓋嚴(yán)“發(fā)汗”5-6天，然后攤開(kāi)晾1-2天。再用稻草蓋嚴(yán)堆放5-6天后，去皮，放入蒸籠內(nèi)隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心（煮時(shí)要換水3-4次，當(dāng)水轉(zhuǎn)黑時(shí)便換水）。取出用利刀切成4厘米×4厘米×0.5厘米的方塊。然后將白塊、赤塊分別擺放在竹席或竹篩里，上覆1張白紙，日曬至全干。如遇陰雨天可用炭火烘干（不可用明火烘烤）。
（記者 佚名）