羽衣甘藍的維生素a含量居甘藍類首位，是一種非常受歡迎的保健蔬菜。羽衣甘藍白天生長適溫為20℃至25℃，夜間6℃至10℃，中等光照強度。土壤以腐殖質豐富的肥沃沙壤土或粘質壤土為宜。在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速，產(chǎn)量較高，品質好。　　
育苗一般于1月上旬至2月下旬，在加溫溫室內(nèi)進行。播種前先精細整地，育苗床施足底肥及氮磷鉀復合肥，保證其育苗期養(yǎng)分供應。以撒播播種為宜，播后苗床溫度保持在20℃至25℃，苗期少澆水，防止幼苗徒長。2至3葉時分苗，5至6片葉時定植，苗齡30至35天，每畝用種30至35克。夏季露地栽培6月份育苗，因氣溫較高，應在苗床上搭遮蔭棚，防雨，注意排水。羽衣甘藍采收期長，需肥量大，要施足底肥，每畝施腐熟的細碎有機肥3000公斤。整成1至2米的小平畦，每畦定植3行（插花定植），株距40厘米，每畝3300株左右。澆緩苗水后，地稍干時，中耕保墑，促進根系生長，以后要經(jīng)常保持土壤濕潤。采收期間，每隔10至15天穴施一次膨化雞糞，每畝80公斤左右。7至10天葉面噴施一次磷酸二氫鉀，預防菜青蟲、蚜蟲和黑斑病。外葉展開10至20片時即可采收嫩葉食用，每次每株能采嫩葉5至6片，留下心葉繼續(xù)生長，陸續(xù)采收。一般每隔10至15天采收一次，采收期可達2至5個月。