胡柚是浙江省常山縣特有的柑桔地方品種，在那里僅有幾十年的栽培歷史，胡柚的產(chǎn)地俗稱胡洲，多栽種房前屋后菜園地上，傳說是一位商人從湖洲帶來的種子發(fā)育而來的，也有的說是五里村一位留美國的學(xué)者在40年代從洛杉磯帶回來的種子發(fā)育來的，現(xiàn)在樹齡較大的一株胡柚是在常山青石鄉(xiāng)汀淡村的胡家村，胡家村是種植胡柚較早的地方，胡柚由此而得名，關(guān)于胡柚起源現(xiàn)在還是一個謎。據(jù)有關(guān)專家推測胡柚是柑桔類一個天然雜交種，分類上屬雜柑類。
（一）胡柚的特征
胡柚果實近球形，單果重250克左右，果皮金黃色或橙黃，果蒂稍凹，有7—8條短淺的放射狀溝，皮厚約0.6厘米，囊瓣9—12片，海綿層較厚，胡柚果實品質(zhì)優(yōu)良、多汁、味濃、酸甜可口，維生素含量高，回味略苦，由于囊衣中含有柚甙，具有清涼解火，止咳化痰，生津開味，能降低血壓的功效。胡柚果大產(chǎn)較高，抗性強(qiáng)，耐貯藏，一般可貯藏2—3個月，有的可藏到第二年的4—5月份。胡柚栽培容易，由于葉片比其它柑桔類要厚，角質(zhì)層也厚，所有抗寒能力比溫州蜜柑耐寒2—3℃，當(dāng)?shù)厝罕妼肿髁艘粋�比較，他們說有一年（記不清那一年）常山冬季溫度很低，當(dāng)?shù)氐母倘績鏊溃瑴刂菝鄹倘柯淙~，唯有胡柚仍然生長良好，第二年照常結(jié)果，這說明胡柚是比較耐寒的，1994年10月全國有關(guān)專家在常山對胡柚作鑒定，鑒定認(rèn)為胡柚可以在南方低丘紅壤大面積推廣。胡柚的果實除生食外，用途廣泛，如加工飲料、果汁、蜜餞、果皮蜜餞很受群眾歡迎。我市自1994年從常山引進(jìn)較好批苗木栽植在沼山鄉(xiāng)及國營沼山林場，現(xiàn)已開花結(jié)果，98年有的單株產(chǎn)量達(dá)60多斤，從目前的生長，開花結(jié)果及果實品質(zhì)情況看與原產(chǎn)地常山縣沒有什么區(qū)別，99年春沼山鄉(xiāng)推廣的面積達(dá)3000多畝。
（二）胡柚栽培技術(shù)要點(diǎn)
（1）栽植
①苗木選擇：采用1—2年生的嫁接苗（砧木為枸桔），苗木要求根系發(fā)達(dá)，品種優(yōu)良，葉色濃綠，生長健壯，無病蟲害，無凍害。
②整地：一般丘陵地都可以栽植，栽植要求挖土當(dāng)一米見方，80厘米深，然后施足底肥，填土栽植。
③栽植季節(jié)：3月上中旬為栽植較好的季節(jié)，栽植時較好選擇陰天或晴天下午進(jìn)行，栽植后一定要澆足定根水，使根系和土壤緊密地結(jié)合，培土?xí)r務(wù)必使接口高出地面5厘米，栽深了對生長不利，還容易引起病蟲的危害，栽后一定要定干。定干的高度保留主干30—40厘米。
④栽植密度：胡柚生長快、樹冠大，結(jié)果早，一般管理好三年開始開花，因此不能栽得過密，一般每畝栽40株（4×4米）或45株。
（2）施肥：幼樹根系小，分布淺，吸收養(yǎng)分能力差，因此要多施薄施，以人糞尿為主，8月以后停止施肥，結(jié)果樹的施肥可參照溫州蜜柑施肥方法。
（3）控梢：胡柚一年內(nèi)可抽3—4次梢，即春梢、夏梢、秋梢、晚秋梢，春、夏、早秋梢抽的長度比蜜柑長，一般在10—40厘米，花也比蜜柑大，花期也比蜜柑早一個星期，為了擴(kuò)大樹冠，幼樹夏梢部分可以保留，結(jié)果樹的夏梢發(fā)育好也可以成為來年的結(jié)果母枝，這一點(diǎn)和溫州蜜柑有點(diǎn)不同，晚秋梢因組織不充實沒有利用價值，應(yīng)全部抹掉，整形修剪及病蟲防治同于蜜柑。