牛油果專題:帶您一站式了解牛油果,種植牛油果……
牛油果也叫鱷梨,屬于樟科、鱷梨屬常綠喬木,水果樹(shù),也是木本油料樹(shù)種之一。
在“天然美容”這個(gè)詞越來(lái)越多地被提起的時(shí)候,各式各樣的護(hù)膚品和化妝品中也大量地加入了新鮮水果和蔬菜的提取物,那這些新鮮欲滴的水果對(duì)皮膚究竟有著什么樣的美容功效呢?讓我們一起走進(jìn)這蔬果世界去暢游一番吧!
牛油果這個(gè)名字也許并不如其它水果那樣為人熟知,其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、檸檬般誘人可愛(ài),但它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)和維他命,潤(rùn)而不膩,是天然的抗氧化劑,不僅能柔軟和滋潤(rùn)肌膚,還能收縮粗大的毛孔。
牛油果已經(jīng)漸漸風(fēng)靡全球了,人類再也無(wú)法阻止牛油果了。你會(huì)選購(gòu)牛油果嗎?什么樣的牛油果才是最佳的狀態(tài)?一張圖片告訴你!牛油果怎么吃呢?下面介紹幾款牛油果的吃法:
牛油果
牛油果怎么吃呢?下面介紹幾款牛油果的吃法:
1.牛油果三文魚壽司
做法:先把米飯煮好,用壽司醋加入,攪拌,放涼。牛油果去皮,切片,三文魚去皮、切條。青椒和胡蘿卜(生的),切絲備用。然后就是按照包壽司的方法把材料放在里面,卷實(shí),切片。
2.牛油果意大利芝士雪糕
材料:牛油果1個(gè),意大利芝士Mascarpone cheese125g,鮮忌廉125ml,蛋2只,糖粉3湯匙。
做法 :
1. 將蛋黃和蛋白分開(kāi);
2. 牛油果去皮去核,用攪拌機(jī)攪成茸;
3. 蛋黃加入2湯匙糖粉,用打蛋器打發(fā)至平滑;
4. 加入意大利芝士繼續(xù)打發(fā)至黏稠,加入牛油果醬,拌勻;
5. 鮮忌廉加入1湯匙糖粉,打發(fā)至企身,邊翻攪邊拌入牛油果芝士醬內(nèi);
6. 放入雪柜,冷藏至半凝固,用叉攪拌,令雪糕內(nèi)充滿空氣;
7. 蛋白用打蛋器打發(fā)至企身,拌入雪糕內(nèi),放入雪柜凍椒內(nèi)冷藏至半凝固狀態(tài),重復(fù)用叉翻攪2-3次。
3.牛油果墨西哥醬
材料:牛油果1個(gè)、紅皮洋蔥1個(gè)、西紅柿1個(gè)、檸檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉醬(Mayonnaise)
調(diào)料:鹽、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉(Coriander)、孜然粉(Cumin)、小香蔥(Chives)
做法:先把牛油果去皮去核碾碎,再把紅皮洋蔥、西紅柿切碎,放在一起攪拌。接下來(lái)把兩大勺酸奶油、1大勺沙拉醬、5小勺檸檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香蔥,少許鹽、胡椒粉和辣椒粉倒進(jìn)去,攪均勻,盛在一個(gè)漂亮的碗里,完成了!
牛油果又叫鱷梨,可以生食也可以做菜。營(yíng)養(yǎng)豐富但是熱量并不高,是健身減肥的時(shí)候吃非常適合。
而且呢,牛油果看起來(lái)很有質(zhì)感,做完拍照也很美呦~
by YMarcus
-- 用料 --
牛油果、雞蛋、海鹽、黑胡椒
-- 做法 --
? 牛油果切開(kāi)
? 雞蛋打進(jìn)去,去掉一些蛋白,不然裝不下
? 撒黑胡椒海鹽
? 烤箱熱180度,烤15分鐘,蛋黃表面固化了,內(nèi)里還是流質(zhì)的,超贊
-- 白糖拌牛油果 --
by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花
-- 用料 --
牛油果、白糖
-- 做法 --
? 牛油果要成棕褐色按起來(lái)軟的就是熟了,青色的硬邦邦還是生的,牛油果用水果刀劃一個(gè)圈分成兩半,去掉中間的籽。
? 用一個(gè)小勺子將果肉挖起來(lái),牛油果皮很厚的就像是一個(gè)天然的小碗,所以不用另外準(zhǔn)備餐具啦。就要弄成大塊就好了因?yàn)楸容^難搗爛,然后加一勺子白糖,我是用奶粉勺子加一勺子10g,一般會(huì)多一點(diǎn)點(diǎn)
? 繼續(xù)搗爛,加了白糖牛油果會(huì)變得很容易搗爛,搗爛的過(guò)程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦
? 牛油果拌糖是很好吃,要是常溫吃一個(gè)就會(huì)膩了,最好是冷藏了之后做,要是有時(shí)間等得起耐得住寂寞的話請(qǐng)放冰箱冷凍3小時(shí)左右會(huì)更好吃~ 或者牛油果冷藏后再拿出來(lái)攪拌吃~不然直接吃也是極好的!開(kāi)吃�。�!
-- 牛油果沙拉 --
by 攜手浪跡天涯際
-- 用料 --
牛油果 1只
雞蛋 2只
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
-- 做法 --
? 雞蛋洗干凈放鍋內(nèi)煮熟
? 牛油果去皮去核切小塊
? 雞蛋煮熟后晾水沖涼去皮切小塊
? 把牛油果塊和雞蛋塊混合,灑點(diǎn)鹽和黑胡椒碎輕輕拌勻即可
-- 牛油果醬抹面包 --
by @小白素食紀(jì)錄
-- 用料 --
牛油果 1個(gè)
土司或法棍 適量
鹽 1/3小匙
黑胡椒粉 適量
小檸檬 半個(gè)
-- 做法 --
? 用刀沿著牛油果切一圈,要切到核為止,然后兩只手拿著牛油果扭一下,就是圖上這樣了
? 用勺子挖出果肉,搗碎,加上鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻即可
? 抹在用平底鍋小火烤過(guò)的面包上,開(kāi)吃~
來(lái)源:下廚房
牛油果(鱷梨或酪梨),在世界百科全書中被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果。這種原產(chǎn)于墨西哥和中美洲的墨綠的小果最近成為備受人們喜愛(ài)的明星食材。原因很簡(jiǎn)單,它與生俱來(lái)的時(shí)尚“氣質(zhì)”,成為不少時(shí)尚博主摯愛(ài)的擺拍必備;顏色討喜,墨綠色的外皮下翠綠色的果肉柔軟又似乳酪;不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,它與其他食物相結(jié)合可以幻化出絕妙的口感與味道。本期就和你分享下,牛油果怎樣料理才能發(fā)揮出它本有的時(shí)尚“氣質(zhì)”。
牛油果的生熟判斷是一個(gè)影響它口感的重要因素。生的牛油果是鮮綠色的,逐漸成熟表皮逐漸變黑,這個(gè)階段的口感基本是最佳狀態(tài)的,完全成熟后表皮呈墨黑色,并捏著有些軟。
法國(guó)人吃牛油果的方法非常簡(jiǎn)單:在開(kāi)餐前兩三個(gè)小時(shí)就把牛油果放到冰箱冷藏,保持冰冷的口感,直到上桌才一開(kāi)為二。把橄欖油、黑醋和少許胡椒粉倒入中央低洼處拌勻,再用小勺舀著吃。這種方法最能凸顯牛油果如黃油般的潤(rùn)滑以及特有的果香。
還可以作為沙拉的配菜,也是簡(jiǎn)單即營(yíng)養(yǎng)豐富的料理。
Avocado Toast
把牛油果涂吐司片來(lái)吃是最基礎(chǔ)的一種料理吃法。把牛油果去皮,切片直接鋪在吐司上,或者切成小塊后搗爛,加入適量檸檬汁、鹽、胡椒粉,抹在吐司面包上即可。
料理牛油果的第一步是把它縱向切開(kāi)。將牛油果放在切板上,一手扶穩(wěn),一手將其縱向切開(kāi)。鋒利小巧的水果刀能讓你切得更準(zhǔn)確。切開(kāi)后輕扭果實(shí),便能分成兩半。
可以根據(jù)自己的偏愛(ài),添加不同的topping可以然你的牛油果料理更加Fashion~
Baked Eggs in Avocado
1.牛油果切一刀兩面一轉(zhuǎn)就開(kāi)了 把中間肉挖一挖以便于乘進(jìn)去雞蛋
2.撒入少許醬油 把雞蛋打進(jìn)去
3.入預(yù)熱450F/230度烤箱,烘烤5-10分鐘左右,直至雞蛋熟到自己喜歡的口感即可。
Avocado Spaghetti
做法步驟其實(shí)和普通的家庭意面做法差不多,唯一不同之處就是把sauce換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁,快速攪拌,將牛油果醬與面攪拌均勻,撒入胡椒粉攪拌后如果覺(jué)得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火,可根據(jù)口味加入適量香草,味道會(huì)更好。
Avocado Sushi
壽司的吃法,也很簡(jiǎn)單,只需要把牛油果切成你需要的形狀,按照壽司的制作方法即可。
Avocado Mozza Puffs
Chocolate Avocado Pudding
制作非常簡(jiǎn)單,只需在食物混合器中放入以下食材并攪打至布丁口感順滑
2-3個(gè)牛油果,1茶匙可可粉,1茶匙香草粉,1茶匙鹽
一些甜味劑(例如:1/2杯龍舌蘭花蜜,或2湯匙白糖)
2湯匙非乳質(zhì)奶(例如黃豆奶,杏仁奶,椰奶,可根據(jù)布丁稀稠口感而定加入的量)
3湯匙大麻籽(可不加,為了更多營(yíng)養(yǎng)可加入類似產(chǎn)品,例如亞麻籽)
表面撒上一些切碎的杏仁或巧克力、水果來(lái)裝點(diǎn)并增加口感。
Avocado Smoothie
牛油果可以搭配很多水果,比如香蕉、奇異果、藍(lán)莓、草莓、橙子,都會(huì)結(jié)合出不錯(cuò)的口感。
總之,
牛油果就是這樣一個(gè)神一般的食材,你不需要什么卓越的廚藝也可以完美的料理它,按照自己的喜好,隨心所欲的制作出一道美味的營(yíng)養(yǎng)大餐~
最后,來(lái)欣賞下ins里牛油果都是以怎樣的方式華麗麗的出現(xiàn)的~
來(lái)源:DC_FashionBook
牛油果就像是一夜之間紅遍水果界的小鮮肉,成了眾多人兒的心頭肉。
其貌不驚人的外表加上綿密如肥肉的口感,實(shí)話說(shuō)生吃的體驗(yàn)并不是那么美妙。
可是一旦和其他食材搭配起來(lái),便會(huì)瞬間愛(ài)上這一口唇齒留香,一切都來(lái)得不可思議。
你知道被譽(yù)為奶油森林的牛油果怎么吃最好吃嗎?
今天就帶來(lái)了N種牛油果吃法靈感,頓感驚艷的絕對(duì)不只你一個(gè)喔。
你愛(ài)的牛油果都在這兒
━ 牛油果拌白糖 ━
by嬌児kitchen
用料
牛油果
土司/法棍
糖粉
小黃瓜片
黑胡椒粒
薄荷葉
做法
1.牛油果搗成泥,我用的搗蒜器,拌入糖粉。
2.面包片用○模具切圓,小火煎一會(huì),煎一面或兩面可隨意。
3.面包抹上牛油果泥,擺上小黃瓜片,一點(diǎn)黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。
━ 牛油果柳沙拉 ━
by 炫潤(rùn)絲巾
用料
牛油果1個(gè)
蟹柳110克
大喜大牛肉粉1.5克
洋蔥20克
大蔥(或香蔥)2寸段
檸檬6-8滴
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.牛油果從中間切半,取出中間的核并慢慢剝下外皮,剝好后切片
3.蟹柳去掉外皮,放入開(kāi)水里煮1分鐘,撈出后晾涼,可以一層一層撥開(kāi)
4.之后,蟹柳,洋蔥,大蔥(或香蔥),切絲并放上檸檬
5.大喜大牛肉粉,攪拌均勻后,最后放入橄欖油拌勻
6.先放牛油果,再放一層調(diào)好的沙拉,依次都放好了,擺盤就可以吃了。
小貼士
橄欖油一定最后放,拌勻。如果早放油,就會(huì)包裹住食材,調(diào)料味就不能讓食材充分吸收了,食材的味道就不香濃了。
━ 牛油果柳沙拉 ━
by 香顏
用料
牛油果一個(gè)
蛋一枚
芝士奶酪片一片
鹽少許
黑胡椒少許
芝士粉少許
迷迭香碎少許
做法
1.牛雞蛋打散,奶酪切片,牛油果對(duì)半分開(kāi),挖去核,撒少許鹽和黑胡椒,將蛋液倒入牛油果,不要冒出來(lái)
2.烤箱180度15分鐘取出,在牛油果上放奶酪片
3.鋪好奶酪片,撒上迷迭香碎,繼續(xù)烤箱五分鐘,奶酪融化即可
━ 牛油果蝦仁配雞尾酒醬 ━
杰米.奧利弗的《一天學(xué)會(huì)做飯》真是一本好書,喜歡西餐的小伙伴不妨看看。 今天試了這道牛油果蝦仁配雞尾酒醬,感覺(jué)又快手味道也正。
by 空心菜
用料
竹節(jié)蝦(或?qū)ξr)250克
牛油果1個(gè)
檸檬1個(gè)
做法
1.用料:
主料A:竹節(jié)蝦(或?qū)ξr)250克,牛油果1個(gè),檸檬1個(gè)
配料B:面粉20克,橄欖油2湯匙,大蒜2瓣,辣椒粉少許,海鹽少許
雞尾酒醬C:蛋黃醬2湯匙,番茄醬1湯匙,紅酒1茶匙,檸檬汁少許,黑胡椒粉少許
2.用刀沿牛油果劃一圈,將牛油果剖開(kāi),用手把牛油果輕輕地?cái)Q開(kāi),小心把果肉擠出來(lái),果核果皮扔掉。
3.新鮮大蝦去頭去泥腸,剝殼取肉。
4.碗中放少許面粉,蝦仁放入碗中,翻動(dòng)幾下,讓蝦仁裹上面粉。
5.將蛋黃醬和番茄醬放入碗中,再加入少許紅酒調(diào)成雞尾酒醬。
6.檸檬切開(kāi)兩半,其中一半的汁液擠入碗中,剩下的一半切成楔形用于擺盤佐餐;撒少許黑胡椒粉味道會(huì)更好。
7.調(diào)好的雞尾酒醬,顏色很漂亮,味道也超正。
8.煎鍋放火上,燒熱后倒入兩勺橄欖油,把拍碎的蒜放入鍋中。
9.放入裹上面粉的蝦仁,在鍋中翻動(dòng)蝦仁,使蝦仁均勻受熱,放入鹽和黑胡椒粉。
10.最后放入辣椒粉調(diào)色調(diào)味,蝦仁煎至表面金黃內(nèi)里泛紅可盛出裝盤。
11.將牛油果放在盤中另一側(cè),淋入幾勺雞尾酒醬,上面可根據(jù)個(gè)人喜好放適量新鮮香菜或綠色蔬菜搭配;檸檬塊擺放在旁邊用于佐餐,美味大餐來(lái)了。
━ 牛油果芝士煎餅 ━
by 大怪美食_大怪
用料
百吉福芝士片4片
牛油果1只
火腿肉4片
生菜若干
橙1只
黃瓜少許
胡蘿卜少許
紫甘藍(lán)少許
小番茄(圣女果)2只
特精面粉100克
雞蛋1只
黃油20克
鹽1.5克
做法
1.用打蛋器/攪拌機(jī)將面粉、雞蛋、黃油與鹽加水和勻,切記水要一點(diǎn)一點(diǎn)加。另準(zhǔn)備一根筷子,在面糊中持續(xù)地寫“8”字,如果有拖影,又不會(huì)殘留太久,面糊就差不過(guò)完成了。
2.牛油果對(duì)半切開(kāi),剜出果肉,用小勺搗成牛油果泥,放在旁邊備用。
3.正方形的百吉福芝士片,每片均勻切成三條;火腿片一切為二;生菜依照品種不同切成名片大�。怀热馊テ�,切成小片;黃瓜、胡蘿卜和紫甘藍(lán)切絲,切得細(xì)一些、短一些,容易咬。
4.灶臺(tái)點(diǎn)火,小火加熱平底不粘鍋,緩緩倒入面糊,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使面糊均勻鋪滿整個(gè)鍋底,然后改換至中火。
5.面餅中間開(kāi)始出現(xiàn)鼓包,輕輕晃動(dòng)平底鍋柄,直到餅與鍋開(kāi)始徹底不再粘連,將餅翻面,再稍加烘烤,這個(gè)時(shí)候在圓餅的上半部分放上前面切的芝士條,換回小火持續(xù)加熱1-2分鐘,在鍋鏟的幫助下出鍋,平攤在砧板上。
6.用小勺輕輕涂抹牛油果醬,再放上生菜、蔬菜絲(黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)),然后是火腿、橙肉。注意,只在圓餅的一半面積上放料,這樣卷的時(shí)候會(huì)輕松很多。
7.從有料的一半開(kāi)始,慢慢開(kāi)始卷餅(必須小心翼翼)
8.搞定之后,斜刀一切,裝盤。邊上放一些剩余的生菜和小番茄點(diǎn)綴一下,從濟(jì)南瞬間到了巴黎有木有?!
━ 鮮蝦配牛油果沙拉頭盤 ━
by Snaker的音樂(lè)廚房
用料
海蝦3只
黃瓜1/4根
西紅柿1/4個(gè)
洋蔥1/5個(gè)
牛油果1/3個(gè)
檸檬1/5個(gè)
鹽2g
黑椒3g
橄欖油1/4湯匙
淡奶油4湯匙
馬斯卡彭1湯匙
蜂蜜1/3湯匙
做法
1.蝦挑去黑線后開(kāi)水下鍋,一下鍋立即關(guān)火,煮一分鐘之后直接放進(jìn)冰水中~
2.蝦中間切開(kāi),但是不要徹底斷~
3.黃瓜、西紅柿、洋蔥、牛油果切成2mm的小塊~
4.剛才所有切丁的混合,加橄欖油和鹽,再擠一些檸檬,攪拌均勻~
5.打發(fā)淡奶油,到剛剛發(fā)的時(shí)候就停止~
6.加入馬斯卡彭和蜂蜜攪勻~
7.之后擺蝦~拿個(gè)小勺蝦被朝上放上牛油果沙拉,之后放上一小拖馬斯卡彭醬,隨后撒一點(diǎn)黑椒~
8.完成!
━ 輕食記,香蕉牛油果奶昔 ━
by 檸檬的午茶時(shí)光
用料
純牛奶400ML
牛油果半個(gè)
香蕉三根
黃瓜小半根一點(diǎn)點(diǎn)就好
做法
1.牛油果,香蕉,還有黃瓜切成小段
2.把所有材料倒入豆槳機(jī)中
3.按果汁分健,靜靜等待。這款奶昔味道很清新,也很甘甜。 冰箱冷藏風(fēng)味更佳。
━ 牛油果蜂蜜布丁 ━
by 草莓漫食
用料
牛油果一個(gè)
吐司一片
雞蛋一個(gè)
牛奶50g
糖一勺
溶化黃油一勺
蜂蜜一勺
做法
1.將牛油果一半切塊
2.將牛油果塊、牛奶、糖一起放入料理機(jī)打成醬
3.將牛油果醬中加入雞蛋,黃油攪拌均勻
4.另一半牛油果切成小塊, 吐司切小塊
5.將吐司塊和牛油果塊一起放入布丁杯中
6.裝滿布丁杯,將牛油果蛋液倒入布丁杯、讓吐司全部浸透上蛋液,烤箱預(yù)熱200度烤25分鐘就好了
7.最后淋上蜂蜜,完美的下午茶
━ 牛油果蜂蜜布丁 ━
by 呦呦
用料
新鮮三文魚一塊
泰國(guó)大芒果一個(gè)
牛油果二個(gè)
檸檬一個(gè)
鹽少許
芝麻油適量
做法
1.三文魚切丁(如果帶皮的話要去皮),芒果和牛油果去皮后切丁。
2.檸檬取檸檬汁,將約2/3的檸檬汁加入牛油果中拌勻。
3.芒果丁中加入少許鹽后拌勻
4.三文魚中加入剩余的檸檬汁,然后加入適量的鹽和芝麻油拌勻
5.準(zhǔn)備一個(gè)慕斯圈放在盤中,在慕斯圈中先放一層牛油果,然后放一層芒果,最后放上一層三文魚。堆好后取走慕斯圈,并按喜好裝飾即可。
小貼士
放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽的芒果并沒(méi)有咸味哦,反而更能突出芒果的甜味呢。
━ 土豆牛油果沙拉 ━
by 炫潤(rùn)絲巾
用料
土豆2個(gè)
牛油果2個(gè)
香甜沙拉醬適量
菜椒適量
洋蔥適量
牛奶適量
胡蘿卜1段
雞蛋1個(gè)
黃瓜適量
黑胡椒粒半勺
大喜大牛肉粉半勺
做法
1.準(zhǔn)備配料,準(zhǔn)備洗凈的土豆,牛油果。
2.配萊切成碎丁,煮熟雞蛋也切丁,蛋黃待用
3.胡蘿卜用開(kāi)水燙一下
4.鍋開(kāi)后,土豆蒸30分鐘,蒸后就非常好剝皮了
5.土豆攪碎后,放入適量的牛奶,并少量多次地加入
6.放入沙拉醬,依次放入蛋黃,研磨后的黑胡椒粒,一起拌勻
7.放入大喜大牛肉粉,最后放入配菜,拌勻
8.牛油果,拌成泥狀
9.用月餅?zāi)�,里面刷上一層油,好脫模,放入調(diào)好的沙拉,脫模后,放在盤子上
10.上面再放上牛油果醬,袋子里放入沙拉醬,邊上剪一個(gè)小口,擠在上面,就好了。
牛油果已經(jīng)成為時(shí)下最健康的食物之一
能夠減脂防曬降低膽固醇
但是直接食用總是不太好吃
下面舌尖君就教大家?guī)讉(gè)簡(jiǎn)單的烹飪方法
牛油果沙拉
番茄,洋蔥,香菜,牛油果切丁,加橄欖油和美國(guó)沙拉醋調(diào)味,最后灑點(diǎn)鹽和胡椒粉.幾分鐘搞定.美味沙拉且超簡(jiǎn)便.(如不喜歡洋蔥的辛辣,可換成西芹�。�
牛油果意面
1、將牛油果切塊,和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進(jìn)攪拌機(jī)打成泥狀,依口味加入海鹽和黑胡椒調(diào)味,并加入適量的橄欖油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果炸薯?xiàng)l
1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶,隨后將牛油果條進(jìn)入蛋奶液混合五分鐘。
2、取一個(gè)大碗,準(zhǔn)備適量小麥粉和胡椒海鹽混合,均勻包裹在浸過(guò)蛋液的牛油果條外。
3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入,炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時(shí)候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果拌白糖
1、牛油果切半,去掉中間的核,用小勺子把果肉挖出來(lái)切成大塊。加入適量白糖(20g左右),充分拌勻。
2、如果要直接吃就選冷藏過(guò)的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時(shí)再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!
3、一定要選比較熟的牛油果,這樣拌起來(lái)也方便,口感也好。
牛油果奶昔
1、牛油果切塊,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進(jìn)攪拌機(jī),打勻即可。
2、如果想吃冰的,可以加一些冰塊一起打。
牛油果已經(jīng)成為時(shí)下最健康的食物之一
能夠減脂防曬降低膽固醇
但是直接食用總是不太好吃
下面小編就教大家?guī)讉(gè)簡(jiǎn)單的烹飪方法
牛油果意面
意面也變身小清新
1、將牛油果切塊,和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進(jìn)攪拌機(jī)打成泥狀,依口味加入海鹽和黑胡椒調(diào)味,并加入適量橄欖油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果早餐
1、牛油果打碎,放入攪拌盆攪拌。
2、均勻涂抹在面包上。
3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦!
牛油果炸薯?xiàng)l
1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶,隨后將牛油果條進(jìn)入蛋奶液混合五分鐘。
2、取一個(gè)大碗,準(zhǔn)備適量小麥粉和胡椒海鹽混合,均勻包裹在浸過(guò)蛋液的牛油果條外。
3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入,炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時(shí)候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果拌白糖
必須強(qiáng)烈推薦!冰淇淋一樣的口感。
1、牛油果切半,去掉中間的核,用小勺子把果肉挖出來(lái)切成大塊。加入適量白糖(20g左右),充分拌勻。
2、如果要直接吃就選冷藏過(guò)的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時(shí)再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!
3、一定要選比較熟的牛油果,這樣拌起來(lái)也方便,口感也好。
牛油果“刺身”
芥末+醬油,牛油果瞬間變身三文魚
1、牛油果切成兩半去核,用刀橫向劃開(kāi)切成小片。
2、裝盤后淋一些醬油,撒上芝麻裝點(diǎn),吃的時(shí)候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感!
牛油果奶昔
香濃順滑的口味,完勝各種果汁
1、牛油果切塊,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進(jìn)攪拌機(jī),打勻。
2、如果想吃冰的,可以加一些冰塊一起打。
要說(shuō)眼下什么水果最火?想必你一定會(huì)說(shuō)你牛油果了。不知從何時(shí)開(kāi)始,牛油果開(kāi)始逐漸被“吃貨們”關(guān)注,或許是因?yàn)樗廊葑o(hù)膚的功效,亦或者因?yàn)樗鼧O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,總之了,吃了它,對(duì)身體好就對(duì)了。但是,對(duì)于它寡淡的口味,想必很多人都有點(diǎn)受不了吧!想吃吃它的健康美味,就學(xué)學(xué)這幾道菜吧!
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用料:牛油、雞蛋1只、海鹽黑胡椒適量
步驟:
1、牛油果切開(kāi),雞蛋打進(jìn)去,去掉一些蛋白;
2、撒黑胡椒海鹽,烤箱熱180度,烤15分鐘,蛋黃表面固化了,內(nèi)里還是流質(zhì)的。
用料:牛油果肉125g(約一個(gè)半),低粉100g,糖粉60g,泡打粉1/2 茶匙,小蘇打1/4茶匙,雞蛋一個(gè)
步驟:
1、牛油果肉分次加入糖分,用打蛋器打至蓬松。
2、分次加入蛋液,繼續(xù)攪打均勻。(不需要制作磅蛋糕時(shí)那么嚴(yán)格,但最好也是電動(dòng)打蛋器打至完全融合)
3、加入混合過(guò)篩的低粉、泡打粉跟baking soda,預(yù)熱烤箱170℃。
4、入模具(面糊比較稠),入烤箱170℃烤35-40分鐘。晾好保鮮膜包起來(lái)放冰箱儲(chǔ)存即可。
用料:牛油果1只、雞蛋2只、鹽適量、黑胡椒碎適量
步驟:
1、雞蛋洗干凈放鍋內(nèi)煮熟;
2、牛油果去皮去核切小塊;
3、雞蛋煮熟后晾水沖涼去皮切小塊;
4、把牛油果塊和雞蛋塊混合,灑點(diǎn)鹽和黑胡椒碎輕輕拌勻即可。
用料:熟軟的牛油果半個(gè)/糙米飯,白米飯(藜麥飯、雜糧飯)一碗、壽司醬油適量、熟白芝麻適量
步驟:
1、牛油果選表皮變成深色,捏起來(lái)略軟的,用刀豎著劃一圈,大開(kāi)。熟到恰到好處的牛油果是可以很輕松的把皮剝掉,并保持完整的。
2、剛出鍋的熱乎乎的糙米飯,放上切片牛油果,加一點(diǎn)醬油,撒上炒香的白芝麻(或其他堅(jiān)果)。
用料:三文魚半磅、米飯一碗、牛油果1個(gè)、檸檬半個(gè)、照燒醬少許、胡椒少許、鹽少許
步驟:
1、準(zhǔn)備材料,將少許鹽,黑胡椒,照燒醬撒在三文魚表面,用錫紙包裹放入烤箱內(nèi),350°約15分鐘。
2、將烤好的三文魚拿出,撒上少許檸檬汁。
3、將牛油果和三文魚切片,放在米飯上,加少許照燒醬,就可以開(kāi)吃啦�。ㄈ魶](méi)有照燒醬,可用醬油替代)。最好將三文魚,牛油果和米飯混合起來(lái)吃,味道更佳。
用料:牛油果、水豆腐、日式鮭魚海苔松、日式醬油或欣和檸檬醬油
步驟:
1、牛油果切對(duì)半,沿著核旋開(kāi)。無(wú)核的那一半用刀朝內(nèi)劃片后小心剝?nèi)ネ馄�,即可切出均勻無(wú)破損的果片;
2、豆腐切成和牛油果片差不多的大小,然后一片豆腐一片牛油果擺盤;
3、底部倒入少許調(diào)味的醬油,不要太咸;
4、頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾。
用料:意面一小把、熟透的牛油果半個(gè)、黑胡椒粉、鹽、新鮮檸檬汁、芝士粉、水
步驟:
1、鍋里倒適量水,加點(diǎn)鹽,水開(kāi)后將意面放進(jìn)去煮八九分鐘,煮好后過(guò)涼水,或者偷懶也可以不用過(guò),直接將開(kāi)水倒掉,鍋里剩一點(diǎn)點(diǎn)水,少量水很容易涼的,這樣也保證意面不會(huì)沾在一起。
2、在煮意面的時(shí)候?qū)⑴S凸邪�,挖出肉,用勺子壓成泥,然后加少許黑胡椒粉、適量鹽、擠點(diǎn)新鮮的檸檬汁,拌好,然后倒到意面上,拌均勻,最后撒點(diǎn)芝士粉即可。