草雞-展示 溫馨提示:產(chǎn)品屬性及參數(shù)僅供參考,詳細(xì)情況請旺旺在線咨詢!草雞1、土雞的別稱。家養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮,深受消費(fèi)者喜歡。 什么樣的雞才能稱為真正的草雞? 草雞雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用,且營養(yǎng)功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。該雞習(xí)性活潑,覓食能力強(qiáng),適應(yīng)性廣,抗病力強(qiáng),體形適中,皮膚黃,腳細(xì)長,飼養(yǎng)比較容易,經(jīng)濟(jì)效益較好。 2、方言,名詞,母雞。元關(guān)漢卿《魯齋郎》第三折:“[李四云]魯齋郎,你奪了我的渾家,草雞也不曾與我一個。”康濯《我的兩家房東》:“第二天,我見金鳳提了只草雞在殺,又見她家蒸白面饅頭。” 3、方言,形容詞,比喻懦弱畏縮。孫犁《風(fēng)云初記》二一:“既是來了,就得試試,空手回去,不顯著我們草雞?”郭澄清《大刀記》第十三章:“特別是那些漢奸狗子,見了鬼子緊蹀躞,見了八路就草雞,專愛欺負(fù)老百姓。”峻青《海嘯》第二章:“‘早著哩,小清河封鎖線還沒過哩。’小馬歪著頭說:‘怎么,草雞了嗎?’” 4、方言山東膠東半島地區(qū)的方言,也可說(草計(jì)),意思就是不行了,受不了了。例如,某人干一個活又臟又累,他可以說,這個活可草雞死我了。 嚴(yán)格地講貨真價實(shí)的草雞就是本地雞種,且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對較長的雞。目前農(nóng)貿(mào)市場賣的草雞有一些確實(shí)是本地雞種,但卻是圈養(yǎng),或者用人工合成飼料等大大縮短了飼養(yǎng)期的;有一些是肉雞種,卻是農(nóng)家自己散養(yǎng),飼養(yǎng)期相對較長,吃些五谷、菜葉和小蟲子等長大的。以上兩種并不是真正的草雞。根據(jù)有草雞飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶介紹,貨真價實(shí)的草雞可從外觀看,即看雞頭雞腳來識別。通常放養(yǎng)的草雞頭小嘴尖,雞腿相對較細(xì),腳爪細(xì)小尖長,粗糙有力,雞皮也較薄、光滑且緊繃。而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗圓而肉厚。另外,雞冠分叉處的厚度也是真假草雞的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。通常雞冠較厚的才是真草雞。還有一個較簡單的方法是拔毛。購買前,可以從雞身上拔出一小撮毛仔細(xì)觀察。肉雞的毛在根部帶有微微的血跡,而好的草雞的毛干干凈凈,什么都不帶。對買回的雞是否為草雞的驗(yàn)證方法,吃雞的小腿時,草雞有6、7根像牙簽般大小、形狀的雞骨。還可看雞的肌胃,通常草雞的肌胃有3.2-3.5cm厚,有小孩拳頭大小,而肉用仔雞肌胃只有1-1.5cm厚,只有拇指大小。 草雞覓食能力強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),抗病力較高,體形適中,皮膚黃,腳細(xì)長,青色和黑色腳居多,飼養(yǎng)比較容易,經(jīng)濟(jì)效益較好,其肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。營養(yǎng)功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。