得益于有機食品產(chǎn)業(yè)的興起，有機花卉產(chǎn)業(yè)這兩年也開始在美國嶄露頭角。很多被南美花卉壓得喘不過氣的美國花卉企業(yè)，從有機花卉上面，又看到了新的希望。

　　目前，有機花卉在美國市場上所占的份額還很小。據(jù)統(tǒng)計，2003年有機花卉在美國的銷售總額為800萬美元，而當(dāng)年全美國的花卉銷售總額達194億美元。但是，有機花卉在美國消費幅度增長很快。隨著人們對人造化學(xué)品越來越敏感，更多的人要采購各種有機產(chǎn)品，包括肥皂、衣服、化妝品，當(dāng)然，情人節(jié)的花束也不應(yīng)該例外。

　　雖然目前還沒有太多的證據(jù)表明有機花卉會更有利于人體健康，但是越來越多的消費者愿意多付一些錢，來購買在生產(chǎn)過程中不使用有毒化學(xué)品的產(chǎn)品。那些有毒化學(xué)品不可避免地會威脅操作人員的健康并污染自然環(huán)境。

　　美國有機產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)會（OrganicTradeAssociation）表示，在2008年之前，美國有機花卉的年消費增長幅度會保持在13％以上。

　　很多美國花卉企業(yè)都希望，隨著有機花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)有機花卉不但可以保護環(huán)境，而且能夠不斷降低成本，為深受南美花卉擠壓而仍然從事花卉生產(chǎn)的企業(yè)留出更多的利潤空間。使這些企業(yè)能夠繼續(xù)尋找新的花卉品種、新的經(jīng)營方式，增強自身的競爭能力。

　　對于有機花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加州切花協(xié)會（CaliforniaCutFlowerCom-mission）的發(fā)言人迪倫（PeggyDillon）表示，有機花卉的發(fā)展不會一帆風(fēng)順。首先，上市的花卉必須有很好的外觀，同時這些花卉對病蟲害又非常敏感，一旦受到病蟲害的危害，就會破壞其外觀。如何很好地解決這對矛盾，還需要時間。但是，有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)做出了榜樣，這個產(chǎn)業(yè)在美國已經(jīng)變得越來越龐大了。

　　加州花卉業(yè)的麻煩開始于1991年，當(dāng)時美國削減了來自哥倫比亞等南美國家花卉的關(guān)稅。南美國家的花卉生產(chǎn)商憑借理想的氣候條件和廉價的勞動力，使南美花卉在美國市場上的份額越來越大。同時，南美國家對農(nóng)藥、化肥的使用并沒有太嚴(yán)格的控制，進一步增強了南美花卉企業(yè)相對于美國同行的競爭力。

　　迪倫說，15年前，美國市場上的進口花卉僅占有45％的市場份額；而現(xiàn)在，這個數(shù)字已經(jīng)升到了72％。在加州沃森維爾（Watsonville）地區(qū)，15年前有45家花卉生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)在僅剩下10家。

　　一位現(xiàn)在仍然從事月季生產(chǎn)的加州企業(yè)主表示，在常規(guī)月季方面真的已很難與南美月季競爭。他目前種植的月季品種超過了100個，切花采收后要分別包裝，發(fā)送給全國各地的花店，十分辛苦。然而，從有機花卉上，這位企業(yè)主又找到了希望。他說，如果生產(chǎn)有機花卉，只要生產(chǎn)少數(shù)幾個品種就可以獲得市場競爭力。當(dāng)然，這幾個品種要有其特別之處，如特殊的顏色、香味等。

　　雖然前景很好，但有機花卉的市場仍然十分有限。同時，還有很大的金融風(fēng)險。為了達到生產(chǎn)有機花卉所需的條件，農(nóng)場要連續(xù)空置3年，以沖刷干凈土壤中殘留的農(nóng)藥。同時，還要求利用天敵生物和輪作等手段來控制病蟲害。

　　另一個問題是，花卉市場上的主力買家———批發(fā)商目前并不認(rèn)可有機花卉。因為大部分商業(yè)花卉用戶優(yōu)先考慮因素的還是成本。只有采取了正確的市場策略，才有可能吸引那些對有機產(chǎn)品感興趣的個人消費者，而這塊市場并不是很大。

　　一位批發(fā)商表示，要推廣有機花卉首先要做的就是讓消費者明白有機花卉的意義。

　　比如，在情人節(jié)，將有機巧克力和有機葡萄酒與有機花卉搭配在一起出售。給消費者豎立起有機花卉的概念。這樣做的確是有效的，這家花卉批發(fā)商在執(zhí)行這一策略后，經(jīng)過較初的奮斗，現(xiàn)在已進入快速發(fā)展時期。從2004年到2005年，銷售額增長了兩倍。目前，他經(jīng)銷的花卉中，有85％是有機花卉。今年情人節(jié)，他向美國全國銷售了12萬支有機花卉。