白果飲料

白果低糖營(yíng)養(yǎng)飲料加工技術(shù)項(xiàng)自是由生物技術(shù)與糖業(yè)工程學(xué)院承擔(dān)研制的。產(chǎn)品主要是利用紅土地區(qū)興安的白果為原料、引用高新技術(shù)、新配方及新工藝，經(jīng)過科學(xué)的設(shè)計(jì)、先進(jìn)的加工工藝精制而成。
白果是銀杏科銀杏屬植物銀杏的果實(shí)，1992年被衛(wèi)生部確認(rèn)為藥食同源的物質(zhì)。銀杏性平、味甘、苦澀、有益肺氣；定痰喘、止帶濁、縮小便、通經(jīng)等功效；該研究采用416—A混合設(shè)計(jì)、綜合考慮白果的含量等9個(gè)影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素，利用計(jì)算機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，應(yīng)用多元分析、較終得出較佳生產(chǎn)工藝配方。利用這—技術(shù)生產(chǎn)的白果低糖營(yíng)養(yǎng)飲料富含銀杏黃酮、白果內(nèi)酯等生理活性物質(zhì)，具有顯著的抗氧化、抗衰老及防止心腦血管疾病的作用。
飲料色澤乳白，渾濁均勻不沉淀不分層。產(chǎn)品甜味純正、口感清爽、甜酸適中，具營(yíng)養(yǎng)保健功能等。該項(xiàng)目適合在城鄉(xiāng)大、中型企業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用。

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