一、新梢處理。葡萄樹發(fā)芽后要及時(shí)抹去弱芽、雙芽。當(dāng)明顯可見葡萄花序時(shí)開始定梢，把生長過密、發(fā)育不良的枝條盡早抹除，留強(qiáng)壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應(yīng)在花序以上長出4—8片葉時(shí)進(jìn)行。摘心后，除頂端副梢留3—4片葉反復(fù)摘心外，其余副梢留1片葉摘心。

二、疏花、疏果。要長出乒乓球大的葡萄，每畝葡萄產(chǎn)量必須控制在1500—2000公斤。每條強(qiáng)壯枝只能留1個(gè)花穗，始花前1周先疏去副穗及花穗主軸基部的3—6個(gè)支軸，始花期再掐去1—2厘米長的穗尖。待果坐穩(wěn)后立即進(jìn)行疏果，將受精不良的、向外突出的、夾在果穗中間的果全部疏去，留下發(fā)育良好的大果，每穗留果30粒左右。

三、巧施肥水。除施足基肥外，在葡萄樹萌芽前畝施速效氮肥15公斤左右；花后1周結(jié)合灌水，每畝施15公斤復(fù)合肥和10公斤氯化鉀，同時(shí)葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀溶液2—3次。

四、防治病害�；ㄇ耙苑篮诙徊橹�，噴藥3—5次；花后以防灰霉病為主，兼防黑痘病，噴藥2次；坐果后20天內(nèi)以防果粒黑痘病為主，噴藥1—2次；著色成熟期以防炭疽病、白腐病為主，噴藥2—3次。藥劑可選用波爾多液、多菌靈、百菌清、甲基托布津等。