平菇類一般以種廣溫型品種較為適宜，如三峽1號(hào)、5號(hào)、7號(hào)、慶豐1號(hào)、平雜17號(hào)、49號(hào)、新平3號(hào)等廣溫品種在秋冬季栽培均能獲得高產(chǎn)。
　　
木耳類黑木耳出耳適溫范圍為10-28度，袋料栽培的可在早秋制袋栽培，晚秋、冬初和春季出耳。毛木耳、紫木耳屬中高溫品種，出耳溫度為10-32度，可在早秋、春末或夏初栽培。白背木耳屬中高溫型品種，出耳溫度為13-30度，可與紫木耳類品種同期栽培。
　　
香菇香菇屬中溫型品種，香菇的出菇溫度為8-22度，袋料栽培一般秋季播種，晚秋到冬、春出菇。
　　
金針菇屬中低溫型品種，顏色有黃白之分，黃色品種出菇溫度4-24度，白色品種為5-15度，宜晚秋播種，冬、春季出菇。
　　
鳳尾菇為中溫型品種，出菇溫度為10-30度，適宜春、秋栽培。
　　
蘑菇屬中溫型品種，出菇溫度為10-22度，適宜秋季播種栽培。
　　
滑菇屬中溫型品種，出菇溫度為8-20度，適宜秋、冬、春季栽培。
　　
楊樹(shù)菇（柱壯田頭菇）屬中溫型品種，出菇溫度15-28度，適宜秋、春季栽培。
　　
真姬菇（小平菇）屬中溫型品種，出菇溫度10-28度，適宜秋、冬、春季栽培。
　　
猴頭菇屬中溫型品種，出菇溫度7-23度，適宜春秋兩季栽培。
中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯 （記者 佚名）