板栗系殼斗科著名優(yōu)良干果樹種。我國人民有數(shù)千年的栽培歷史，積累了豐富的經(jīng)驗。它在我國人民經(jīng)濟生活中占有重要地位。板栗營養(yǎng)豐富，味美可口�？甚r食、炒食、煮食和制作各種點心、菜肴。具有甜、香、糯的特點，而且還有治脾補肝、強身健體的功能，因而馳名中外，在國際市場上稱為中國甘栗。產(chǎn)地群眾稱它為鐵桿莊稼。
　　一、特性
　　我國大部分地區(qū)均有栽培。板栗系陽性樹種，喜光，根深，樹冠開展。對土壤要求不嚴(yán)，微酸性，以ph4.6—7.5為宜，以土層深厚肥沃、濕潤而排水良好的礫質(zhì)壤土生長較為有利。板栗樹高20米左右，樹皮不規(guī)則深縱裂；小枝密被灰白色絨毛，葉長橢圓形至長橢圓狀披針形，長9—18厘米，寬4—7厘米，下面被灰白色星狀毛及絨毛；雄花序長9—20厘米，雌花多生于雄花序基部，常3朵集中生于總苞內(nèi)，殼斗球形，刺上有星狀毛，堅果2—3粒，徑2—3厘米，常一側(cè)或兩側(cè)近扁平，暗褐色，每年5—6月開花，9—10月果熟。枝條分發(fā)育枝、結(jié)果枝、結(jié)果母枝、雄花枝、徒長枝等不同類型。發(fā)育枝：由葉芽和穩(wěn)芽發(fā)育而成。生長健壯，是形成樹冠骨干枝的基礎(chǔ)；結(jié)果枝：從母樹上抽生的當(dāng)年新生枝，著生雌雄花，開花結(jié)果的稱結(jié)果枝；結(jié)果母枝：著生混合芽的枝條為結(jié)果母枝，由其頂端的幾個混合芽抽生結(jié)果枝，下部芽抽生發(fā)育枝和雄花序，靠近基部的數(shù)芽不萌發(fā)；雄花枝：由不完全混合芽抽生的枝條，只著生雄花序；徒長枝：隱芽和葉芽受刺激后，萌發(fā)抽生的長而直立的新梢。其中近主干處萌生的新梢長勢旺，不易轉(zhuǎn)變?yōu)楣�，而主�?cè)枝中上部萌生的新梢，長勢慢，2—3年即可轉(zhuǎn)化為果枝。徒長枝在幼樹上發(fā)生較多，可選一部分為樹干骨干枝；而老樹上發(fā)生較少，是更新復(fù)壯的好枝條。
　　二、栽培技術(shù)
　　苗木的優(yōu)劣直接影響栽培成活率、幼樹的生長及結(jié)果，因此發(fā)展板栗生產(chǎn)時一定要注意苗木質(zhì)量，培育優(yōu)質(zhì)壯苗。
　　嫁接繁育技術(shù)：嫁接可以保持優(yōu)良品種的特性，而且能提早結(jié)果。砧木選用1—4年生，粗4厘米左右的板栗、錐櫟實生苗。在品種優(yōu)良，生長健壯的母樹上，選1年生粗壯結(jié)果枝為接穗。嫁接時間一般在2月下旬至4月。嫁接方法可采用劈接、雙舌接、切腹接、插皮接、插皮舌接及腹接等方法。為了提高嫁接成活率，可把接穗用15%萘乙酸處理24小時。在苗圃中培育砧木進行嫁接，然后定植。也可以先定植砧木，成活后進行嫁接，要立枝柱以扶新梢，注意施肥、澆水、松土、除草，生長1—2月后要解除包扎帶，新梢長高40—50厘米時要摘心，以加粗苗木的生長，并促進接穗分枝。同時要經(jīng)常注意除去萌發(fā)條及根蘗條，以避免與接穗爭奪養(yǎng)分。
　　實生繁育技術(shù)：選擇品種優(yōu)良、生長健壯，無病蟲害的中齡板栗樹作為采種母樹。種籽要粒大、皮薄、充分成熟的，在造林地附近，選擇地形平整、土壤肥沃、排水良好，灌溉方便的地方作為苗圃地。按25—30厘米的行距開溝，按10—15厘米的株距，將種籽橫放溝內(nèi)，然后蓋土3—4厘米，并壓好種籽與土壤的密接。每畝按70—100公斤播種，20天左右幼苗出土。出苗后注意松土、除草、灌水，6—7月份追肥2—3次，1年生苗高達50—70厘米，即可出圃造林。板栗造林，植樹穴為1×1×1米，施放基肥，根據(jù)品種、土質(zhì)、坡度及是否林農(nóng)間作情況，決定株行距，土壤肥沃的地方8×8米，一般為5×5米。造林季節(jié)以冬春樹液流動以前為好，栽植時注意澆足定根水，旱季還要根據(jù)土濕情況經(jīng)常澆水。
　　三、撫育管理
　　板栗樹園每年要進行松土、除草、砍除雜木，以熟化土壤，減少水分蒸發(fā)，促進林木的生長發(fā)育，減少病蟲害。松土、除草在每年的春季和秋季。在有條件的地方進行林糧間作，間種作物有苞谷、花生、豆類、薯類等。
　　板栗樹對施肥反應(yīng)敏感，施肥當(dāng)年能增產(chǎn)10%—20%，第2年增產(chǎn)一倍多。肥料以有機肥為主，結(jié)合化肥。冬天環(huán)狀溝施有機肥，春夏用化肥追施，以放射狀或穴施為佳。
　　正確修枝，也是板栗增產(chǎn)的重要措施之一。幼樹修枝應(yīng)留低干、矮冠。樹冠要開展，一般以疏散分層半圓形，通風(fēng)透光，有利于樹體生長和結(jié)果為好。其整形方法：干高60—100厘米，主枝5—6個，2—3層，較好層2—3個，第二層1—2個，第三層1個。主側(cè)枝延長枝以下的細弱分枝應(yīng)疏除。整形時注意開張角度，剪去內(nèi)生枝、細弱枝、徒長枝，保留斜伸的外生枝，以保持樹形的疏展。
　　板栗木材淡栗褐色、紋理直、結(jié)構(gòu)粗、質(zhì)較重堅硬，抗腐耐濕，供枕木、礦柱、車輛、農(nóng)具等用。原木還可培養(yǎng)蘑菇。樹皮殼斗、嫩枝、木材的髓部均含有鞣質(zhì)，可提制栲膠。樹葉可以飼養(yǎng)柞蠶。花又是良好的蜜源。板栗不但全身是寶，而且適應(yīng)性強，抗旱耐澇，栽培管理容易，種一次收百年，抗病力強，產(chǎn)量穩(wěn)定。發(fā)展板栗生產(chǎn)對發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟，提高農(nóng)民群眾生活有很大的意義。 （記者 佚名）