薺菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，生長期短，可一次播種多次采收，能周年供應(yīng)市場，特別是秋冬茬栽培，效益很高。
　　一、選擇良種：大葉薺菜(板葉薺菜)。
　　二、整地施肥：栽培薺菜以選擇肥沃的壤土地為好。基肥以有機(jī)肥為主，一般每1/15公頃施腐熟的農(nóng)家肥3000-4000千克，復(fù)合肥30—50千克。將肥料均勻撒施于地表，然后耕翻。耕深15厘米。接著做成1.8—2.0米寬的平畦或低畦。
　　三、適時播種：日光溫室薺菜可于9月上旬至10月上旬播種。經(jīng)45—60天即可收獲。若用新種子，應(yīng)事先進(jìn)行低溫處理，可用泥土層積法或直接置于2—7℃的冰箱中催芽。7—9天后，即可播于苗床上。因薺菜種子細(xì)小，故播種時應(yīng)均勻拌和種子量1—3倍的過篩細(xì)土，播種后用腳踏實(shí)畦面，以利出苗。一般每1/15公頃用種子0.7-1.0千克。播種后3—4天即可出苗。
　　四、控溫、控濕、遮光：薺菜喜冷涼濕潤的氣候。根據(jù)薺菜的生理特性，棚室溫度應(yīng)控制在12—20℃，溫度超過25℃要及時通風(fēng)降溫，以防因高溫干旱而造成出苗困難。若中午光照強(qiáng)烈，可適當(dāng)用草苫遮光。澆水要輕澆、勤澆。因薺菜在每天12小時的光照條件下，氣溫降到12℃時仍能抽薹開花，所以，隨著氣溫的逐漸降低，除了晚上要適當(dāng)通風(fēng)外，白天草苫應(yīng)晚揭早蓋。
　　五、合理追肥：當(dāng)苗子有兩片真葉時，要進(jìn)行較好次追肥，每1/15公頃施濃度為0.3％的尿素液100千克，收獲前7-10天再進(jìn)行第二次追肥，以后每收獲1次追1次肥，追肥的濃度也應(yīng)逐漸提高，整個生育期一般追肥4—5次。
　　六、及時防治病蟲草害：要結(jié)合采收拔除雜草。薺菜的病蟲害主要是霜霉病和蚜蟲。霜霉病可在發(fā)病初期用75％百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蚜蟲則可用40％樂果1500倍液噴殺。
　　七、科學(xué)采收：薺菜是分次采收的，采收時要采大留小。9月上旬播種的薺菜，可于10片真時采收，至10月上旬供應(yīng)市場。一般可采收4—5次，至翌年3月下旬采收結(jié)束。每1/15公頃產(chǎn)量可達(dá)2000—2500千克。10月上旬播種的，約在11上旬采收，每1/15公頃產(chǎn)量1500-2000千克。 （記者 佚名）