果品的質(zhì)量由外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)兩大方面構(gòu)成。對(duì)外觀質(zhì)量的要求是,具有品種固有的特征;對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的要求是,具有品種特有的風(fēng)味,酸甜可口,肉質(zhì)細(xì)脆,香氣濃郁等。
1.適地適栽。要提高杏的果實(shí)品質(zhì),首先要適地適栽,保證其正常生長(zhǎng)。這樣,才能讓品種固有的品質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)。在同一產(chǎn)區(qū),對(duì)同一品種的杏樹采用不同的栽培技術(shù),加上不同的采后處理技術(shù),就會(huì)生產(chǎn)出不同質(zhì)量的杏果品。栽培技術(shù)越高,杏果品的質(zhì)量也就越高。
2.合理負(fù)載。要注意杏樹的負(fù)載,嚴(yán)格疏花疏果,讓杏樹保持一定葉果比,這樣果實(shí)生長(zhǎng)個(gè)大、著色好、含糖量高。留果量過(guò)大,大量消耗樹體營(yíng)養(yǎng),果實(shí)小,品質(zhì)下降,過(guò)度負(fù)載的單果重甚至僅為正常單果重的一半,嚴(yán)重降低杏果的商品價(jià)值。合理的留果標(biāo)準(zhǔn)為中、長(zhǎng)果枝每6~8厘米留一個(gè)果,短果枝和花束狀果枝留1~2個(gè)果�;ê�10天進(jìn)行較好次疏果,這次疏果要多留出1/3的果量;一周后進(jìn)行第二次疏果。
3.防止裂果。若杏的果實(shí)成熟時(shí)降雨較多,極容易引起裂果。為了防止裂果,在選址建園時(shí),要注意選擇不易發(fā)生裂果的杏品種,同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)排水設(shè)施的建設(shè),確保有效及時(shí)地排水,從而減少裂果,提高果品的質(zhì)量。
4.促進(jìn)增色。在果實(shí)著色期,在杏樹樹冠下鋪設(shè)銀色或者銀灰色反光膜,制造反射光,改善樹冠內(nèi)部、樹冠下部光照條件,使不容易見到陽(yáng)光的果實(shí)下部、側(cè)面接受部分反射光,著色良好,可使得全樹果實(shí)著色均勻,提高優(yōu)質(zhì)果率。也可在此期摘除對(duì)果實(shí)有遮蔭的樹葉,使果實(shí)直接接受陽(yáng)光照射。在果實(shí)朝陽(yáng)面著色均勻后,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí),并且稍微加以固定,使原來(lái)的背陰面朝陽(yáng),解決果實(shí)背陰面、側(cè)面著色差問(wèn)題。但摘葉不可過(guò)早,不然會(huì)降低果實(shí)含糖量,使果樹花芽分化不充實(shí)。
5.安全生產(chǎn)。使用國(guó)家綠色、無(wú)危害食品生產(chǎn)允許使用的化肥;加強(qiáng)病蟲監(jiān)測(cè),掌握病蟲害發(fā)生情況適時(shí)防治病蟲害;提倡使用生物源農(nóng)藥;選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥;嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
6.適時(shí)采收。在正常氣候條件下,不同杏品種在同一地區(qū),其果實(shí)都有比較穩(wěn)定的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間,由盛花期到成熟期所需時(shí)間也比較固定。如,早熟杏品種在盛花后61~70天成熟,中熟杏品種在盛花后71~80天成熟,晚熟杏品種在盛花后81~90天成熟,極晚熟杏品種在盛花后90天以上成熟。杏果的成熟期,可分為采收成熟期和食用成熟期。采收成熟期是指杏果體積不再增大,果柄基部已形成離層,稍加旋扭和抬高,果實(shí)即可脫落;而食用成熟期,是指果實(shí)較好吃的時(shí)期。為了有利于長(zhǎng)途外運(yùn)和貨架貯存,杏果往往需要按采收成熟期采收。
7.采后處理。在同一產(chǎn)區(qū),對(duì)同一品種的杏樹采用不同的采后處理技術(shù),也會(huì)生產(chǎn)出不同質(zhì)量的杏果品。杏的采后處理,包括貯藏保鮮,銷售前的清洗、挑選、分級(jí)、貼標(biāo)和包裝等。這些技術(shù)能否配套推廣,是提高杏果品質(zhì)量的重要因素。
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