菊花腦以嫩梢、嫩葉為食用部位，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈣等礦物質(zhì)，有清熱涼血、解毒和降血壓的功效，并有治療便秘、高血壓、頭痛目赤等疾病的保健功能。其適應(yīng)性廣，種植容易，是一次種植多年采收的無危害保健蔬菜�！　∫�、對環(huán)境的要求：　　菊花腦發(fā)芽適溫15—20攝氏度，較低4攝氏度以上，幼苗生長12—20攝氏度，低于5攝氏度和高于30攝氏度生長受阻，在高溫條件下生長品質(zhì)差，產(chǎn)量低，20攝氏度左右品質(zhì)較好，京郊5—6月和9—10月為較佳采收季節(jié)。其耐干旱，怕澇，發(fā)芽期保持土壤濕潤，生長期間在高溫季節(jié)要經(jīng)常澆水。對光照要求不嚴(yán)格，在強光照條件下生長品質(zhì)差，盛夏季節(jié)宜采取遮光措施。其對土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、排水良好的肥沃壤土較佳。在氮、磷、鉀微量元素均衡供應(yīng)充足時生長健壯，產(chǎn)量較高，品質(zhì)好�！　《�、栽培方式和季節(jié)：　　有育苗移栽和種子直播兩種方式，2月下旬至3月初保護地育苗，4月初定植，也可7月育苗，8月定植，還可在春季萌發(fā)前利用老根分株方法繁殖。多在露地種植，也可在10月份移至溫室中繼續(xù)生長和采收�？梢淮畏N植連續(xù)采收3—4年。　　三、栽培技術(shù)：　　1．育苗：每畝用種20克左右，需苗床30平方米，施足充分腐熟有機肥后整成1．3米寬的平畦，播前曬種一天，澆足底墑后播種，覆土1厘米厚，早春覆蓋地膜以增溫保濕，苗出土?xí)r撤出，間苗1—2次，苗距6—8厘米。苗高12—15厘米即可定植。2．施肥與定植：因采收期長要施足基肥，每畝施用腐熟有機肥2500公斤以上，耕深25厘米，整成1．3米寬、8米左右長的平畦或80厘米寬的瓦垅高畦（粘重土壤和不易排水地塊），行距40厘米，穴距30—40厘米，每穴2—3棵，每畝4000—5500株，冬季溫室密度要大，栽后及時澆水。3．田間管理：前期中耕松土2次，促進根系生長；緩苗后蹲苗10天左右，一般7—10天澆一次水，以小水勤澆為宜；生長期間每隔15—20天追肥一次，每畝穴施“一特牌”蔬菜專用肥15—20公斤；6—8月可間種玉米或其它高稈作物遮陰，保護地可蓋遮陽網(wǎng)。(北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 曹華) （記者 佚名）