1形態(tài)特征 常綠喬木,通常高度為5-6.5米,較高可達(dá)13-15米。葉子狹長(zhǎng),為深綠色,花為四瓣白色。果實(shí)為扁球形,直徑10-15cm,皮為黃橙色,常數(shù)十個(gè)簇生成穗,形似葡萄,故名。果肉分瓣且酸,品種不同其顏色也有區(qū)別,包括白色、粉紅和紅色。從植物分類學(xué)上比較,葡萄柚與中國(guó)原產(chǎn)的柚十分相似,只是柚的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛,種子具單胚,果實(shí)之間距離明顯,不成串;而葡萄柚全株各部位皆無(wú)毛,種子具多胚,果實(shí)比柚小皮較薄,常多果成串,狀似葡萄。從植物化學(xué)上分析,葡萄柚的化學(xué)成分很多是屬于柚類原有的。其花和果皮所含化學(xué)成分與柚幾無(wú)差別,花主含鄰氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含檸檬烯(約占90%),其余為檸檬醛、香茅醇和辛醇等,又含黃酮類化合物柚苷。從細(xì)胞染色體數(shù)量上對(duì)照,葡萄柚的染色體數(shù)X=9,2n=18、27、36,即有二倍體、三倍體和四倍體的品種。而柚的染色體數(shù)X=9,2n=18、36,即只有二倍體和四倍體的品種。這些性狀的對(duì)比,清楚地表明美國(guó)葡萄柚無(wú)疑是中國(guó)柚Citrusmacima(Burm)Merr的變異型(例如,芽變)或是雜交種。[1]