1.科學(xué)摘心。棚栽葡萄宜采用籬架整形，并提早重摘心，控制旺長。當(dāng)主蔓長到60～80厘米時，去頂端副梢留冬芽，其余副梢均留1葉摘心。25天后頂端冬芽萌發(fā)長出6～7葉時，留5葉摘心，并去除頂端副梢留冬芽，冬芽再次萌發(fā)后，可隔20厘米留1副梢，并留2葉摘心，其余抹除。
　　2.合理負(fù)載。合理負(fù)荷，及時定產(chǎn)，可提高品質(zhì)，還可提高坐果率。（1）疏穗。謝花后10-15天，根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏穗，生長勢強(qiáng)的果枝留2個果穗，生長勢弱的不留，生長勢中庸的留1個果穗。若是一年一栽制，每個結(jié)果枝留1個果穗。（2）疏粒。落花后15～20天，進(jìn)行選擇性的疏粒。疏去過密果和單粒果。
　　3.一控二噴。（1）控梢旺長。對生長勢強(qiáng)的結(jié)果梢，在花前對花序上部進(jìn)行扭梢，或留5～6片大葉摘心，以提高坐果率。（2）噴施硼肥�；ㄇ皣娛�1次0.2%～0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天噴1次，連噴2～3次。（3）噴施赤霉素。盛花期用25～40ug/g赤霉素溶液浸蘸花序或噴霧，可提高坐果率，并提前15天成熟。
　　4.促進(jìn)著色。（1）疏梢。漿果開始著色時，摘掉新梢基部老葉，疏除無效新梢，改善通風(fēng)透光條件，以促進(jìn)漿果著色。（2）環(huán)割。漿果著色前，在結(jié)果母枝基部或結(jié)果枝基部進(jìn)行環(huán)割，可促進(jìn)漿果著色，提前7～10天成熟。（3）噴灑鉀肥。在硬核期噴灑400～600倍的果友氨基酸和1200倍的斯得考普或0.3%磷酸二氫鉀，可提早7～10天成熟。
　　5.防治病蟲。棚栽葡萄病蟲害較少，主要防治幼穗軸腐病，白腐病，褐斑病等，可在芽前噴施3～5波美度石硫合劑，花前，花后用金力士6000倍或納米欣3000～4000倍交替使用，每10～15天噴施1次，連噴2～4次。6月以后以好勞力或安民樂交替使用，或500～600倍多菌靈防治霜霉病，白粉病，黑痘病，每10天噴1次，解除棚膜后，參照露地葡萄進(jìn)行栽培管理。