一、選擇符合市場需求的良種及適宜的栽培方式
1、主要良種
早熟:藤牧1號、新嘎拉、珊夏。
中晚熟:元帥系(第十代)、紅王將、新世界、新喬納金。
晚熟:惠短富優(yōu)系(1-3號)、煙富優(yōu)系(1-6號)。
2、栽培方式
⑴喬砧短枝密植。選用八棱海棠、西府海棠、河南海棠等作砧木,嫁接優(yōu)良短枝型品種。建園密度一般為3×4;2×4;3×5。
⑵矮砧密植。矮化中間砧:選用八棱海棠作基砧,中間砧以M7、M26、M9為主,其上嫁接煙富優(yōu)系、短富優(yōu)系等優(yōu)良品種。矮化自根砧:在自根砧上嫁接優(yōu)良品種具有良好的控制作用,以M26、MM106為較好,
其次為M7,其上嫁接優(yōu)良品種,一般為煙富1-5號或其他系列的喬冠品種。
二、變革土壤管理制度,推行覆草制和生草制
目前沿用的清耕制雖有效地解決了雜草與果樹爭奪養(yǎng)分、水分的矛盾,但破壞了土壤結(jié)構(gòu),不利于土壤有機質(zhì)的提高,且水土流失嚴重,今后應(yīng)予以廢除,全面推行覆草或生草。
1、覆草制
果園覆草有擴大根系范圍、保持土壤水分、穩(wěn)定地溫、增加土壤養(yǎng)分、增加保肥保水能力、防止雜草生長等好處,但也存在表層吸收根增多、地表會出現(xiàn)暫時缺氮,冬季會出現(xiàn)根系受凍等現(xiàn)象。因此應(yīng)注意及時補氮,覆草不能中斷,適時給予殺菌等。
覆草一年四季均可進行,以5-6月份開始為好,先灌水、再覆草,厚度以15-20厘米以上為宜,以麥秸、野草、豆葉、糠殼為好。
覆草應(yīng)注意離開樹干0.5米,草被上星星點點壓些土,如果來年草源不足,秋施基肥時不要將覆草翻入地下,再復(fù)加蓋適量的草,3-5年翻一次,而后再覆草。
2、生草制
生草制是目前國際上普遍采用的一種先進土壤管理制度,對增加土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分含量、保持水土、增產(chǎn)增收有顯著作用。
生草目前有全園、行間、株間三種方式,有條件的應(yīng)采用全園生草,草的種類有三葉草、草木樨、黑麥草等,一般每畝用種量為0.5-1千克,正常情況下,每年收割3-5次,留茬8-10厘米,并將割下的草覆于樹盤、連續(xù)生草5年后,可于春季進行翻壓,1-2年后重新生草。
三、大量增施有機肥,推行配方施肥,實行科學(xué)灌溉
果園施肥可以保證供給果樹生長所需要的各種營養(yǎng)元素,改善土壤理化性質(zhì),有利于土壤生物的活動,從而不斷提高土壤肥力,為果樹生長發(fā)育創(chuàng)造有利條件。但無論那種元素過多、過少都會對果樹造成傷害,因此只有合理搭配施用有機、無機肥料,才能達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效之目的。
1、增施有機肥
果園施肥不能盲目,施肥前應(yīng)進行土壤化驗和形態(tài)診斷,以確定施肥類別與數(shù)量。有機肥包括圈糞、腐熟的雞糞及各種畜禽糞等,餅肥有機質(zhì)含量高,是較好的有機肥。要求每公斤果施1.5-2公斤有機肥,較好每隔2-3年施一次,一般畝施4000-5000公斤。施肥時間以8月下旬至9月中旬為較好,也可在采后至落葉前施用。施肥方法一般為行間環(huán)條溝、環(huán)狀溝或放射狀溝,在樹冠投影的外緣,挖深50-60厘米、寬40-50厘米的環(huán)狀溝,施入有機肥,回填土、踏實并灌水即可,其他方法可參照此法進行。
2、配方施肥
蘋果樹氮、磷、鉀的比例一般幼樹期為2:2:1,結(jié)果期為1.5:1:2。施肥量按其生產(chǎn)100斤蘋果需1斤純氮,其它元素則按比例施入。目前生產(chǎn)上施用的許多品牌的蘋果專用肥多數(shù)采用的蘋果配方,如果不是則應(yīng)按其氮、磷、鉀的含量和蘋果本身的需要適量適期進行。另外,應(yīng)結(jié)合施肥適量補充鈣、鋅、鐵等微量元素。主要施肥期:①萌芽后至開花前(3月25日至4月10日),此期以氮為主,并施入全年總需氮量的60-70%。②花芽分化前及果實膨大期(5月下旬至6月上旬),此期氮應(yīng)施入20-30%,而磷、鉀則施入全年總量的40-50%。③果實生長后期(9月上中旬),此期以磷、鉀為主,結(jié)合有機肥的施用施入全年磷、鉀總量的50-60%,氮總量的10%左右。施肥方法:在樹冠的外緣挖深15-20厘米,長80-100厘米的淺溝3-5個,將肥料均勻地撒入溝內(nèi)并與土混勻,后覆土即可。下次追肥與上次的位置錯開,施肥后即行灌水。
3、根外追肥
根外追肥即葉面噴肥,其優(yōu)點是肥效快、不受土壤條件限制、肥料利用率高,可直接滿足果樹需要,但只能作為輔助肥料。追肥的種類一般有氮、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硼等,一般全年可進行6-8次,果實套袋(6月30日)以前則以氮、鈣、硼為主,之后以磷、鉀、鐵、鋅等為主,一般為0.3%的尿素、磷酸二胺、硼砂、硫酸亞鐵、硫酸鋅,500-600倍的氨基酸類復(fù)合肥液等。
4、科學(xué)灌溉
灌溉不僅能保證蘋果樹對水分的要求,而且還能調(diào)節(jié)地溫,但灌水不當(dāng)也會造成較大損失,因此應(yīng)根據(jù)蘋果的需水規(guī)律,適時科學(xué)進行灌水。
灌水時期一般每年分為三次,其較佳時期為萌芽至開花前(3月25-4月9日),膨果水即落花后10-15天(5月20日左右)、封凍水(11月上中旬),如果沒有灌封凍水,也可在翌年3月20日前灌芽前水。另外,要根據(jù)果園的旱澇情況進行灌水和排水。
灌水方法有灌樹盤、溝灌、全園灌、滴灌、噴灌等,一般芽前水和封凍水采用全園灌溉,其余可采用灌樹盤、行間溝灌。有條件的地方可采用噴灌或滴灌。
四、適度修剪,調(diào)整結(jié)構(gòu),控制枝量
樹形以改良紡錘形為主,基部保留3-4個較大主枝,中上部培養(yǎng)一個小紡錘形,樹高控制在3米左右,冠徑2.5-3.5米,中上部的大型結(jié)果枝組控制在6-8個。
冬剪時首先要形成骨干枝的角度。主枝角度保持70-80度,同時疏除過密的大枝,打開光路;采取以疏為主,緩、疏、縮相結(jié)合的辦法,疏除過多的密生枝、徒長枝、細弱枝和多余的梢頭枝,及時縮剪衰弱冗長的結(jié)果枝,控制背上枝,較終使大枝組間距為60厘米左右,中枝組間距40厘米左右,小枝組間距20厘米左右,冬剪后使畝枝量控制在8萬條以內(nèi),使樹冠枝枝見光,果果見光。
生長季節(jié)應(yīng)及時進行夏剪,疏除直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌生枝,增加樹冠內(nèi)的透光度。另外應(yīng)及時通過摘心、扭梢、拿枝等措施,培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組,實現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)之目的。
五、搞好花期授粉和疏花疏果
蘋果的自花結(jié)實率相對較低,紅富士則更低,不少年份花期遇到低溫、沙塵、大風(fēng)等災(zāi)害天氣,直接影響到當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此,花期人工輔助授粉具有極其重要的作用。
蘋果的授粉主要采用蜜蜂授粉和人工授粉兩種,蜜蜂授粉一般3-5畝放一箱,另外也可用活動能力超過蜜蜂的角額壁蜂進行授粉。這里重點介紹一下蘋果的人工授粉。
1、人工授粉
⑴取粉。選擇較適宜的授粉品種,將花瓣臨近張開或花瓣剛剛張開的花朵采下,放在鐵篩上,用手輕輕來回搓,也可兩手各拿一朵花對搓,將撮搓好的花藥放在一張較光滑的白紙上,置于通風(fēng)較好,溫度在20-25℃的環(huán)境下,注意溫度較高不能超過27℃,約12小時左右,花藥自行裂開,花粉拿出備用,如果需要純凈的花粉,可用細籮將藥殼濾掉,剩下的黃色粉末即為100%純花粉。
⑵授粉。授粉的方法有液體授粉和人工授粉兩種。①液體授粉:將100%的純凈花粉制成糖尿花粉液,具體的配制比例為1公斤水:2克花粉:3克尿素:4克硼砂:50克白糖。配制方法是先將30克白糖加入0.8公斤水中,同時加入3克尿素配成糖尿液,然后再將20克白糖加入到剩余的0.2公斤水中,再加花粉2克,攪勻、過慮后倒入糖尿液中,噴前加入4克硼砂或1克硼酸,一般在60%的花開放時噴用,做到均勻、周全。②人工授粉:將備好的花粉收集在棕色玻璃瓶內(nèi),用毛筆(毛較細)或帶橡皮的鉛筆(用橡皮頭)點授,蘸一次可點6-8朵花,每個花序點授1-2朵花,以中心花為主,時間掌握在花開放的當(dāng)天,雌蕊枝頭嫩黃綠色、且有光澤時進行,若枝頭已變黃褐色,說明這朵花開放時間較長,授粉已無效果,可選另外的花朵進行點授。
2、疏花疏果
憗疏花一般從花序伸出期開始,依據(jù)花量多少進行,每隔15-20厘米留一粗壯花序,然后把其他多余的花序全部疏除。落花后2周開始疏果,一般按20-25厘米留1果,另外也可按枝果比5-6:1或葉果比50-60:1,原則上只留單果,小果形的如嘎拉、珊夏也可留雙果,通過疏花疏果將其較高畝產(chǎn)控制在2500-3000公斤以內(nèi)。
六、加強著色管理
蘋果果實的色澤除遺傳因素外,主要受糖分含量、光照、溫度、水分、礦質(zhì)營養(yǎng)和植物生長調(diào)節(jié)劑的影響。因此,在加強果園土肥水綜合管理,嚴格疏花疏果的基礎(chǔ)上,推廣果實套袋和改善樹體光照條件是促進果實著色,提高果面光潔度的有效技術(shù)。
1、適時套袋與除袋
⑴紙袋選擇。目前在蘋果生產(chǎn)中適用的紙袋有單層袋、雙層袋、塑膜袋,按其質(zhì)量分為許多種,我區(qū)大多使用的為單層袋和質(zhì)量較低的雙層袋,為生產(chǎn)出高質(zhì)量的蘋果,今后應(yīng)以日本小林袋、臺灣、龍口生產(chǎn)的雙層袋為主,少量使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的單層、雙層及塑膜袋。
⑵套袋的時期和方法(以進口雙層袋為例)。套袋時期應(yīng)選在果實生理落果后的6月中下旬至7月上旬。套袋時間應(yīng)選在上午9時至下午6時,這樣可有效地避免日燒。套袋的方法,將果袋兩底角的通氣口張開,令袋體膨脹,手執(zhí)袋口下2-3厘米處,套上果實,使果柄處于袋的開口基部,然后袋口由中間向兩側(cè)依次按折扇的方法折疊袋口,于線口上方連接點處撕開,將捆扎線反轉(zhuǎn)90度,沿袋口旋轉(zhuǎn)一周扎緊袋口,袋口盡量向上,使之接近果臺部位,讓幼果在袋內(nèi)懸空,以防果袋摩擦果面,同時注意捆扎線不要夾在果柄上,以防果柄受損。套袋的順序應(yīng)先上后下,先里后外,單層袋可參照進行。
⑶除袋的時期和方法。蘋果摘袋的時期與袋種、品種不同而有較大差別,黃綠色品種的單層袋,可在采收時除袋,紅色品種使用單層袋的,于采收前30天左右將袋體撕開呈傘狀,5-7天后將袋除掉,以防日灼;紅色品種使用雙層袋的在果實采收前30-40天先摘外袋,外袋除去后經(jīng)4--5個晴天再除去內(nèi)袋。一天中適宜除袋的時間為上午9時至11時,下午3時至5時,盡量避開中午日光較強的時間,以免日燒。
2、疏枝并鋪設(shè)反光膜
⑴疏枝。為解決冠內(nèi)光照,充分發(fā)揮其反光膜的作用,于果實采前6周左右,將樹冠外圍及果實附近的密生新梢、背上直立徒長枝、密生枝以及嚴重影響冠內(nèi)光照的枝疏掉,增加樹冠下直射光的強度,從而使樹冠的適光度達到20-30%。
⑵地面鋪設(shè)反光膜。疏枝后即可鋪設(shè)反光膜,時間一般為采果前5-6周,晚熟品種紅富士一般為9月下旬(套袋果應(yīng)在除袋后)。一般在樹冠離主干0.5米處南北向留邊各鋪一幅寬1米的反光膜,株間再用裁好的寬1米,長以株距而定的反光膜鋪設(shè),行間留1米左右的作業(yè)道,采果前將膜回收洗凈再用。
3、摘葉及轉(zhuǎn)果
⑴摘葉。摘葉就是在采收前一段時間把遮擋果面、影響果實著色的葉片摘除,時間為采收前10-30天,紅富士可在采前25-30天進行,其他品種可在采前18-25天摘葉。
摘葉一般分兩次進行,富士蘋果較好次在9月底將貼果葉片摘除,第二次摘除果實周圍5-10厘米范圍內(nèi)枝梢基部的遮光葉片。由于該項工作比較費工,也可一次性摘除,摘葉是為全樹總?cè)~量的20-30%。
⑵轉(zhuǎn)果。一般在除袋一周后進行,待果實的向陽面充分著色后,按順時針方向轉(zhuǎn)動,使果實的背陰面轉(zhuǎn)至陽面,有條件的地方可用透明膠帶固定,一般轉(zhuǎn)果3-4次,直到整個果實全部著色為止。
⑶噴果實增色劑。于采前30--40天噴布兩次2000倍的蘋果增色劑,另加300倍的磷酸二氫鉀混合液,此項技術(shù)僅作為一項輔助增色技術(shù)使用。
七、搞好病蟲害的綜合防治
1、加強病蟲害的預(yù)測預(yù)報工作,有的放矢進行防治。
2、萌芽前,全面清掃果園,徹底刮除枝干上的輪紋病斑及粗皮。然后涂50%的多菌靈可濕性粉劑50-100倍加滲透劑,較后全樹噴50-100倍的多菌靈或5Be的石硫合劑。
3、花期前后可重點噴布滅幼脲3號1500-2000倍、螨死凈2000倍、氧化樂果1000倍及甲基托布津、多菌靈等殺菌劑,用來防治潛葉蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蛾及各種病蟲害。套袋前2-3天噴50%多菌靈600倍或甲基托布津800倍液。另外在花后至套袋前需結(jié)合噴藥噴施2-3遍氨基酸鈣500倍液。
4、套袋后至采果前噴施200倍倍量式波爾多液、80%的代森錳鋅或大生M45800倍液數(shù)次,一般每隔10-15天噴一遍。
5、采果后至越冬前,清除落葉、雜草、剪下病蟲枝、果,深埋或燒掉。輪紋病嚴重的樹,全樹噴一遍100倍的多菌靈可濕性粉劑。
八、適期采收和精細采摘
不同品種的蘋果應(yīng)按其在當(dāng)?shù)氐某墒炱谶M行采收,過早、過晚均影響其內(nèi)在品質(zhì),紅富士蘋果在濱州市的采收期為10月下旬至11月上旬。采摘時應(yīng)輕采、輕放,避免碰壓、指甲刺傷及其他機械傷,摘后即剪平果柄,嚴格分級,套上泡沫網(wǎng)套,裝入果箱即可。 （記者 佚名）