冬季是吃柿子的好時(shí)節(jié)，柿子十分適用于冬天進(jìn)補(bǔ)，柿子不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有很高的藥用價(jià)值，今天小編就給大家介紹一下柿子的功效、作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家值得一看哦。

柿子的功效

1、肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

2、用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

冬季吃柿子健脾化痰 揭曉柿子的功效作用

3、新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;

4、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5、柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。

6、柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

7、柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子的作用

1、治寒瀉、水瀉

柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。

2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛

柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血

柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。

冬季吃柿子健脾化痰 揭曉柿子的功效作用

4、治地方性甲狀腺腫

未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)�；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。

5、治泌尿道感染、血尿

柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。

6、治小兒百日咳

柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。

柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

冬季吃柿子健脾化痰 揭曉柿子的功效作用

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。

柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。

食用柿子要注意什么？

1. 不要空腹吃柿子，因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣酸及果膠，在空腹的情況下食用柿子會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，容易滯留得腎結(jié)石。

2.柿子中含單寧，單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

3.吃柿子的前后1小時(shí)不要喝牛奶。

4.吃完柿子后要刷牙，因?yàn)槭磷雍橇扛撸�有果膠和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就容易形成齲齒。

如何挑選柿子?

柿子在購買是不宜購買軟柿子，要選擇表皮光澤而且完整，顏色呈現(xiàn)出黃色并且在觸摸是又軟又硬的柿子比較好，觸摸是過軟的柿子被涉入了催化劑，食用效果不佳。

柿子如何保存？

軟柿子不宜存放，當(dāng)天食用不完的可放置在冰箱內(nèi)存放，可保存到3-5天，而未成熟的柿子可以在自然狀態(tài)下進(jìn)行存放，時(shí)間可存放到2-5個(gè)月之久。