瓜類蔬菜包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西葫蘆、苦瓜等葫蘆科中以采收嫩果或老熟果為產(chǎn)品的一類蔬菜。瓜類蔬菜可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)瓜期。在進(jìn)入結(jié)瓜期后，生長和結(jié)實(shí)間養(yǎng)分爭奪比較突出，必須重視肥料的供應(yīng)，以調(diào)節(jié)植株的生長和養(yǎng)分吸收分配間的平衡。瓜類蔬菜一般適于肥沃的沙壤或黏壤土上生長，喜腐熟的有機(jī)肥料，所以深耕重施腐熟有機(jī)肥，是培根壯蔓、獲得豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。 瓜類蔬菜的育苗營養(yǎng)土要求質(zhì)地疏松，透氣性好，養(yǎng)分充足，pH值在5.5—7.2范圍內(nèi)，配制方法參照番茄的營養(yǎng)土配方。在營養(yǎng)土配制時，加入營養(yǎng)土總量2%—3%的過磷酸鈣，對促進(jìn)秧苗根系生長、培育壯苗有明顯的作用。采用苗床育苗，在移栽時，畝用2千克微生物菌劑穴施后移栽或蘸根，能刺激根系生長，提高緩苗成活率，培育壯苗。 黃瓜根系主要分布在15—25厘米的耕層內(nèi)，耐鹽性較差，不宜一次性施用大量化肥，而黃瓜對氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的需要量大，吸收速率快。因此，大量施用生物有機(jī)肥是黃瓜高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)，一般畝施生物有機(jī)肥80—120千克，配施4000—6000千克腐熟有機(jī)肥作基肥。黃瓜每次的追肥量不要過大，追肥的次數(shù)要多，掌握好“少吃多餐”的原則。在結(jié)瓜初期進(jìn)行較好次追肥，畝施尿素7—9千克（硫酸銨12—15千克），配施硫酸鉀5—8千克。盛瓜初期進(jìn)行第二次追肥，在盛瓜期每次的追肥間隔要縮短，結(jié)合灌水進(jìn)行。第三次以前的追肥相同，以后各次減半。在結(jié)瓜盛期可以用0.5%的尿素和0.3%—0.5%的磷酸二氫鉀水溶液葉面噴施。 冬瓜栽培分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜3種栽培方式。冬瓜的根系非常發(fā)達(dá)，要求土層深厚，因此必須深耕25—35厘米。整地前施足基肥，一般畝施生物有機(jī)肥60—80千克，配施過磷酸鈣40—50千克，然后根據(jù)栽培方式作畦挖穴。定植后，用腐熟糞水澆施2—3次，促其快長。當(dāng)果實(shí)長到拳頭大小時，追施坐果肥1次，畝施生物有機(jī)肥10—15千克，配施尿素5千克。當(dāng)較好批瓜采收后至第二批瓜著生前追施生物有機(jī)肥15—20千克。 南瓜根系發(fā)達(dá)，對土質(zhì)要求不嚴(yán)，但它的生長期長且喜肥，須深耕。南瓜播種前開溝施肥，畝施生物有機(jī)肥60—80千克。南瓜生長期長，產(chǎn)量較高消耗養(yǎng)分多，除施基肥外，還應(yīng)分期追肥。追肥要生長前期勤施薄施；結(jié)果期重施。苗期以腐熟的糞水澆潑為主，防止徒長，影響坐果；結(jié)果后株穴施生物有機(jī)肥0.5千克，促進(jìn)果實(shí)肥大。 苦瓜為1年生攀緣草本植物，其根系較發(fā)達(dá)，側(cè)根多�？喙显诙ㄖ睬罢厥┗�。一般畝施生物有機(jī)肥60—80千克，撒施后做畦或壟。苦瓜生長期長，雌花多，可連續(xù)不斷地結(jié)瓜，采收時間長，消耗肥量大，及時追肥，以補(bǔ)充養(yǎng)分。在開花結(jié)果后，結(jié)合澆水每15—20天追1次肥，追肥量為畝用尿素10—15千克。結(jié)果盛期應(yīng)增施1次過磷酸鈣，延長采收期，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。 摘自中國農(nóng)業(yè)出版社<<現(xiàn)代施肥寶典>>　 （記者 佚名）