百合為百合科多年生球根草本，除做觀賞外，尚廣泛用于醫(yī)藥和保健制品。近年來，山地百合作為天然無危害食品，因鱗莖肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)豐富、味道佳美，深受消費者青睞，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求。筆者經(jīng)多年生產(chǎn)實踐與調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)在山地發(fā)展百合生產(chǎn)，可取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
一、選用優(yōu)良品種
百合品種繁多，如龍牙百合、小麝香百合、鐵炮百合、荷蘭百合、王百合、卷丹百合、川百合、蘭州百合、青島百合、宜興百合和牛齒百合等。山地栽種百合以取用地下鱗莖為主，需選用鱗莖大、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好、長勢旺的品種，如龍牙百合等。目前，許多山區(qū)農(nóng)村有大量當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的百合品種和山林野生百合，可從中篩選一些品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量較高、適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)的種類或株系育種繁殖，并逐步推廣利用。
二、種苗與種植時間
百合繁殖在生產(chǎn)上以分植小鱗莖、珠芽以及鱗片扦插為主，也可播種育苗，生產(chǎn)上選用小鱗莖繁殖易取得高產(chǎn)高效益。一般每年7--8月采收后，每株可得1--3個小球莖，小球莖應(yīng)放置于室內(nèi)沙藏1--2個月或越冬后栽種，大量的繁殖以鱗莖的鱗片扦插和種子繁殖為主，但生長緩慢，需2--3年后才開花和收獲。南方山地以9--10月下種為宜，北方則在翌年2月底至3月中旬栽種，鱗莖種要確保健壯、無病蟲害、無破損變形。
三、種植地的選擇與準(zhǔn)備
山地百合的適應(yīng)性很強(qiáng)，對氣候土壤要求不嚴(yán)，但要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，應(yīng)選擇土層深厚，疏松肥沃，排水良好的半陰坡地。種植前要先進(jìn)行深翻并用雜草、綠肥、垃圾肥和廄肥改土；沙性較重區(qū)域改土?xí)r盡量把表層的沙土與底層的黃泥土或用塘泥、冬耕泥或菜園土混合；坡度大的要開設(shè)等高梯級，搞好排灌系統(tǒng)。山地果園或經(jīng)濟(jì)作物園可用百合作林下作物間作，同一地塊則需與其它作物輪作。種植前，整地起畦，畦寬1m，高20cm，每667平方米可施用磷肥100kg，土雜肥與草木灰1000kg，腐爛牛欄廄肥4500kg。以上基肥拌土作畦或開溝20--30cm深與土混均施下。
四、種植與田間管理
種植時，要確保百合鱗球種不與磷肥和有機(jī)肥直接接觸。開溝深15cm，小鱗莖芽頭朝上種植，上蓋細(xì)土。株行距20--25cmx30--35cm為宜，每667平方米用種量250--280kg(產(chǎn)量可達(dá)1300--2000kg)。鱗片種植的株行距10--15cmx20--25cm，每667平方米用種量50--60kg。
百合種下后要經(jīng)常保持土壤濕潤；大寒來臨前用稻草覆蓋畦面，保暖越冬；入春發(fā)芽前10d左右淺耕5--6cm，除凈雜草，防漬防濕，追施催芽肥1次，每667平方米施腐熟漚制的人畜糞水或麩肥水1000--1500kg；出苗后，每隔20--30d追施稀薄人糞尿1次，同時可配合追施磷鉀復(fù)合肥和生態(tài)有機(jī)肥。若留作種子用的百合地應(yīng)避免追施氮素化肥；干旱時及時澆清水防旱，并用稻草覆蓋畦面，雨季則要及時開溝防澇5月下旬以后，摘除側(cè)芽、頂芽和花蕾，減少養(yǎng)分消耗，提高鱗莖產(chǎn)量和品質(zhì)。
百合病蟲害主要有：炭疽病、紫斑病、根腐病、蚜蟲、白螞蟻、地老虎等，因其抗病蟲能力較強(qiáng)，一般不需專門用藥。如病蟲嚴(yán)重時，選用高效、低毒、低殘留的藥劑及時防治，防治方法與其它作物類似。
山地百合的采收適期一般在大暑和立秋之間，采收后，要及時銷售或加工。若留種用時，風(fēng)干2--3d后用濕河沙貯藏備用。 （記者 佚名）