一、場(chǎng)地選擇薇菜長(zhǎng)其野生于林下，已形成喜陰好濕的習(xí)性，對(duì)水分要求較為嚴(yán)格，而且喜酸性土壤。因此，在林下濕潤(rùn)肥沃的腐殖土上生長(zhǎng)萌發(fā)早、生長(zhǎng)快，葉嫩而粗長(zhǎng)。
　　二、種植方式人工栽培多采用根莖移栽法，即人工采挖野生薇菜根莖，帶移栽到所選定的種植地里。這種方法可分為移補(bǔ)法、搬遷均勻度較好，生長(zhǎng)快，投產(chǎn)早，產(chǎn)量較高，而且也較容易掌握。其具體做法是：于冬季在所選種植地開(kāi)好防火線進(jìn)行煉山，選晴天把地?zé)脽�，燒地過(guò)后淺控5-6厘米，將樹(shù)根、草蔸鏟除，施足腐熟的農(nóng)家肥，按畦寬1.2-1.4米起平畦,然后將采挖來(lái)的野生菜根莖按株行距33-40厘米的規(guī)格挖穴定植,667平方米栽4166-6000蔸,栽后立即澆定根水。此法的關(guān)鍵是：⑴所采挖的野生薇菜根莖要求莖粗10毫米、長(zhǎng)20厘米左右，帶土挖出，保持水分，當(dāng)天采挖當(dāng)天移植，以保證成活率；⑵移植深度以栽后上部覆土2厘米厚左右為宜；⑶所施農(nóng)家肥必須經(jīng)過(guò)堆漚充分腐熟，以免發(fā)酵高溫澆根。
　　三、栽后管理
　�、抛贩士捎诿妊壳埃s在農(nóng)歷二月初），選在陰雨天或雨后，667平方米用氮磷鉀各占15%的進(jìn)口復(fù)合肥50-100公斤（有條件的可加一些草木灰）進(jìn)行撒施；在苗高50厘米時(shí)，再667平方米追施1000公斤稀薄人糞尿；于秋末冬初時(shí)可再施一些有機(jī)肥以利于過(guò)冬。
　�、茲菜诿绺�25厘米、50厘米和70厘米時(shí)各澆一次，可獲顯著增產(chǎn)效果。多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)做好排水工作，防止水淹。
　�、钦陉�(yáng)在平畦周?chē)N植幾行玉米之類(lèi)的高稈作物作為遮陽(yáng)物，有利于薇菜生長(zhǎng)。
　�、壬w草入冬前用枯草、落葉覆蓋御寒，使之安全過(guò)冬。
　　四、采集移栽的薇菜一般當(dāng)年不采收，至第二年才開(kāi)始采收。當(dāng)嫩葉葉柄長(zhǎng)至20-25厘米時(shí)就應(yīng)采收，否則葉基部纖維化，商品價(jià)值低。采摘時(shí)如不傷害根部，采后能繼續(xù)發(fā)出新芽，生長(zhǎng)期內(nèi)可采收4-5次集時(shí)間大致在每年5月中旬至6月中旬。要采摘無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霜打粗壯鮮嫩的。較好在20厘米以上的部位掐下，放在筐里，不要用袋裝，切勿搓傷，避免日曬。采收的薇菜要進(jìn)行挑選整理，粗、細(xì)分開(kāi)，去掉老化部分，捋凈茸毛（也可在水煮出鍋后捋毛）。
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（記者 佚名）