一、冬剪時間
　　一般在葡萄自然落葉后至次年春季傷流期前進行。
　　二、適當留梢
　　留梢、留芽量的多少對產(chǎn)量品質(zhì)及植株生長發(fā)育有很大地影響。一般長勢弱、直立性強的品種，每平方米架面留梢13—15個，長勢中等的留梢10—13個，長勢旺盛的留梢7—9個。修剪時注意去細留粗、去病留強。
　　三、枝蔓留剪長度
　　根據(jù)品種特性、枝蔓長勢、架勢及肥水、氣候條件，采用長、中、短梢混合修剪法。如品種長勢旺、枝蔓粗大、架面大且水肥條件好，可采用留2—3個芽眼的短梢修剪，介于兩者之間的則采用留4—6個芽眼的中梢修剪。
　　四、更新修剪
　　雙枝更新是常用的方法，即同一基枝留2個向兩側(cè)的一年生枝蔓。上枝蔓進行中長梢修剪作結(jié)果母蔓，下枝蔓進行短梢修剪作預(yù)備蔓，第二年冬季修剪時將上部枝剪除，下部枝蔓仍按上年辦法留一長一短。這樣可以減緩結(jié)果部位的上升，使植株保持旺盛的結(jié)果與生長狀態(tài)，確保連年穩(wěn)產(chǎn)、豐收。 （記者 佚名）