食用花卉因其營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)污染，更兼保健作用，倍受人們的青睞，種植方式也由野生發(fā)展到房前屋后栽植，甚至成片種植。本所于2000年從事食用花卉與特種蔬菜的引種示范，已收到顯著經(jīng)濟(jì)效益，其中木槿種植已創(chuàng)造年667m2產(chǎn)鮮花1500kg，凈產(chǎn)值超萬(wàn)元的效益。木槿花菜用制作簡(jiǎn)單，可涼拌、炒制、做湯，滑嫩可口，味道清香，能潤(rùn)燥、利小便、除濕熱。同時(shí)也是夏秋季的重要觀花灌木，是值得推廣種植的食用花卉之一。

一、特征特性

木槿學(xué)名Hibiscus syriacusLinn．為錦葵科木槿屬多年生落葉灌木，在南方能長(zhǎng)成小喬木。原產(chǎn)于印度和我國(guó)中部地區(qū)。分枝較直立，葉卵形，先端三裂，有明顯三主脈，葉緣有鋸齒�；▎紊谌~腋，有短梗，色彩有純白、淡粉紅、淡紫、紫紅等，花形呈鐘狀，有單瓣、復(fù)瓣、重瓣幾種。蒴果卵圓形，成熟種子黑褐色。作蔬菜種植以純白色、淡粉紅色，重瓣種為佳。木槿對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，耐熱又耐寒，較耐干燥和貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，尤喜光和溫暖潮潤(rùn)的氣候。

二、栽培技術(shù)

1．選地 可利用房前屋后的空地、山坡地、邊角地，也可在菜地、果園四周單行栽植充作籬笆用，既美化環(huán)境，又增加收入。

2．繁殖方法 木槿可用種子繁殖，也可扦插繁殖，栽培上一般采用春季扦插繁殖，當(dāng)年夏秋開(kāi)花。其扦插方法是：在當(dāng)?shù)貧鉁胤�(wěn)定通過(guò)15℃以后，選擇1～2年生健壯未萌芽枝條（若扦插時(shí)木槿枝條已萌芽長(zhǎng)葉，應(yīng)將新長(zhǎng)的葉片摘除），截成長(zhǎng)15～20cm的小段。扦插時(shí)備好一根小棍，按株行距預(yù)插小洞，再將木槿枝條插入，入土深度以10～15cm為好，即入土深度為插條的2/3，壓實(shí)土壤，插后立即灌足水。注意扦插時(shí)不必施任何基肥。

3．扦插密度 扦插密度依育苗移栽或直接插植而不同。育苗移栽：為便于操作按連畦帶溝寬130cm，高25cm作畦，株行距15cm×30cm扦植。直接插植：可按畦帶溝60cm，高25cm作畦，株距50cm，單畦單行插植；也可按畦帶溝90cm，高25cm，株距60cm，單畦雙行“品”字形插植。栽培上可利用扦插苗當(dāng)年開(kāi)花的特性，按育苗移栽密度扦插，第2年后每年春季萌芽前按一定的密度進(jìn)行間苗，保證木槿當(dāng)年生長(zhǎng)有足夠的營(yíng)養(yǎng)面積，奪取鮮花高產(chǎn)。

4．田間管理 木槿移栽定植時(shí)，定植穴要施基肥，一般施以垃圾土或腐熟欄糞配少量的復(fù)合肥，以后一般不需施肥。但為了提高鮮花產(chǎn)量與品質(zhì)，在夏季開(kāi)花前，應(yīng)對(duì)樹(shù)勢(shì)較弱的進(jìn)行追肥，用垃圾土拌適量的復(fù)合肥，并結(jié)合除草培土施于基部。木槿的生長(zhǎng)期要進(jìn)行2～3次的除草培土，注意雨季排水防澇，開(kāi)花期天氣干旱要注意灌水。秋季末應(yīng)把遲秋梢、過(guò)密枝及弱小枝條剪去，有條件的秋后灌水1次，增強(qiáng)木槿的抗寒能力。木槿生長(zhǎng)期病蟲(chóng)危害較少，主要易受蚜蟲(chóng)、毛毛蟲(chóng)及螞蟻的為害，要注意早期防治，避免在開(kāi)花采收期使用農(nóng)藥。

5．鮮花采收 木槿花期長(zhǎng)，在我區(qū)從5月始花開(kāi)始可一直開(kāi)到10月份，約有半年的花期。但就一朵花而言，于清晨開(kāi)放，第2天枯萎。因此作蔬菜食用的花朵采摘宜在每天早晨進(jìn)行。如加工曬干，應(yīng)于晴天早上采摘后即曬干，干后置于通風(fēng)干燥處，要防壓、防蟲(chóng)蛀。