為木蘭科植物北五味子（Schisandga Chinensis Baill），果實(shí)既可入藥也可用于釀酒、制汁生產(chǎn)飲料，具有斂肺、澀精、止汗、止瀉、生津、益智、安神之功效，主要用于治療肺虛喘嗽、盜汗、痢疾、神經(jīng)衰弱、急慢性肝炎、視力減退等癥。 1、 主要生物學(xué)特性 北五味子天然分布于我國東北、華北和朝鮮、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的混交林及灌木叢中，為落葉木質(zhì)藤本野生果樹。在野生條件下，植株可高達(dá)8―10m，莖皮灰褐色，皮孔明顯，單葉互生，葉片卵形、闊倒卵形至闊橢圓形，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊緣有細(xì)齒，花單性，雌雄同株，花黃白色或粉白色，雄蕊5枚，雌花心皮多數(shù)，開花后花托逐漸伸長，至果實(shí)成熟時(shí)呈穗狀，其上有著生球形漿果，熟時(shí)深紅色，干后表面呈褶皺狀。 北五味子是一種抗寒性很強(qiáng)的植物，芽眼萌動(dòng)比一般樹木早（4月中旬），幾乎不受晚霜的危害，能耐受住早春寒冷的氣候而正常生長。5月上旬展葉，5月下旬至6月初開花，花期10―14天，單花6―7天開完，開花的臨界濕度0―1℃。在花期很少見到昆蟲在花上活動(dòng)，所以認(rèn)為北五味子是風(fēng)媒花植物。8月末至9月下旬果實(shí)成熟。 北五味子在野生條件下，主要靠營養(yǎng)繁殖，由母株的地下橫走莖（分布在10―40cm腐殖質(zhì)層中）向四周伸展，盤根錯(cuò)節(jié)，新橫走莖頭一年形成不定芽，第二年長出新植株，同時(shí)又產(chǎn)生新的橫走莖又向四周伸長，每年如此繁衍，新植株從根莖上發(fā)生，沒有主根，只有少量須根，因此不耐干旱，其營養(yǎng)來源除本身從土壤中吸收外，還可從母株上獲得。據(jù)觀察，年老或生長在瘠薄土地上的植株多生雄花；幼年或壯年樹生活力強(qiáng)，多生雌花。北五味子植株壽命可達(dá)20年。 2、育苗技術(shù) 繁殖五味子苗木，一般有播種，扦插和壓條等幾種方法，因目前優(yōu)良品種較少，生產(chǎn)用苗仍以實(shí)生苗為主。培育五味子苗木，可根據(jù)具體情況選擇適宜方法。 2.1實(shí)生繁殖 2.1.1采種、層積處理及催芽 7月下旬以后可到栽培園或野外調(diào)查選種，選種標(biāo)準(zhǔn)是把穗長8cm以上，平均粒重0.5g以上，漿果著色早的結(jié)果樹，確定為采種樹。8月末至9月中旬采收果實(shí)，搓去果皮果肉，漂除癟粒，放陰涼處晾干。12月中下旬用清水浸泡種子2-3天，每天換一次水，然后按1：3的比例將濕種子與潔凈細(xì)河沙混合在一起，放入水箱或花盆中貯放，溫度保持0-5℃，沙子濕度一般為飽和含量的40-50%，通常用手握緊成團(tuán)又不滴水。北五味子種子層積處理所需要的時(shí)間在80-90天，播種前半個(gè)月左右，把種子從層積沙中篩出，用涼水浸泡3-4天，每天換水1次水。浸水的種子種皮裂開或露出胚根，即可播種。 2.1.2苗圃地選擇及播種前準(zhǔn)備 為了培育優(yōu)良的北五味子苗木，苗圃地較好選擇地勢平坦，水源方便，排水好，疏松、肥沃的沙壤土地塊。苗圃地應(yīng)在前一年土壤結(jié)凍前進(jìn)行翻耕、耙細(xì)，翻耕深度25-30cm。結(jié)合秋翻施入基肥，每畝（667m2）施腐熟農(nóng)家肥5m2左右。 2.1.3露地直播 露地直播可實(shí)行春播（5月上旬）和秋播（土壤結(jié)凍前）。播種前作寬1.2m，長10m的低畦。播種采用條播法，即在畦面上按15-20cm的行距，開深2-3cm的淺溝，每畦撒播種子100-120g。覆2cm細(xì)土。用木磙鎮(zhèn)壓，澆透水，在床面上覆蓋一層稻草簾，以保持土壤濕度，至幼苗出土?xí)r揭去。為防止立枯病和其它土壤傳染性病害，在播種覆土后，結(jié)合澆水，噴施800-1000倍50%代森銨水劑。 當(dāng)出苗率達(dá)到50%-70%時(shí)，撤掉覆蓋物并隨即搭設(shè)簡易遮蔭棚，在幼苗至5-6cm時(shí)撤掉。苗期要適時(shí)除草松土，當(dāng)幼苗長出3-4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，株距保持7-10cm。苗期追肥2次，第1次在拆除遮蔭棚時(shí)進(jìn)行在幼苗行間開溝，每個(gè)苗床施硝酸銨200-250g；硫酸鉀50-60g；第2次在苗高10cm左右時(shí)進(jìn)行，每個(gè)苗床施磷酸二銨300-400g，硫酸鉀60-80g。施肥后適當(dāng)增加澆水次數(shù)，以利幼苗生長。 2.1.4保護(hù)地營養(yǎng)育苗 在無霜期短的地方露地直播育苗一般得兩年出圃，如果采取保護(hù)地提前播種掊育營養(yǎng)缽苗，然后移栽于露地苗圃的方法，可達(dá)到當(dāng)年育苗當(dāng)年出圃的目的。 播種及播后管理4月初，扣塑料大棚，制作紙袋營養(yǎng)缽，規(guī)格為6×6×10cm或7×7×10cm；營養(yǎng)土的配比為：細(xì)河沙與腐殖土比例為1：3，并按5%的比例加放腐熟農(nóng)家肥及0.3%的磷酸二銨（研成粉末）。播種前給低缽營養(yǎng)土澆透水，播種時(shí)底土及覆土拌入敵苗靈，在播種后結(jié)合澆水，噴施800-1000倍代森銨。每個(gè)紙缽內(nèi)播種2粒，覆土1-1.5cm。 播種后要保持適宜的濕度，一般2-3天澆1次水，小苗出齊后要遮蔭20天左右，當(dāng)溫度在30℃以上時(shí)要通風(fēng)降溫。 幼苗移栽及圃地管理6月中下旬，幼苗帶土坨移入苗圃。栽苗前苗圃地要充分做好準(zhǔn)備（翻耙、打壟等），栽苗時(shí)用平鎬破壟開15cm深溝，施入口肥（每畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥400-500Kg），紙缽苗按株距10-15cm擺放溝中，用細(xì)土填平，澆透水，較后封壟。 幼苗移入苗圃后，土壤干旱時(shí)及時(shí)灌水，勤除草松土。7月初進(jìn)行第1次追肥。每延長米壟施硝酸銨30-40g，硫酸鉀10-15g；8月初進(jìn)行第2次追肥，施三料復(fù)合肥50g或磷酸二銨40g、硫酸鉀10g. 2.2 扦插繁殖 扦插繁殖屬于無性繁殖方法之一，因而扦插苗能相對穩(wěn)定地保持原品種的特性和特征，一致性強(qiáng)，隨著優(yōu)良品種及其種源的增多，這種方法將成為培育生產(chǎn)用苗的主要方法。 2.2.1 硬枝扦插：在5月中旬至6月初，將母樹上一年枝剪成8-10cm插條，上部留一個(gè)3-5cm的新梢，插條基部用200PPMα-萘酸或吲哚酸浸泡24小時(shí)或用2000PPM液浸蘸3分鐘。扦插基質(zhì)上層為細(xì)河砂5-7cm，下層為營養(yǎng)土（大田表層土加腐熟農(nóng)家肥）10cm左右。插條與床面成30o角，扦插密度5×10cm，苗床上扣遮蔭棚，插條生根前，葉片保持濕潤。 2.2.2 綠枝扦插：在6月上中旬，采集半木摶化新梢，剪成8-10cm插條上留一片葉，用1000PPM ABT1號生根粉液浸蘸插條基部15秒或300PPM α―萘乙酸浸蘸3分鐘，扦插基質(zhì)及扦插管理方法同上。 2.2.3 橫走莖扦插 在栽培園中，3年生以上五味子樹可產(chǎn)生大量橫走莖，分布 于地表以下10-15cm的土層中，萌芽前結(jié)合清理萌蘗，把清理出的橫走莖選取具有飽滿芽部分，剪取15cm左右的插條，插條基部5-7cm處用15-20PPmα-萘乙酸浸蘸，栽植于事先準(zhǔn)備的苗圃地。栽苗時(shí)用平鎬破壟開15cm的深的溝，插條按株距10cm放入溝中，用細(xì)碎潮濕的土復(fù)蓋至溝深的一半，不要踏實(shí)。每栽3-4m長就及時(shí)澆透水，待水滲下之手復(fù)土成原壟，上蓋稻草或草簾保濕，10-15天后芽眼萌發(fā)出嫩梢。幼苗期管理與實(shí)生育苗方法相同。 3 栽培技術(shù) 3.1 園地的選擇和苗木栽植 3.1.1 園地選擇 北五味子適于微酸性及酸性土壤，在無霜期115天以上，≥10℃年活動(dòng)積溫2300℃以上的區(qū)域可大面積栽培。建立北五味子園應(yīng)選擇排水好、地下水位低的平地或背陰坡地，籬架栽培，株行距0.75-1.0×2m。 3.1.2 定植前的準(zhǔn)備 入冬前按確定的行距挖深50-70cm，寬80-100cm的栽植溝。挖土?xí)r把表土放在溝的一側(cè)，心土放在另一側(cè)，溝挖好后先填入一層表土，然后分層施入腐熟或半腐熟有機(jī)肥（3-5m3/畝）分2-3次踏實(shí)�；靥詈蟀讶珗@平整好，栽植帶高出地面10cm左右。架柱和架線的設(shè)立在栽苗前完成，架高2m，設(shè)三道線，間距60cm。 3.1.3 苗木栽植 成品苗在4月下旬定植。栽苗前把貯藏的苗木取出，放在清水中浸泡12-24小時(shí)，根系較長的剪留15--20cm。栽植點(diǎn)距架線垂直投影線10-15cm，挖直徑30-40cm，深25cm的定植穴，挖出的土拌入2.5Kg左右熟農(nóng)肥回填到穴內(nèi)一半，在穴底培培起饅頭形土堆，把苗木放在穴內(nèi)，根系要分布均勻，然后回填剩余的土，輕輕抖動(dòng)苗木使根系與土壤密接，把土填平踩實(shí)。做直徑50-60cm的水盤，每株澆水10-15Kg，水滲下后將水盤的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋嚴(yán)，7-10天后把土堆扒開耙平。 如果急于建園又無成品苗，可在早春4月初用溫室或塑料大棚培育營養(yǎng)缽苗，6月中下旬帶土坨直接定植。用成品苗和營養(yǎng)缽苗建園，產(chǎn)量明顯差異。 3.2 土壤管理 3.2.1 中耕除草 一年5次以上，深度10cm左右，栽植帶內(nèi)保持土壤疏松無雜草。 3.2.2 深耕在果實(shí)采收以后進(jìn)行全園深耕，深度20-25cm，在9月下旬前完成。 3.2.3 間作及清理萌蘗在一、二年生園，行間可種植矮裸作物。三年生以上園要保持清耕休閑；在萌芽前清除植株基部上年產(chǎn)生的萌蘗。 3.2.4 施肥深耕（秋悉地）后，進(jìn)行秋施肥，每畝施農(nóng)家肥3-5m2，在架的兩側(cè)隔年進(jìn)行，頭兩年靠近栽植溝壁，第三年后在行間開深30-40cm的溝，填糞后馬上覆土。 每年追肥兩次，較好次在萌芽（5月初），追速效性氮鉀肥。第2次在植株生長中期（7月上旬）追施速效磷鉀肥。隨著樹體的擴(kuò)大，肥料用量逐年增加，硝銨25-100g/株，過磷酸鈣200-400g/株，硫酸鉀10-25g/株。 3.3 整形修剪 3.3.1 立架桿 北五味子枝蔓柔軟不能直立，需依附支棍纏繞向上生長，因此它的整形需人為設(shè)立架桿和結(jié)合修剪來完成。北五味子在定植當(dāng)年生長量不大，株高40-50cm，第2年平均為1301cm，第3年可布滿架面。在第2年春季（5月上旬）把長2.0-2.2m，上頭直徑1.5-2.0cm的竹桿插在植株的兩側(cè)，間距35-50cm，用細(xì)鐵絲固定在三道架線上，入土部分較好涂上瀝清以延長使用年限。每個(gè)竹桿上保留2-3個(gè)固定主蔓。 3.3.2 冬季修剪 從植株落葉后2-3周至翌年傷流開始前均可進(jìn)行冬季修剪，但以3月中下旬完成為宜。修剪時(shí)，剪口離眼2-2.5cm，離地表30cm架面內(nèi)不留側(cè)枝。在枝蔓未布滿架面時(shí)，對主蔓延長枝只剪去未成熟部分；對側(cè)蔓的修剪以中長梢修剪為主（留6-8個(gè)芽）間距保持15-20cm，單株剪留的中長枝以10-15個(gè)為宜，葉叢枝原則上不剪，為了促進(jìn)基芽的萌發(fā)，以利培養(yǎng)預(yù)備枝也可進(jìn)行短梢和超短梢修剪（留1-3個(gè)芽）。對上一年剪留的中長枝要及時(shí)回縮，只在基部保留一個(gè)葉絲枝或中長靶，因此修剪時(shí)要在下部結(jié)果的重要部分，其上多數(shù)節(jié)位也易形成葉叢枝，上一年的延長枝也是結(jié)果的重要部分， 其上多數(shù)節(jié)位也易形成葉叢枝，因此修剪時(shí)要在下部找以能替代的枝條進(jìn)行更新。當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一主蔓衰老或部位上移而下部禿裸時(shí)，應(yīng)選留從植株基部發(fā)出的健壯萌蘗做新的主蔓，把老蔓去掉。植株進(jìn)入成齡后，在主側(cè)枝的交叉處，往往有芽體較大、發(fā)育良好的基芽，這種芽大多能抽出很健壯的枝條，這對更新側(cè)枝創(chuàng)造了良好的條件，應(yīng)注意利用。 3.4 夏季架面管理 植株在幼齡期要及時(shí)把選留的主蔓引縛到竹桿上促進(jìn)其向上生長，成齡樹側(cè)蔓抽生的新梢原則上不用綁縛，若有過長的可留10節(jié)左右摘心，側(cè)蔓（結(jié)果母枝）留的過長或負(fù)荷量較大量，應(yīng)給予必要的綁縛，以免折枝。 3.5 病蟲害防治 白粉病和黑斑病是北五味子常見的兩種病害，一般發(fā)生于6月上旬。危害北五味子的害蟲主要有食心蟲、泡沫彈、金龜子成蟲和天幕毛早等。危害期大多在5月下旬―8月下旬，防治方法如下。 3.5.1 兩種病害的始發(fā)期相近，在5月下旬噴布1次，1：1：100倍等量式波爾多液進(jìn)行預(yù)防，如沒有病情發(fā)生，可7―10天噴1次。 3.5.2 防治白粉病用0.3―0.5度石硫合劑或粉銹它、甲基托布津可濕性粉劑800倍液；黑斑病用代森錳鋅50%可濕性粉劑600―800倍液防治。如果兩種病害都呈發(fā)展趨勢，粉銹寧和代森錳鋅可混合配制進(jìn)行1次性防治，濃度仍可采用上述各自使用的濃度。 3.5.3 5月下旬（落花后一周）至7月中旬可把溴氰菊酯（或氧化樂果）和粉銹寧（或甲基托布津）、代森錳鋅（或退菌特）混制，既可防治以上兩種病害又可防治各種蟲害。 3.5.4 在管理上，注意枝蔓的合理分布 ，適當(dāng)增加磷、鉀肥的比例，以提高植株的抗病力；萌芽前清理病枝葉集中燒毀或深埋，全園噴布 1次5度石硫合劑。四、收獲加工五味子栽后4―5年大量結(jié)果，秋季8―9月果實(shí)呈紫紅色時(shí)摘下，曬干或陰干。若遇陰雨天要用微火烘干，但溫度不能過高，防止揮發(fā)油揮發(fā)，變成焦粒。