一、十字花科（大白菜、蘿卜、甘藍(lán)、菜花、油菜、芥菜、雪里紅等）這些蔬菜種子發(fā)牙溫度為15-30℃，溫度適宜范圍廣，由于種皮薄，不用浸種，直接播在小型培養(yǎng)皿中，采用紙上發(fā)芽，發(fā)芽期間種子不必淘洗。
二、葫蘆科（西葫蘆、南瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等）發(fā)芽溫度在25-30度恒溫條件下，或20-30度的變溫下為好，溫度過高或過低都會(huì)影響發(fā)芽，除黃瓜、西瓜種子不需浸泡外（因西瓜種子浸泡后影響發(fā)芽率不及未浸種的高），其余種子發(fā)芽前較了用50度的溫水浸泡15分鐘，然后至室溫下再浸泡8小時(shí)左右，采用中型培養(yǎng)皿，紙上或毛巾做發(fā)芽床，除黃瓜種子不用淘洗外，其他種子在未發(fā)芽前較發(fā)淘洗2-3次，發(fā)芽床內(nèi)水分不宜過大，發(fā)芽期為4-10天左右。
三、茄科（甜椒、辣椒、茄子、番茄等）這類種子以20-30度的變溫或30度的恒溫條件下發(fā)芽較好，尤其茄子種子采用變溫、淘洗、晾曬、通風(fēng)透氣的情況下發(fā)芽才好，采用中型培養(yǎng)皿，紙上發(fā)芽，發(fā)芽期間噴少量水，發(fā)芽期一般5-12天。
四、百合科（蔥、洋蔥、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等）這些類種子對(duì)溫度的要求較低，溫度在15度或20度的恒溫下才能良好發(fā)芽，溫度過高種子不發(fā)芽，過低時(shí)會(huì)使種子生理作用延續(xù)對(duì)發(fā)芽不利，所以在炎熱的夏季溫度較高的情況下，必須采用低溫箱做發(fā)芽，控制溫度不能過高。除芹菜種子不浸種外，其余種子較好采用溫水浸泡5-7小時(shí)，采用小型或中型培養(yǎng)皿，大部分種子采用紙上做發(fā)芽床，芫荽種子較好采用土中發(fā)芽，發(fā)芽期噴少量水，發(fā)芽期6-14天，芫荽較長(zhǎng)些，則需7-21天。
五、禾本科（玉米、高梁、水稻）需在25-30℃的溫度下發(fā)芽適宜，發(fā)芽前用溫水浸泡種子4-8小時(shí)，水稻浸種24小時(shí)，采用砂中或毛巾卷做發(fā)芽床，發(fā)芽床內(nèi)需加足水分，發(fā)芽期4-10天左右。
此外，對(duì)種子破除休眠的方法，采用低溫或變溫等物理處理方法均可達(dá)到良好的效果，如較難發(fā)芽的芫荽、茄子等種子預(yù)先經(jīng)3度的低溫處理1天后再置于20-30度的變溫狀態(tài)下發(fā)芽、發(fā)芽率可高達(dá)80%-90%，比未低溫處理的發(fā)芽率可提高20-30%，而且發(fā)芽迅速、整齊一致。
（記者 佚名）