玉參，又名土人參、玉蘭菜等。它是我國蔬菜專家近年來新開發(fā)成功的高營養(yǎng)保健新特蔬菜。經(jīng)測定，玉參含有大量的維生素系列等營養(yǎng)物質(zhì)以及鐵、鈉、鈣、鎂、硒等微量元素。玉參全身皆是寶，葉、莖可以炒食、做湯，也可作火鍋的配菜。具有清熱解毒、補(bǔ)中益氣，暢通乳汁，生津解渴等功能，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽和神經(jīng)衰弱等癥都有較好的療效。它的根形似人參，曬干后可以燉湯或泡酒飲用，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功能。
玉參適應(yīng)范圍廣，易種易管。氣溫在5℃時(shí)可常年栽培，株高一般在50厘米左右。在水肥充足，管理得當(dāng)?shù)臈l件下667平方米可產(chǎn)鮮菜3000～4000千克。高產(chǎn)田可達(dá)6000千克。若采用保護(hù)地栽培，產(chǎn)量更高�，F(xiàn)將栽培技術(shù)簡介紹下。
1.育苗方法①播種。選擇排灌方便的地塊作苗床，施足基肥，把土打碎耙平，將種子拌細(xì)土播于苗床表面，不需蓋土（因種子細(xì)�。缓笊w上遮陽網(wǎng)（或用稻、麥草覆蓋）用噴霧器漫水噴灌，保持表土墑情，10天左右出苗。注意：玉參種子一般不直播大田，因種子細(xì)小，直播會降低出苗率，而且幼苗期生長緩慢，給前期管理帶來諸多不便。②扦插育苗。玉參的莖易生根，萌發(fā)力強(qiáng)，幾乎在整個(gè)生長期均可扦插。把莖剪成7厘米的插條，下端插入沙壤土中約3.5厘米，間距8～10厘米，保持苗床濕潤，晴天遮陽，雨天防澇，8天左右開始生根，20天左右可移栽。
2.移栽定植選擇排灌方便且肥沃的田塊，施足基肥，做畦，畦寬約1.3米，株行距為20厘米×24厘米，667平方米可栽9000株左右，栽后澆透水，在夏季定植的要用幼苗遮陽網(wǎng)防曬。
3.田間管理，為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)保證充足的水肥條件，天旱勤澆水，雨季要防澇。夏季梅雨季節(jié)注意除草與中耕松土。一般半月追肥1次，可追施復(fù)合肥（或尿素）每667平方米10千克，鉀肥5千克。在玉參生長的旺季，要定期噴施百菌清、多菌靈等低毒農(nóng)藥預(yù)防病害；蟲害主要是地老虎和菜青蟲，紅蜘蛛等要用低毒農(nóng)藥防治，殺蟲雙、殺蟲單會產(chǎn)生藥害。
4.采收與育種定植后約40天，株高在20厘米時(shí)開始采收上市，割取上部嫩莖葉，留下基部3～4個(gè)葉片，以便及時(shí)長出新莖葉，以后每隔20天左右采收1次。玉參容易抽薹，開花結(jié)籽，若只供菜用，采收時(shí)要摘除所有的花序，提高鮮菜的產(chǎn)量。若欲育種，宜在8月底～9月上旬停止采收莖葉，讓其抽薹開花，待種子成熟（變黑）后采下脫粒，曬干后即可做種。玉參的根莖也可用來繁殖，在0℃以下玉參難以自然越冬，故且，在結(jié)冰前加蓋塑料膜保持地溫（也可用覆蓋稻麥草越冬）。另外，也可將整根挖出貯藏于地窯內(nèi)，用濕潤的沙壤土假植，供來年春季栽培。如果使用保護(hù)地栽培，可常年生產(chǎn)。栽培玉參，一次引種，多年受益。 （記者 佚名）