隨著日本工業(yè)經(jīng)濟(jì)的逐漸發(fā)達(dá)，日本果樹(shù)種植者的老齡化和婦女化趨勢(shì)越來(lái)越明顯。對(duì)于果樹(shù)來(lái)說(shuō)，問(wèn)題更加嚴(yán)重，60～70歲的老齡婦女管理果樹(shù)，高空作業(yè)是很危險(xiǎn)的工作。因此，日本選擇了矮化和省力化栽培作為果樹(shù)生產(chǎn)的突破口。30多年來(lái)，日本的果樹(shù)工作者一直把矮化問(wèn)題作為果樹(shù)研究的重點(diǎn)，先后引進(jìn)和培育了許多矮化砧木，研究了化學(xué)控制措施，以及正在進(jìn)行當(dāng)中的培育柱狀品種等，尤其在蘋(píng)果栽培方面取得了可喜的進(jìn)展，有了很廣泛的應(yīng)用。現(xiàn)就筆者在日本的考察情況將日本蘋(píng)果矮化省力化栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：
　　1、采用矮化砧木。采用矮化砧木是矮化省力栽培的較簡(jiǎn)易的途徑。現(xiàn)在使用的矮化砧木主要有JM系、青森砧木3號(hào)、M系等。
　　(1)JM系。JM5屬于極矮化砧木品種，樹(shù)勢(shì)極弱，生產(chǎn)性稍差，糖度高，果實(shí)品質(zhì)好。適于樹(shù)勢(shì)極強(qiáng)品種和肥力較高的地塊應(yīng)用。JM1、JM7、JM8屬于矮化砧木品種。JM1苗木生長(zhǎng)一致、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，在這3個(gè)品種中樹(shù)勢(shì)較弱，特別是在地上部的砧木長(zhǎng)度較長(zhǎng)，以及與樹(shù)勢(shì)弱的品種組合時(shí)，容易使樹(shù)勢(shì)偏弱，適合與像富士那樣的強(qiáng)勢(shì)品種組合并栽培于肥沃的土壤上。JM7的矮化程度介于JM1與JM8的中間，生產(chǎn)力、果實(shí)品質(zhì)、耐水性均較強(qiáng)，扦插繁殖性能良好，是前景較好的砧木。JM7地上部砧木的長(zhǎng)度對(duì)樹(shù)勢(shì)的影響比JM1小。JM8生產(chǎn)力以及果實(shí)品質(zhì)均很好，但耐澇性差，在3個(gè)品種中樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，可以采取與瘠薄土壤以及弱勢(shì)品種的組合。
　　(2)青森砧木3號(hào)。易生根砧木品種，繁殖省力。對(duì)斑點(diǎn)落葉病、疫病和黑星病等病害的抵抗性以及耐水性較強(qiáng)，其枝條容易下垂。
　　(3)M系。主要有M9、M26和M27。M9嫁接后樹(shù)體矮化、早果性強(qiáng)，嫁接多數(shù)品種1-2年即可開(kāi)花，果實(shí)品質(zhì)、風(fēng)味優(yōu)良，其根系小且分布較淺，固地性差，木質(zhì)脆而易斷，抗逆性不強(qiáng)，尤其是抗寒性和耐水性較差。但扦插能生根，可以用作自根砧。M26嫁接后樹(shù)體較矮化，矮化程度介于M9和M7之間，抗逆性、固地性強(qiáng)于M9，是日本較早推廣的矮化砧木品種，15年生以上矮化大樹(shù)基本上是M26。其抗寒力較強(qiáng)，可耐-17.8℃的低溫。M27為極矮化砧木，嫁接樹(shù)樹(shù)高只有M9的一半。適于高密度栽植。但抗寒性較差。在日本只有研究機(jī)構(gòu)用于試驗(yàn)園。
　　2、合理密植。日本蘋(píng)果矮化密植栽培的種植密度一般為4米×2米，過(guò)去的大樹(shù)株距是2.5米，再加密使株間距離縮小到1.5米或1米，行間均保持4米以上，以保持良好的通風(fēng)透光和便于機(jī)械化作業(yè)。
　　3、大苗栽植。為了使矮化密植園實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，近年來(lái)日本一直在推廣2年生帶側(cè)枝大苗栽植技術(shù)，采用1.5米以上，嫁接后在苗圃生長(zhǎng)2年以上，帶有10根以上側(cè)枝的大苗定植，定植第二年開(kāi)始結(jié)果，第四年基本進(jìn)入豐產(chǎn)期。大苗栽植的苗木根系必須良好，主根35厘米以上，側(cè)根30厘米以上，就近栽植。
　　4、降低樹(shù)高簡(jiǎn)化樹(shù)形。日本蘋(píng)果矮化栽培采用的樹(shù)形基本上是細(xì)長(zhǎng)紡錘形和自由紡錘形。樹(shù)高3.5米左右，直接在中心干上培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組，全部呈下垂?fàn)顟B(tài)結(jié)果。大苗定植當(dāng)年保留1～1.5米定干，側(cè)枝一律保留，當(dāng)年秋季向下拉枝成120度；冬季修剪只將中心干延長(zhǎng)枝中短截，其他枝一律保留不動(dòng)；第三年基本成形，第四年可以豐產(chǎn)。結(jié)果后的結(jié)果枝一般不修剪，使其連年下垂結(jié)果。過(guò)于粗大的枝一律疏除。
　　5、樹(shù)下生草。日本蘋(píng)果園的樹(shù)下管理多數(shù)采取行間生草行內(nèi)覆蓋制度，管理非常省力。行間是人工種植的高度較低的草類(lèi)，長(zhǎng)到一定高度用割草機(jī)割斷，蓋到行內(nèi)。追肥基本上是化學(xué)肥料。日本蘋(píng)果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量很高，土壤很肥沃，加上連年覆蓋，因此，多數(shù)果園只搞追肥。
　　6、花果管理。疏花主要推廣化學(xué)疏花技術(shù)，在中心花盛開(kāi)和盛開(kāi)2天后兩次噴布石硫合劑，中心花座果率為60%左右，側(cè)花座果率為20%左右，可以減少疏果用工35%以上。疏果主要靠人工，基本上是2次疏果，一次是在花后40天到50天(6月中旬)，30天后第二次疏果(7月中旬)。一般25厘米左右留一個(gè)中心果，細(xì)弱果枝不留果、短果枝不留果，大部分是下垂中長(zhǎng)果枝結(jié)果。由于套袋和去袋特別費(fèi)工，現(xiàn)在日本主要采用不套袋技術(shù)。為了促進(jìn)果實(shí)著色，在果實(shí)采收前必須進(jìn)行摘葉。在果實(shí)采收前50天噴灑摘葉劑，可以減少摘葉時(shí)間20%以上。果實(shí)采收前30天，進(jìn)行摘葉，所有對(duì)果實(shí)擋光的葉片都要摘掉，一般摘葉率40～50%。日本蘋(píng)果采收都是按標(biāo)準(zhǔn)分期采收。每個(gè)品種都有果實(shí)成熟標(biāo)準(zhǔn)顏色的比色卡，達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的才采收，基本上是采收后馬上分級(jí)、包裝并出售。果農(nóng)很少在家中貯藏。果品出售由農(nóng)協(xié)同一進(jìn)行。
　　7、品種結(jié)構(gòu)布局。近年來(lái)，日本也在極力改變富士一統(tǒng)天下的局面，逐步調(diào)整早、中熟品種的比例，目標(biāo)是早熟15%、中熟中晚熟25%、晚熟60%。
　　8、標(biāo)準(zhǔn)化病蟲(chóng)害防治。日本蘋(píng)果園的病蟲(chóng)害防治，一般是由技術(shù)推廣部門(mén)和農(nóng)協(xié)共同制定當(dāng)?shù)氐摹都夹g(shù)指導(dǎo)》，果農(nóng)嚴(yán)格按照指針要求進(jìn)行用藥，全年用藥8～10次。《指導(dǎo)指針》是經(jīng)過(guò)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)多年研究的成果，一般不會(huì)出問(wèn)題。