百合為藥食兩用植物，以鱗莖入藥或食用，具有潤肺止咳、清心安神等功效。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、煩躁失眠、神志不安、鼻衄、閉經(jīng)等癥。近年來，隨著百合產(chǎn)品的開發(fā)利用，百合的社會需求量不斷增大，特別是以干百合為原料制成的保健食品暢銷市場，以及百合鮮品食用量的增加，使得百合商品價格上升，供求矛盾日益突出，價格走勢看好。又由于產(chǎn)地藥農(nóng)連年采挖，其野生資源逐漸減少。因此，發(fā)展百合種植，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一條有效的致富途徑。百合主產(chǎn)于湖南、江西、云南、四川、河南、河北、山東等省，適合全國各地栽培�，F(xiàn)將其人工栽培技術(shù)介紹如下：
　　
　　一、選地整地百合喜溫暖濕潤環(huán)境，宜選擇地勢高、向陽、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的夾砂土或腐殖質(zhì)土壤種植；山區(qū)可選半陰半陽的疏林下或緩坡地種植。選地后，于栽種前深翻土壤25cm以上，結(jié)合整地，每畝施腐熟廄肥或堆肥2000kg、過磷酸鈣25kg作基肥，另加50％地亞農(nóng)0.6kg，同時翻入土內(nèi)，進(jìn)行土壤消毒。然后，整細(xì)耙平做成寬1.3m高畦，畦溝寬30cm、深20cm，四周開好較深的排水溝，以利排水。
　　
　　二、種植時間及方法百合一般以秋栽為好，南方9～10月，北方可稍提前進(jìn)行。栽前應(yīng)選擇好作種的小鱗莖，以鱗片抱合緊密、白色形正、無損傷、無病蟲害的為好。將種莖用2％福爾馬林溶液浸泡15分鐘進(jìn)行消毒，取出晾干后下種。在整好的畦面上，按行距25cm開橫溝，深約12cm，然后每隔15cm（株距）放入小鱗莖（種栽）1個，頂端向上，覆細(xì)土栽正按緊，耬平畦面，蓋一層薄草稈，第二年發(fā)芽時揭去。
　　
　　三、田間管理1．中耕鋤草施肥：栽后第2年，于春季齊苗后進(jìn)行第1次中耕鋤草，宜淺鋤，不要傷鱗莖。結(jié)合鋤草，追肥1次，每畝施用腐熟人畜糞水1000kg、過磷酸鈣20kg、堆肥800kg混拌均勻，于行間開溝施入，施后蓋土。第2次在5月開花前結(jié)合中耕鋤草，每畝施入腐熟餅肥水500kg、過磷酸鈣20kg、堆肥800kg拌勻于行間開溝施入。第3次于7月花后，結(jié)合鋤草再追施1次磷、鉀肥，用量稍大，方法同第1次。每次施肥應(yīng)避免肥液與種莖直接接觸，以免引起鱗莖腐爛。2．摘蕾：除留種地外，于5～6月現(xiàn)蕾時，及時剪除花蕾，使養(yǎng)分集中于鱗莖生長，有利增產(chǎn)。3．排灌水：百合怕澇，夏季高溫多雨季節(jié)以及大雨后要及時疏溝排水，以免發(fā)生病害。遇干燥天氣，應(yīng)及時澆水。
　　
　　四、蟲害防治1．葉斑�。何：ηo、葉，葉片受害出現(xiàn)圓形病斑，微下陷，隨著分生孢子的大量出現(xiàn)，病斑變?yōu)樯詈稚蚝谏瑖?yán)重時葉片枯死。莖部出現(xiàn)病斑后，莖桿變細(xì)。嚴(yán)重時導(dǎo)致腐莖倒苗。防治方法：選無病鱗莖作種，種前鱗莖用新潔爾滅或福爾馬林消毒；及時疏溝排水，降低田間濕度，保持通風(fēng)透光，增強(qiáng)植株抗病力；發(fā)病前后，噴1∶1∶100波爾多液或65％代森鋅500倍液，每7天1次，連噴3～4次，并可兼治鱗莖腐爛病。2．病毒�。簽槿晷圆『�，葉片出現(xiàn)黃綠色相間的花葉，表面凹凸不平，并有黑色病斑，造成葉片早期枯死，植株生長矮小，嚴(yán)重時全株枯死。多由病毒侵害造成。防治方法：選用抗病品種，選擇無病母株留種；及時噴藥消滅傳毒昆蟲，如蚜蟲、種蠅等；增施磷、鉀肥，促進(jìn)植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。3．蚜蟲：蚜蟲常在夏初吸食嫩莖葉的汁液，使植株枯頂，影響生長，并傳播病害。防治方法：用40％樂果1000倍液噴殺。4．種蠅（又叫根蛆）：以幼蟲危害鱗莖，導(dǎo)致鱗莖腐爛，嚴(yán)重時地上植株枯死。防治方法：對土壤進(jìn)行消毒；用90％敵百蟲800倍液澆灌根部，兼治地老虎。
　　
　　五、采收加工一般于栽后第2年的立秋前后，當(dāng)莖葉枯萎時，選晴天挖取。除去泥土、莖稈和須根，將大鱗莖者作為商品，小鱗莖者留作種用。加工時，先將大鱗莖剝成片，按大、中、小分別盛放，洗凈泥土，瀝干水滴。然后，投入沸水中燙煮，大片約10分鐘，小片約5～7分鐘，煮至邊緣柔軟，背面有極小的裂紋時，迅速撈出，放入清水中漂洗去黏液，立即薄攤于曬席上暴曬，未干時不要隨意翻動，以免破碎。晚間收進(jìn)屋內(nèi)平攤晾干，切勿疊放。次日再曬，曬兩天后可翻動1次，曬至九成干時再晾至全干。遇陰雨天則可用文火烘干。一般畝產(chǎn)鮮百合900～1000kg，折干率為20％，按目前市場價銷售，畝產(chǎn)值在3000～4000元。
（記者 佚名）