香椿芽萌動(dòng)對(duì)溫度的要求不高，可利用塑料大棚、日光溫室等保護(hù)設(shè)施，對(duì)已通過休眠的香椿苗木進(jìn)行假植，在一定的溫、濕度條件下，利用苗木本身體內(nèi)所貯藏的養(yǎng)分抽生短枝，進(jìn)行矮化密植栽培，產(chǎn)品可在元旦、春節(jié)期間上市，并一直持續(xù)到清明前后，從而達(dá)到提早供應(yīng)、調(diào)劑市場(chǎng)的目的。現(xiàn)將其矮化密植栽培的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

1、起苗 香椿幼樹不耐霜凍，北方地區(qū)需在10月底～11月初（南方地區(qū)時(shí)間可適當(dāng)推遲），將苗木從育苗畦內(nèi)起出（起苗時(shí)要注意盡量少傷根），按長(zhǎng)勢(shì)高矮程度分級(jí)進(jìn)行假植處理。

2、假植香椿苗木假植的目的在于促進(jìn)枝條的養(yǎng)分回流和脫葉，并防凍防干，使之安全度過休眠期。起苗前在溫室或大棚北面的潮濕處，沿東西向挖深50厘米、寬1.5厘米左右的假植溝，溝長(zhǎng)可因苗木數(shù)量而定。假植溝內(nèi)灌水，待水尚未滲完時(shí)，在溝內(nèi)撒入一層厚3～5厘米的細(xì)土，然后將苗木斜植于溝內(nèi)，邊放苗木、邊培上。培上后順溝灌足水，并在苗木上再覆蓋一層玉米秸或麥秸等，假植時(shí)間為15天左右。

3、移植 11月中、下旬，將經(jīng)假植處理的香椿苗木移植到大棚或溫室內(nèi)。方法是：先在大棚或溫室內(nèi)沿南北向作畦（要求畦溝深25厘米、寬1.5厘米，畦埂高20厘米），然后將苗木按南矮北高的順序密植于畦溝內(nèi)。移植密度為，一年生苗木每平方米120～150株，多年生苗木100～120株，育苗用地面積約為移植地面積的1/10。移植苗木時(shí)，先在溝內(nèi)培土20～25厘米，每畦內(nèi)施尿素或磷酸二銨2.5公斤，澆透水，然后覆土15～20厘米，埋土5～10厘米至莖基部，并灌水將畦內(nèi)土壤沉實(shí)。

4、管理 矮化密植栽培香椿前期的管理主要是適時(shí)覆蓋塑料薄膜。苗木移植前，溫室內(nèi)可不蓋膜升溫；苗木移植后，為防止室內(nèi)濕度過大也暫不蓋膜；移植5天后，待地表稍干時(shí)再覆蓋薄膜。蓋膜后的管理，按常規(guī)進(jìn)行即可。

假植處理后的香椿苗木，比直接栽入的苗木嫩芽生長(zhǎng)旺、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好。如果條件限制，香椿苗木不經(jīng)假植處理直接移栽到大棚或溫室，則起苗時(shí)間需適當(dāng)推遲，并分級(jí)移栽，澆水后20～25天再進(jìn)行棚、室內(nèi)蓋膜。該方法也可使苗木通過休眠期，但因蓋膜時(shí)間較晚，故香椿芽上市時(shí)間推遲約10大左右。