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大紅袍板栗苗屬殼斗科落葉喬木,栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),普遍用于食品加工,烹調(diào)宴席和副食。
大紅袍板栗生食 、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多各菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。大紅袍板栗貯藏保鮮,可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。大紅袍板栗多產(chǎn)于山坡地,國(guó)外稱之為“健康食品”,屬于健胃補(bǔ)腎、 延年益壽的上等果品。大紅袍板栗全身是寶,樹干材質(zhì)堅(jiān)硬,紋理通直,防腐耐濕,是制造軍工、車船、家具等良好材料;枝葉、樹皮、刺苞富含單寧,可提取烤膠;花是很好的蜜源。大紅袍板栗各部分均可入藥,栗子能健脾益氣、消除濕熱,果殼治反胃稱作收斂劑,樹皮煎湯洗丹毒,根可治偏腎氣等癥。
所以除食用外,還有一定藥用價(jià)值,具有益氣養(yǎng)腎補(bǔ)腸胃的功能,還能治腰、腿無力等癥狀,在李時(shí)珍的《本草綱目》中都有記載。