日本菜葫蘆又叫葫蘆，干瓢，原產(chǎn)于日本，含有大量人體必須的多種維生素。甜葫蘆可加工成多種食品，也可以鮮食，并能加工成脫水菜長期保存。
　　一、育苗。育苗時(shí)間3月下旬至4月初。準(zhǔn)備三開一涼的水（60℃左右）放入種子攪拌待溫度降至40℃以下后，浸泡12小時(shí)，使種子吸足水，撈出種子，用紗布包好，放在溫暖處催芽，種子露白頭，即可在苗床播種。5月上旬移栽入大田。畝株數(shù)300株左右。
　　二、田間管理。在葫蘆苗長出7-9片葉時(shí)打較好次尖，打尖后在葉腋處很快長出芽，稱為子蔓。留2個(gè)子蔓，其余菜芽隨時(shí)打去子蔓長到1.3米左右進(jìn)行二次打尖，子蔓葉腋長出的叫孫蔓，每條子蔓留3、4個(gè)子小蔓，一般孫蔓結(jié)瓜，結(jié)瓜蔓在瓜后4葉去尖，其余蔓2-4葉打尖。葫蘆托到饅頭大時(shí)注意蹲正。子蔓可用土壓一下，以使莖節(jié)扎不定根，這樣一可防風(fēng)，二可擴(kuò)大營養(yǎng)供應(yīng)。
　　為提高座瓜率，需進(jìn)行人工授粉，時(shí)間在19:00-20：30進(jìn)行。
　　三、收獲與加工。菜葫蘆行到3-6公后來即可采摘，這樣不影響一個(gè)瓜的生長，千萬不能讓瓜老了再摘，每秧可長3-6個(gè)，畝產(chǎn)鮮葫蘆1-1.5萬斤。加工成條，晾曬后出售。
（記者 佚名）