露地栽培生姜，嫩姜一般在8月份陸續(xù)采收上市，采用地膜覆蓋加小拱棚栽培生姜，嫩姜上市時(shí)間可提前到4月份，能補(bǔ)這段時(shí)間嫩姜供應(yīng)的空缺，提高了生姜栽培的經(jīng)濟(jì)效益。榮昌縣古昌鎮(zhèn)和盤龍鎮(zhèn)，于1996～2000年采用棚膜覆蓋早姜栽培技術(shù)種植生姜，面積已達(dá)4000畝，4月中旬開始收獲嫩姜，每667m2嫩姜產(chǎn)量1500～2000kg，產(chǎn)值8000～12000元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
　　無危害生姜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽含量和“三廢”等有害物質(zhì)應(yīng)不超標(biāo)，即達(dá)到無危害蔬菜要求的標(biāo)準(zhǔn)。生姜棚膜覆蓋栽培，栽種時(shí)間提前，收獲早，生姜收獲后可種一季水稻，實(shí)行水旱輪作，病蟲危害輕。同時(shí)避開了生姜病蟲害發(fā)生的高峰期，因而施用農(nóng)藥少。配合注意選地，合理施肥等無危害蔬菜栽培技術(shù)措施，即可達(dá)到無危害蔬菜要求的標(biāo)準(zhǔn)�，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
　　1、選地整地
　　選擇水質(zhì)、大氣、土壤無污染的環(huán)境。選擇地勢(shì)稍高，土層深厚，保水力強(qiáng)，疏松肥沃，水源近，排水良好，無地下害蟲或地下害蟲少的地塊。栽種前1個(gè)月深翻，施生石灰60kg，腐熟有機(jī)肥2000kg，草木灰100kg，過磷酸鈣30kg，或施TBS有機(jī)復(fù)合肥60kg。TBS有機(jī)復(fù)合肥，是重慶沃地利生物有機(jī)肥有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蔬菜專用肥，有機(jī)質(zhì)含量30%，氮+磷+鉀含量20～25%。
　　2、品種選擇
　　選擇生長(zhǎng)快，嫩姜外觀美，品質(zhì)脆嫩，纖維少的重慶白姜和樂山白姜。
　　3、種姜選擇和處理
　　選擇無病、無損傷的較大姜塊作種姜，每塊重100g左右，具有1～2個(gè)壯芽，曬白口后用40%福爾馬林100倍液浸6小時(shí)，在悶6小時(shí)后，用草木灰蘸傷口，以防姜瘟病。凡肉質(zhì)變色、有水漬狀、表皮易脫落的姜塊已感病，不能作種姜使用。種姜可不進(jìn)行催芽。
　　4、栽植
　　2月上、中旬定植，栽植前施足基肥，每667m2施腐熟人畜糞便5000kg，草木灰100kg，過磷酸鈣20kg，或施TBS有機(jī)復(fù)合肥50kg，兌水適量，施于定植溝內(nèi)。早熟栽培生長(zhǎng)時(shí)間短，生長(zhǎng)量較小，栽植密度應(yīng)比常規(guī)栽培大。栽植方式有兩種：
　�。�1）埂子姜按1.3m開廂，橫向開溝作埂，埂高35cm，溝底寬13cm，埂底寬27cm，埂面寬15cm，株距15cm。每667m2栽種10000株左右。擺放好經(jīng)過處理的種姜塊后蓋土5cm。
　�。�2）平畦姜按1.3m開廂，起表土15～20cm后形成定植槽，橫向成行，行距30cm，株距15cm，每667m2栽種14800株左右。擺放好經(jīng)過處理的種姜塊后覆回表土。
　　根據(jù)上市時(shí)間和品質(zhì)要求，選擇一種栽植方式。埂子姜因培土高，根莖較長(zhǎng)，較肥大，品質(zhì)好，生長(zhǎng)時(shí)間稍長(zhǎng)，栽植密度較��；平畦姜栽植密度大，生長(zhǎng)時(shí)間短，收獲上市更早，但根莖較瘦小。
　　5、覆膜
　　栽植完畢后及時(shí)覆蓋上地膜，然后加小拱棚。小拱棚用竹片作拱架，覆蓋2～3絲的塑料薄膜。膜的四周用土壓嚴(yán)、壓實(shí)，以利于保溫、保濕。
　　6、田間管理
　�。�1）揭膜定植后，當(dāng)姜苗出土頂膜時(shí)，揭去地膜，保留小拱棚。以后氣溫逐漸升高，要注意小拱棚的通風(fēng)，晝揭夜蓋，以防燒苗或徒長(zhǎng)。當(dāng)夜間溫度升高至17℃以上后，撤去棚膜。
　�。�2）培土結(jié)合施肥、中耕和除草進(jìn)行。平畦姜栽植時(shí)蓋土較厚，生長(zhǎng)時(shí)間短，可不培土或少量培土。埂子姜應(yīng)培土4～5次，用鏟刀將姜埂泥逐步鏟入溝內(nèi)，較后使姜埂變?yōu)榻獪�，姜溝變�(yōu)榻　?br>　�。�3）追肥苗出齊后每667m2施腐熟糞水1000kg或TBS有機(jī)復(fù)合肥10kg，20天后可再施一次。噴施葉面肥0.2%磷酸二氫鉀，每隔15天一次。施肥應(yīng)以基肥為主，較后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。
　�。�4）灌溉和排水春季干旱較嚴(yán)重，應(yīng)注意及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)。4月份后雨水較多，應(yīng)注意排水，以防積水使姜的根莖腐爛。
　�。�5）病蟲害防治發(fā)現(xiàn)姜溫病株，及時(shí)拔除，病窩內(nèi)撒石灰，或灌藥，可采用5%漂白粉液、或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素3000倍液灌病窩，以防病害蔓延。采用高效低毒、地殘留殺蟲劑防治地下害蟲。螻蛄防治可采用90%敵白蟲30倍液與麥麩、米糠或碎玉米粒混合制作的毒餌誘殺，也可采用敵敵畏1000倍液噴灑或灌殺。地老虎防治可用鮮菜葉與糖、醋、酒及敵白蟲拌和的毒餌誘殺，也可采用5%抑太保乳油灌殺，或2.5%溴氰菊脂2000倍液噴施。嚴(yán)禁施用高毒、高殘留農(nóng)藥。收獲前10天嚴(yán)禁施用任何農(nóng)藥。
　　7、適時(shí)采收
　　嫩姜可在4月中旬至6月采收上市。栽植密度大應(yīng)早采收，密度小可稍晚采收。每窩姜達(dá)到地面3根苗，地下2個(gè)分枝，長(zhǎng)15～20cm，并充分膨大時(shí)方可采收。早采收，產(chǎn)量低，但價(jià)格高，反之產(chǎn)量較高，但越晚，嫩姜的價(jià)格越低。應(yīng)根據(jù)栽植密度和市場(chǎng)價(jià)格適時(shí)采收，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。采收時(shí)除去葉梗、泥土，清洗整形后，進(jìn)行包裝，避免裝運(yùn)過程中遭碰傷、受污染。采收處理、抽樣檢測(cè)后及時(shí)送往市場(chǎng)銷售。
（記者 佚名）