菊苣原產(chǎn)于歐州，20世紀70年代末引入我國。在眾多優(yōu)質(zhì)牧草中，它以適口性好、適應性強、抗病力強、易于栽培、一次種植可多年利用、產(chǎn)草量高等優(yōu)點深受廣大養(yǎng)殖戶青睞。為了使更多的養(yǎng)殖戶了解和利用菊苣，現(xiàn)將該草的特性、栽培技術以及經(jīng)濟價值介紹給大家。

一、生物學特性

1、形態(tài)特征。菊苣屬菊科多年生草本植物，根為肉質(zhì)根，蓮座葉叢型，主莖直立，分枝偏斜，莖具條棱，中空，疏被絹毛，葉期平均高度80厘米，基生葉片大（長30-40厘米，寬8-12厘米），葉形似蒲公英葉，邊緣有皺縮，向上挺直生長，葉色深綠，葉片質(zhì)的脆嫩，折斷后有白色乳汁，葉片數(shù)25-38片。抽莖后，葉片漸小，互生，抽莖開花期株高170-200厘米，5月份開花，花序為頭狀花序，開藍紫色花，每個花序由16-21朵花組成，舌狀花冠，花期長達4個月，邊開花邊結(jié)籽，種子細小，米黃色，頂端截平，楔形，千粒重0.96克。

2、利用期長，產(chǎn)量較高。在溫暖地區(qū)，若在8月底播種，入冬前便可刈割1次，此后，每年3-11月均可刈割，其利用期長達8個月之久，可解決養(yǎng)殖業(yè)春秋兩頭和伏夏青飼料短缺的矛盾，且一次播種可連續(xù)使用15年。在生產(chǎn)管理好的條件下，畝產(chǎn)鮮草20000-30000千克。

3、適應性強。菊苣喜溫暖濕潤氣候，耐熱、耐寒，稍耐酸，喜肥水，但對土壤要求不嚴，荒地、坡地、旱地、水澆地均能生長，全國各地均可種植。

4、抗病力強。低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根，但只要及時排除積水即可預防。

5、一物多用。菊苣不僅可作優(yōu)質(zhì)的青飼料，由于其葉片鮮嫩，還可以作為蔬菜食用；還是食用菌的優(yōu)質(zhì)基料；可從其根莖中提取豐富的菊糖和香料，肉質(zhì)根烘干磨碎焙炒，可用作咖啡摻和劑；花期長，是良好的蜜源；對改善生態(tài)環(huán)境有很好的作用。

二、栽培技術

1、整地施肥。播種前深耕細耙，地平土碎，以利出苗。每畝施腐熟有機肥2500-3000千克，作底肥，整墑待播。

2、播種期。播種一般不受季節(jié)限制，較低氣溫5℃以上均可播種，以4-10月份為好。

3、播種方法和播種量。可條播和撒播，也可育苗移栽。條播和撒播每畝用種量400克，由于種子細小，可與細沙混合，以便播撒均勻，條播行距30-40厘米。育苗移栽每畝用種量100克，或用肉質(zhì)根育苗，將肉質(zhì)根切成2厘米厚的小段，再縱切2-4小塊作催芽繁殖，待小苗長有4-6片葉時移栽，行距60厘米，也可寬窄行播種，大行距60厘米，小行距45厘米，株距8-10厘米。

4、播種深度。播深1.5-2厘米，較深不能超過3厘米，過深其幼苗無力頂出表土，過淺則表層土壤水分不足，不易萌發(fā)，或萌發(fā)后幼苗扎根不牢。

5、田間管理。出苗后半個月至一個月間，去小苗、劣苗，追速效肥1次。每次刈割后，中耕松土，清除雜草，澆水，追施速效肥，以利再生。雨水過多要及時排水。苗期中耕松土，有利除草和防止土壤水分蒸發(fā)，成株中耕除草2-3次，也可用除草劑。菊苣抗蟲害能力強，發(fā)現(xiàn)有褐斑病及立枯病，爛根死苗現(xiàn)象，及時拽出病珠，同時用苗菌靈300倍液或代森鋅500倍液噴灑。

6、收獲。當菊苣株高50厘米左右即可刈割，留茬5-10厘米。一般30天刈割1次，較后一次刈割應在初霜來臨前1個月進行，留茬高度比平時要高些，以利越冬。

三、經(jīng)濟價值。菊苣蓮座葉叢期干物質(zhì)分別含粗蛋白21.4%，粗脂肪3.2%，粗纖維22.9%，無氮浸出物37.0%，粗灰分15.5%；開花期干物質(zhì)分別含粗蛋白17.1%，粗脂肪2.4%，粗纖維42.2%，無氮浸出物28.9%，粗灰分9.4%。動物必須的氨基酸含量高而且齊全，含有多種微量元素。菊苣莖葉柔嫩，適口性良好，牛、羊、豬、兔、雞、鵝等動物都極喜食，一般15千克可轉(zhuǎn)化為1千克肉。豬每天采食4.5千克，兔每天采食3千克，鵝每天采食3千克。一般可用于青飼，也可青貯或制成干粉