羽衣甘藍(lán)是十字花科蕓苔屬二年生草本植物，是食用甘藍(lán)變種acephala(不 結(jié)球)中的花葉類(lèi)型f.tricolor。與羽衣 甘藍(lán)有著密切親緣關(guān)系的其他姐妹變種 還有花椰菜、球莖甘藍(lán)、芥蘭等，它們 都屬于食用蔬菜系列，唯獨(dú)羽衣甘藍(lán)成 為觀葉植物領(lǐng)域中的一支獨(dú)秀，所以它 的國(guó)際通用英文名為Onamental Cabbage 或Ornamental-leaf-collare Flowering cabbage，也就理所當(dāng)然了。
婀娜多姿的外貌
羽衣甘藍(lán)身高30 - 40厘米，較好 年植株呈蓮座狀葉叢。大而略肥厚的 葉片重疊著生在短莖上，被有白霜， 仿佛身披一層薄薄的白紗。正是這大 葉片令人們產(chǎn)生了濃厚的興趣，在經(jīng) 歷了長(zhǎng)期栽培、雜交和選育后，這些 葉片的形態(tài)與葉色發(fā)生了很多變化。 形態(tài)變化有皺葉、不皺葉、羽裂、深 裂葉等;葉色變化有葉緣翠綠、深 綠、黃綠、紫紅等變化;葉中心有白、乳黃、肉色、紫紅、綠色等變 化;已形成多個(gè)以觀葉而著稱(chēng)的二年生花卉品種群。這些神采各異的品種 構(gòu)成了草本觀葉植物的重要一族。
它的花枝呈傘房狀總狀花序，高 可達(dá)120厘米，但現(xiàn)代栽培品種高多 在40一50厘米左右，花朵鮮黃至淡黃 色，呈十字形開(kāi)展，徑1.5一2.5厘 米，花瓣4枚，花期4一5月。圓柱形 而又略扁的長(zhǎng)角果，長(zhǎng)2厘米余，先 端共有一個(gè)圓錐形的嚎 , 6月成熟。 園藝栽培中，常見(jiàn)品種按葉的主色 分，有白葉系列—頂生葉乳白、淡黃或黃色，莖干為綠色;紅葉系列 —頂生葉紫紅、淡紅或雪青色.莖 桿為紫紅色;按葉的主要形態(tài)分，有圓葉、皺葉和裂葉系列等;商品名稱(chēng) 的系列眾多，如王朝、皇帝、孔雀、珊瑚、羽毛、鴿子、玫瑰花束系列等 等。
故鄉(xiāng)環(huán)境與生長(zhǎng)發(fā)育探究
甘藍(lán)原種產(chǎn)在歐洲地中海至北海 沿岸那里的氣候是冬季溫和而潮 潤(rùn)，夏季無(wú)酷暑，一雨成“秋冬”。 這使得這類(lèi)植物在整個(gè)生長(zhǎng)期都需要涼爽而潮潤(rùn)的環(huán)境;性喜陽(yáng)光充足 和疏松肥沃的沙質(zhì)壤土或富含有機(jī)質(zhì)的郭質(zhì)土壤，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期耐受短時(shí) 間一4℃低溫而不致受傷害;長(zhǎng)江流域冬季露地越冬生長(zhǎng)良好，即使偶 遇一巧℃寒潮襲擊也無(wú)大礙;在整個(gè)冬季幼苗達(dá)到一定大小時(shí)，它的生長(zhǎng) 點(diǎn)就能感應(yīng)到低溫而通過(guò)春化作用，從營(yíng)養(yǎng)苗端轉(zhuǎn)化為生殖苗端。冬去 春來(lái)，氣溫回升，在長(zhǎng)日照與較高的溫度下，就會(huì)抽苔開(kāi)花，黃色花朵 就會(huì)迎來(lái)初夏的和煦陽(yáng)光，邁進(jìn)開(kāi)花、授粉、結(jié)實(shí)、繁育種子的新歷 程。
栽培與繁殖
羽衣甘藍(lán)的家庭栽培方法與具有半耐寒性的蔬菜，如甘藍(lán)、高芭等 相似。通常9月中旬播種，一周出苗;幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度范圍較大， 在0一10℃均適宜，在冬季滴水成冰的地區(qū)則應(yīng)在越冬前上盆，保護(hù)越 冬或用作室內(nèi)盆栽觀賞;現(xiàn)代工廠化育苗生產(chǎn)中，早已形成一個(gè)重要的 產(chǎn)品系列，成為育苗一「作者產(chǎn)品項(xiàng)目之一;在各個(gè)主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有嚴(yán) 格的限定縱觀一些資料，可向讀者簡(jiǎn)要介紹的有下列四點(diǎn):
1.苗盤(pán)與基質(zhì):
商用育苗可以選用 288孔的穴盤(pán);分苗用9一10厘米的盆; 作為盆栽的商用植株，則用13一15厘米 口徑的盆，每盆栽一株苗，可長(zhǎng)成滿盆 的上市暢銷(xiāo)商品。工廠化育苗要求基質(zhì) 疏松通氣又能保水控肥，PH在5.8一6.5 之間，使用前要消毒。
2.播種:
每克約有種子247粒(優(yōu) 質(zhì))，因品種而異可有較大的差異，多的 可有近400粒(這里要提到的是甘藍(lán)種內(nèi) 變種間由于親緣關(guān)系極近，各變種之間 雜交率極高，欲用種子繁殖時(shí)要有品種 繁育的具體措施);種子發(fā)芽適宜溫度18~21℃，約1周出苗，切不可高過(guò) 24 ℃，約3一4天萌芽;種子發(fā)芽不需要 光線，播后需要適當(dāng)覆蓋;只要能控制 環(huán)境溫度，播種時(shí)間可不受季節(jié)限制， 但卻要受制于觀賞期的環(huán)境溫度與光照 條件;羽衣甘藍(lán)為強(qiáng)光照植物。它育苗 期所需要的時(shí)間大約為5一6 (7)周， 因育苗期間溫度的高低而略有差異;而 適當(dāng)?shù)牡蜏赜挚商岣哂鹨赂仕{(lán)葉片色彩 的鮮亮度。因此，根據(jù)市場(chǎng)需要與栽培 條件合理調(diào)控，可以推算出適當(dāng)?shù)牟シN 日期;如長(zhǎng)江流域一帶為元旦和春節(jié) 用，多在立秋前后播種。
3.幼苗管理:
苗期喜較涼爽和較強(qiáng)的光照，因此溫度應(yīng)下降3一4℃，光強(qiáng)應(yīng)不少于10000一200001ux;為促進(jìn)幼苗根系發(fā)育，更要適當(dāng)?shù)亟档驮耘嗷|(zhì)的濕度，要在基質(zhì)略發(fā)干時(shí)再澆水;在真葉展開(kāi)后就要適量追施稀薄的肥料;較好次肥料的配比與濃度為14:0:14, 60一70ppm或20:10, 20一SOppm;一周后第二次的濃度為120ppm;隨著幼苗 的生長(zhǎng)，光照應(yīng)略有提高，不少于 250001ux;追肥的濃度提高到200ppm , 每周一次;整個(gè)苗期的溫度應(yīng)控制在不 高于13 - 14℃，并保持良好的通風(fēng)狀 態(tài);羽衣甘藍(lán)對(duì)這方面的要求與三色荃 極為相似;為防止苗期拔高(徒長(zhǎng))，出 苗后2一3周可適當(dāng)噴施矮壯素139，濃度 為2500P}m，對(duì)防止小苗徒長(zhǎng)具有明顯的效果。
羽衣甘藍(lán)根系較發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，適宜育苗移栽。
4.病蟲(chóng)害控制:
羽衣甘藍(lán)病害較多，危害嚴(yán)重的主要有:
(1)碎倒病和腐霉病:這是苗期的主要病害。碎倒病是由真菌侵染萌發(fā)的種 子或幼苗引起的;多種真菌如腐霉、疫霉、絲核菌、鐮刀菌和葡萄抱菌等都能單 獨(dú)或幾種共同作用造成感染;腐霉還能引起根腐;被害植株倒伏，在潮濕條件 下，菌絲像網(wǎng)狀似地分布在幼苗上;腐霉菌還能引起根冠腐爛—下部葉或頂部 葉黃色、生長(zhǎng)停止、根易脫落和根系受損傷，植株死亡。
(2)細(xì)菌性軟腐病:主要癥狀特征為感病植株葉片萎蔫、軟腐下垂，貼于地 面，近地面的葉柄基部呈水漬狀灰褐色腐爛，漸擴(kuò)展至基部，使髓心腐爛并向上 部蔓延，此時(shí)病株充滿灰黃色勃稠物并有惡臭。病害也可自植株外部邊緣或心葉 頂端開(kāi)始發(fā)生，逐漸向下蔓延導(dǎo)致全株腐爛。這是由一種存在于土壤內(nèi)的胡蘿卜 歐氏桿菌通過(guò)侵入植株的各種傷口而引起的，傳播媒介有雨水、灌溉水、帶菌肥 料與媒介昆蟲(chóng)，在高溫、高濕、雨后排水不良、土壤濕度大的條件下更易發(fā)病。
主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、跳甲、粉虱和蠕蟲(chóng)幼蟲(chóng)菜青蟲(chóng)等。
綜合防治措施
嚴(yán)格控制好育苗與栽培的科學(xué)環(huán)境條件，主要有:(1)育苗環(huán)境衛(wèi)生，使 用排水良好的基質(zhì)，防止出現(xiàn)露滴或雨滴及積水;(2)科學(xué)用水及調(diào)控溫度、 光照，注意通風(fēng)，保持幼苗節(jié)間短、葉片質(zhì)厚、植株矮而壯實(shí);如真葉開(kāi)展后要 控水，可促進(jìn)根系的迅速生長(zhǎng);防止溫室內(nèi)有滴水發(fā)生;保持低溫涼爽，增加光 照，防止徒長(zhǎng);高溫18℃以上會(huì)延遲葉色的轉(zhuǎn)變，影響產(chǎn)品的質(zhì)量;(3)栽培 裝飾地點(diǎn)要排水良好，防止可能的積水;栽植株行距要合理，大多數(shù)情況下可控 制在30 - 35厘米，過(guò)密易通風(fēng)不良，招致病蟲(chóng)害;(4)藥劑防治:殺菌劑有甲 基托布津、百菌清、代森錳鋅等;對(duì)蚜蟲(chóng)與青蟲(chóng)等害蟲(chóng)，主要用除蟲(chóng)菊酉旨、甲氰 菊酉旨等。
園林應(yīng)用
在我國(guó)長(zhǎng)江流域及冬季涼爽而又基本不上凍的地區(qū)，羽衣甘藍(lán)是冬季重要的 半耐寒觀葉二年生花卉，觀賞特有葉色與葉姿的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)月之久，葉色優(yōu)美潤(rùn) 澤，株態(tài)豐滿瀟灑。利用不同品系布置專(zhuān)一的羽衣甘藍(lán)花壇或與其他低矮型葉、 花色相調(diào)和的年生或宿根花卉相配置， 均可獲得較好的景觀效果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期 尤其適宜盆栽，作小型觀葉植物供室內(nèi) 外不同景觀與局部點(diǎn)綴欣賞。如果用作 餐桌點(diǎn)綴，則更富有“秀色可餐”的韻 味了