園址選擇葉用銀杏園的立地條件要求地勢平坦，排灌條件良好，肥沃的壤土或沙壤土；在鹽堿地、山嶺薄地不宜建葉用銀杏園。
定植技術(shù)
葉用銀杏園可直接播種建園，也可栽實(shí)生苗或扦插苗建園。定植時(shí)間春、秋季均可，所植實(shí)生苗或扦插苗宜選用苗齡1～2年生苗，要求苗木根莖粗壯、高度在25厘米以上、根系完整、枝繁葉茂、無病蟲害等。栽植密度要因地制宜，土壤肥沃、品種枝葉量少、管理水平高的地區(qū)可栽植稍密些，反之宜稀些，一般株行距為0.4米×1.0米。也可實(shí)行大小行栽植密度可選擇1.0米×0.3米和0.5米×0.3米。另外，為充分利用土地，栽植稀的建園后1～2年內(nèi)可間作矮桿作物。
土肥水管理
獲得豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的銀杏葉，必須加強(qiáng)土壤管理和有充分的肥水供應(yīng)。土壤管理主要是除草保墑，生長季節(jié)結(jié)合除草每半月進(jìn)行一次劃鋤，以減少地表蒸發(fā)，保持土壤水分。每年秋季采葉后至封凍前，可結(jié)合土壤翻耕深施有機(jī)肥；在銀杏生長前期（4～5月）要加大追肥量，追肥以氮肥為主，適當(dāng)配磷鉀肥；中后期（7月下旬）追磷鉀肥。同時(shí)在生長期要進(jìn)行3～4次葉面噴肥（可用尿素、磷酸二氫鉀等），能顯著提高葉片產(chǎn)量和改善葉片的品質(zhì)。葉用銀杏園因葉片多，蒸騰量大，必須有充足的水分供應(yīng)，尤其在7～8月份的高溫季節(jié)。一般每年灌水6～8次，即早春土壤解凍后澆一遍“萌芽水”，土壤封凍澆一遍“封凍水”，生長季節(jié)根據(jù)土壤墑情在4～6月和8～10月每月澆水一次。保持土壤含水量80％左右，但銀杏怕澇，要注意澇時(shí)及時(shí)排水。
整形修剪
葉用銀杏園以采葉為主，為了便于葉片采摘和樹體管理，采葉樹應(yīng)采用矮干、低冠的杯形或圓頭形為宜，主干高度控制在50厘米以下，定干剪口下選擇不同方位萌生的3個(gè)枝做主枝，主枝上再培養(yǎng)多級側(cè)枝。采葉樹形也可采用叢狀形。當(dāng)1～2年生的幼苗定植后或種子萌發(fā)開始生長后，均需在距地面20厘米處截干，促發(fā)新枝；新枝長到10～15厘米，按不同方位選留5個(gè)主枝，其余枝條均剪掉；當(dāng)五個(gè)枝各長到30厘米時(shí)，再次摘心，又萌發(fā)出側(cè)枝，這要經(jīng)過3～5次的培養(yǎng)，即形成一個(gè)叢狀形樹冠。為了促使采葉樹有更多的分枝，并把樹高控制在經(jīng)營高度之內(nèi)，在冬季要進(jìn)行重剪，及時(shí)輪換更新枝條，同時(shí)疏除一些過密枝、病蟲枝和細(xì)弱枝等；生長季修剪，主要是在5月下旬對30厘米以上的新梢進(jìn)行摘心，有效促發(fā)二次梢，增加枝葉量；秋季結(jié)合采葉注意疏除過密旺長枝。
病蟲害防治銀杏病蟲害較少，主要易受莖腐病、葉枯病、大蠶蛾、超小卷葉蛾等為害，在選用良種、加強(qiáng)管理、及時(shí)處理病株的基礎(chǔ)上，要及時(shí)噴藥防治。藥劑可選用1％～2％硫酸亞鐵溶液、50％多菌靈600～700倍液、70％甲基托布津800～1000倍液等。
銀杏葉的采收銀杏葉宜分期采收，一般從8月上旬開始，先采基部葉片，再陸續(xù)采收中部和上部葉片。
每次采摘短枝的1／3葉片，較后一次在銀杏葉即將變黃時(shí)一次采完。銀杏葉若集中一次采完，既影響葉片質(zhì)量，又會使樹體形成二次生長，影響其安全越冬。為防止冬芽萌發(fā)，在當(dāng)?shù)卦缢趤淼街�，一定要保留頂梢�?～5片葉，不可全部采完；另外采葉前圃地應(yīng)避免灌水，以保證葉片質(zhì)量和鮮葉在運(yùn)輸過程中的安全。銀杏葉采集后應(yīng)立即堆在場上或水泥地面上晾曬，以防發(fā)熱生霉，同時(shí)清除雜草、樹枝、泥土及霉?fàn)�葉等雜物，晾曬厚度3～5厘米，每天翻動2～3次，3～4天后達(dá)到氣干狀態(tài)后即可進(jìn)行保存或出售。
較后特別注意的是，銀杏絕不可夏秋兩季雙重采收，雙重采收不僅葉片的產(chǎn)量和質(zhì)量不能提高，相反有傷樹體，從而造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。
（記者 佚名）