培育壯苗
１．適宜播期秋播要求時(shí)間性嚴(yán)格。如播種過(guò)早，苗子越冬前長(zhǎng)出4片葉，就容易冬前通過(guò)春化，翌年春天先期抽薹，影響質(zhì)量；播種過(guò)晚，冬前生長(zhǎng)不到2片真葉，根系入土淺，不耐寒，死苗嚴(yán)重。所以秋播要嚴(yán)格掌握適時(shí)播種時(shí)間，一般在9月25日至10月10日之間，播后至越冬45至55天，冬前長(zhǎng)2片真葉，能安全越冬。
２．苗床準(zhǔn)備每畝撒施3000～5000千克腐熟好的圈肥，加過(guò)磷酸鈣30～40千克，硫酸鉀10～20千克，施后先滅茬后淺耕，充分耙細(xì)，耬平作畦。因蔥籽細(xì)小，所以苗床要整細(xì)疏松。苗畦一般長(zhǎng)10～15米，寬0.8～1米。畦做成后，用鋤將畦面鋤松，同時(shí)撒施毒餌防治地下害蟲。一般畝苗床蔥苗，可移栽0.2～0.3公頃。
３．播種要選用發(fā)芽率（10天）達(dá)70％以上的新種子。每畝播種量1～1.5千克，摻幾倍干細(xì)土拌勻，從畦面取出0.5～1厘米厚的土，放入鄰畦，再將畦面耬平，充分灌水，待水滲下后，將拌土的種子用手均勻撒播在畦面上，然后再把取出的土蓋回原畦。
４．苗田管理適時(shí)秋播時(shí)，播種后１周出苗，半個(gè)月子葉伸直，17天左右長(zhǎng)出第1片真葉。在這期間不要澆水，要保持畦面疏松。主要依靠底墑，1次拿全苗。切忌大水漫灌，以免淤壓蔥苗和畦面板結(jié)�！按笱鼻昂鬂矁鏊^(guò)3～5天趁早晨有凍時(shí)機(jī)，覆蓋約１厘米厚的碎騾馬糞、草木灰或細(xì)圈肥。
越冬的蔥苗，在翌春2月下旬開始返青。在3月中下旬澆返青水。4月上旬，在苗高約15～30厘米時(shí)，進(jìn)行1～2次間苗，苗距5～7厘米。間苗可以結(jié)合進(jìn)行松土、除草。4月下旬至５月份，氣溫回升到20℃上下，苗高約30～50厘米，是蔥苗生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，需要做好肥水管理�？煞制谧匪傩Х剩缒蛩�、復(fù)合肥等2～3次，每畝每次15～20千克。從5月下旬至6月上旬，要以控為主，促控結(jié)合。多蹲苗少澆水，使蔥苗健壯，直到移栽前4至5天才澆1水，以利起苗。
5至6月份還要做好對(duì)蔥蛆、潛葉蠅、薊馬等害蟲的防治。
整地移栽栽培大蔥，要選用地勢(shì)高、土質(zhì)肥沃的地塊，還要避免重茬，較好與糧食作物輪作。前茬收獲后，抓緊整地，淺耘一遍，撒施優(yōu)質(zhì)腐熟的圈肥（每畝4000千克），整平地面，隨后開溝。
蔥溝的距離，棵大白長(zhǎng)、培土高的蔥溝行距多在80厘米。蔥溝多呈馬鞍形，溝長(zhǎng)20～30米，較長(zhǎng)不過(guò)50米，溝向南北。先將掘到壟背上的坷垃，用細(xì)鐵耙打碎。為了提高肥效，可把底肥施在溝內(nèi)，每畝約用尿素10千克（或復(fù)合肥15千克），過(guò)磷酸鈣25千克。
大蔥一般在6月中下旬移栽，要選用一、二級(jí)壯苗。長(zhǎng)白型蔥（如章丘大蔥）每畝株數(shù)一般為1.8～2萬(wàn)株。
栽植通常用干栽，開溝后把蔥苗順次排列在溝的一側(cè)，從另一側(cè)壅下覆土，較后澆水。這種方法簡(jiǎn)便省工，但收刨時(shí)，蔥白基部有個(gè)彎，有損外觀。章丘大蔥的較佳栽法是“水插法”，即把選好的蔥秧，在壟背上每隔1米左右施一把，約20～30棵。從地塊中間開兩溝向兩邊種，溝中先澆水，待水滲下，約隔8～10米有一人蹲在壟背上，用剝了皮的楊樹枝或鐵條做成的插秧棒來(lái)插苗，棒長(zhǎng)30～40厘米，粗2～3厘米，頂端有叉，用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗須根，趁溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。適宜的栽植深度為大蔥的管狀葉的分叉處露出土面10厘米左右。
田間管理從6月中下旬移栽后至8月上中旬，對(duì)壟背上的雜草要淺鋤。“立秋”前，可撒施優(yōu)質(zhì)細(xì)圈肥，每畝約4000千克；也可畝施20千克氮素化肥，輕澆一水。不要大肥大水，澇后排水。
從8月下旬至10月上旬，較適于大蔥生長(zhǎng)。這也是需肥臨界期，要以肥為主猛攻�！疤幨睢鼻昂�，可每畝追施碎餅肥80～100千克，鋤削壟邊，澆一水；要大追肥、高培土，土培至大蔥心葉以下，踩實(shí)。畝施尿素15千克，草木灰100千克或硫酸鉀15千克。從10月中旬至11月上旬，如出現(xiàn)脫肥后衰情況，可酌量沖施速效氮肥，緊接著以水為主，每5至6天澆1次水，地不見干，勤澆無(wú)妨�！傲⒍鼻昂�，立即收刨。
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（記者 佚名）