日本甜柿適于鮮食，一般 4 月初萌動(dòng)，4 月中下旬現(xiàn)蕾，盛花期在 5 月中下旬，花期持 續(xù) 6-10 天。果實(shí) 9 月下旬脫澀基本完成（可食） ，10 月中下旬成熟，11 月上旬落葉。日本 甜柿在樹(shù)上可以自然脫澀，營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值均高于澀柿，且柿子色澤艷麗，甘美爽口，維生 素 C 含量高，保持脆度時(shí)間長(zhǎng)，攜帶方便，貨架期長(zhǎng)，深受市場(chǎng)歡迎，栽培效益相當(dāng)可觀， 現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1、園地選擇。日本甜柿耐瘠薄，抗干旱、耐澇，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但為保證柿子果實(shí)優(yōu) 質(zhì)，宜選含鹽量低，pH 值 5-7.5，土層深厚，有灌溉條件且排水方便的地塊建園。
2、栽植。選用壯苗定植，要求苗徑 1 厘米以上，根系發(fā)達(dá)，接口愈合良好，無(wú)病蟲(chóng)危害。 株行距 3 米×4 米，配置適量授粉樹(shù)，比例不少于 8:1。
3、土肥水管理。⑴土壤改良：每年柿果采收前對(duì)土壤深翻 60 厘米，施土雜肥，作物秸 稈等有機(jī)肥，以改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤保肥保水能力。⑵合理施肥：每年柿果采前 10 天，株施土雜肥 100 千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥 1 千克及適量微肥。此項(xiàng)工作可結(jié)合土壤 改良進(jìn)行。每年柿樹(shù)新梢停長(zhǎng)后，開(kāi)花前（5 月中旬）每株施尿素 0.5 千克；柿果膨大期（9 月上中旬） ，施磷酸二銨 0.5 千克，硫酸鉀 0.5 千克。⑶葉面噴肥：盛花期噴 0.3%尿素+0.3% 硼砂混合液 1 次；花后噴 0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+5%草木灰浸出液，15 天 1 次，噴 3-5 次。⑷灌水與排澇：正常年份結(jié)合追肥灌水 3 次左右，可滿(mǎn)足柿樹(shù)正常結(jié)果。如天氣干旱， 可適當(dāng)增加灌水次數(shù)。陰雨季節(jié)及時(shí)排除積水。
4、整形修剪。日本甜柿樹(shù)形以小冠疏層形為宜。通過(guò)修剪保證冠內(nèi)通風(fēng)透光，及時(shí)更新 復(fù)壯結(jié)果枝組，防止結(jié)果部位外移，使結(jié)果枝組在樹(shù)冠內(nèi)均勻分布，一般同方向結(jié)果枝組間 的距離不小于 30 厘米。應(yīng)重視夏剪，6 月份以前要疏除過(guò)于密擠的枝葉，以改善通風(fēng)透光 條件，對(duì)于生長(zhǎng)旺盛的發(fā)育枝，留基部 20 厘米進(jìn)行摘心，促發(fā)二次枝，這些二次枝當(dāng)年即 可形成花芽，成為明年的結(jié)果枝。
5、 花果管理。 日本甜柿的花為蟲(chóng)媒花， 為保證充分授粉， 可在果園放蜂或進(jìn)行人工授粉。 由于雄花在開(kāi)放后花粉很快散盡， 所以要在雄花瓣呈黃白色而尚未開(kāi)放時(shí)采花制粉， 或采集 剛剛開(kāi)放的花。該品種為大果型品種，必須做好疏花疏果工作。一般每個(gè)結(jié)果枝上保留 1-2 個(gè)果實(shí)較好，小枝、弱枝和延長(zhǎng)枝上不要留果，并盡量使保留的果實(shí)在樹(shù)冠內(nèi)分布均勻。
6、 適時(shí)采收。 采收過(guò)早或過(guò)晚均不好， 須待柿果外皮轉(zhuǎn)紅而內(nèi)質(zhì)尚未軟化時(shí)采收品質(zhì)佳， 較適采收期為果皮正在變紅的初期。采收的方法有兩種：一是折枝法；二是摘果法，這種方 法可不傷果枝，使有些連年結(jié)果的枝條得以保留，采收時(shí)應(yīng)以此法為主。
7、病蟲(chóng)防治。日本甜柿的主要病蟲(chóng)害有柿圓斑病、柿炭疽病、柿蒂蟲(chóng)、柿綿蚧、柿絨粉 蚧等。防治病蟲(chóng)害應(yīng)遵照"預(yù)防為主，綜合防治"和"治早、治小、治了"的原則。春季發(fā)芽前 噴 1 次 5 波美度石硫合劑，鏟除越冬菌源及蟲(chóng)源；展葉至開(kāi)花前樹(shù)上噴 25%撲虱靈可濕性 粉劑 1500 倍液，防治柿絨粉蚧、柿綿蚧；5 月下旬至 8 月中旬注意防治柿蒂蟲(chóng)、舞毒蛾等， 藥劑可用 30%桃小靈乳油 1500 倍液；6 月上旬至 9 月， 每隔 15 天噴 1 次殺菌劑， 1:5:400 如 倍波爾多液，50%多菌靈可濕性粉劑 800 倍，70%代森錳鋅可濕性粉劑 600 倍，防治柿炭疽 病、柿圓斑病等；入冬前翻耕樹(shù)盤(pán)，消滅越冬幼蟲(chóng)；進(jìn)入冬至?xí)r節(jié)，掃除落葉、雜草、病果， 剪除病枝、刮除樹(shù)老皮，集中燒毀，以消滅越冬菌源及蟲(chóng)源。