有機板栗除對大氣、水質等環(huán)境因素要求比較高外，在管理上要求也比較嚴格，其栽培技術主要有以下幾個方面：
　　一、建園
　　1.選地。宜選坡度在30度以下、土壤pH值5.5～7.0，地下水位1米以下、土質為沙質土或沙質壤土的陽坡、半陽坡、丘陵或河灘平地建園。
　　2.整地。
　　水平壕整地：適于10～20度丘陵山地。栽樹前一年的雨季，按設計的行距，隨山就勢環(huán)山堆筑成一道道土壕，壕埂高30厘米、寬60～80厘米，土壕下面的山皮土不動，以防水土流失，水平壕的兩端留有溢水口。
　　穴狀整地：適于10度以下坡地或平地。長×寬×深為50～60厘米×50～60厘米×50～60厘米。
　　魚鱗坑整地：適于20度以上坡地。長×寬×深為50厘米×40厘米×30厘米。
　　3.整地要求。一是要反坡，外撅嘴里兜水。二是要水平，不能出現凹凸不平，連續(xù)降雨100毫米時，不能有垮壕毀壩沖苗現象。
　　二、定植
　　1.選苗。選擇1～2年生、直徑0.8厘米以上、無病蟲害和較大機械損傷、大小均勻、主側根長度在20厘米以上的健壯實生苗。
　　2.定植。初植密度株行距為2×3米，每畝111株，以后隨著樹冠的擴大和郁閉，逐步隔株去株，隔行去行。
　　3.栽植時間。秋冬季小雪前后土壤封凍前(11月初至11月底)或春季清明前、土壤解凍后(3月15日至4月初)栽植。
　　4.栽植方法。栽樹前用剪枝剪對苗木進行修根，剪去刨爛的陳腐傷口。埋土到分根處(五叉股)時澆大水至坑滿，水滲后埋嚴踩實，以一般成年人單手拔不出苗木為度。一年生苗覆土厚度超過苗木原土印10厘米，二年生苗超過原土印20厘米。秋冬季栽樹，苗木忌夜間暴露，以免裸根受凍。栽后苗木要壓倒防寒，全部埋入土中，忌攢土堆埋局部，以防露出部分抽條死苗。春季栽植應覆蓋地膜，以增溫保濕，促苗生長發(fā)育，提高成活率。
　　三、嫁接
　　1.品種選擇。宜選對板栗病蟲害有明顯抗性的品種，如燕山短枝作為主栽品種，燕明為授粉品種，適宜的配比為8～10：1。
　　2.接穗的選擇和貯藏。接穗要選用直徑在0.3～0.8厘米，生長健壯，無病蟲害的一年生結果母枝(棒槌碼)。冬季(休眠期)采接穗窖內沙藏，保持接穗新鮮和休眠狀態(tài)。
　　3.嫁接。定植第二年或第三年的4月中旬至5月上旬嫁接，大樹高接可延續(xù)到5月下旬。
　　4.嫁接方法。以皮下接(插皮接)為宜。將砧木在距地面10～20厘米處剪掉，剪口用刀削光削平。接穗下端削長3～4厘米馬耳形斜面，背面左中右反削三刀呈劍頭形小斜面，長0.2～0.3厘米，小面上部和大面對應部位用刀輕輕削去表皮，露出綠色嫩皮，接穗削好后含于口中待插，接穗上以有3～5個芽為好，不宜過長。用嫁接刀縱切剪好削平的砧木，深達木質部，輕輕撬開皮層，隨即插入削好的接穗，大斜面向內緊靠木質部，斜面上部露白0.2～0.3厘米。直徑2～3厘米的砧木可插2～3根接穗，高接大樹接穗還可多插些。用寬3厘米左右彈力較大的塑料條綁緊，纏到砧木斷面以上3～5厘米呈筒狀，空筒內隨手裝入一把土并用手壓實，筒內土厚2～3厘米為宜。為了防蟲保濕，還可套上塑料袋，下口用細繩綁緊，接穗芽萌動展葉后及時扎孔或撕開。
　　5.接后管理。接穗成活后要及時除掉接口下砧木上的萌蘗。接穗新梢長到30～40厘米時，及時進行摘心，對二次新梢留6～8片葉進行二次或多次摘心。接后兩個月左右視生長情況解開塑料條松綁，然后再纏繞在接口處，以保護接穗。
　　四、整形修剪
　　1.樹形。采用低干矮冠開心形，干高30～40厘米，冠高2.5～4米，主枝2～3個，較多不超過4個，主枝基角50～60度，每個主枝上可選留1～2個側枝或直接著生結果枝組。
　　2.摘心。嫁接后的較好、二年夏剪以摘心為主，在主干或主枝延長枝長到目標樹形長度時摘心，其它新梢長到20厘米時，摘除梢頭，以后二、三次梢長至20～30厘米時，留6～8片葉進行第二、三次摘心，到8月中旬停止摘心。
　　3.抹芽。芽體萌動時，強枝上部外側選留4～5個大芽，中庸枝留1～3個大芽，其余的芽抹掉，抹芽的原則去小留大，去下留上，疏密留稀，去弱留強。
　　4.冬季修剪。適度短截或回縮主枝、側枝等骨干枝的延長枝，因品種、樹勢、樹齡、空間的不同確定其短截輕重程度。無空間的發(fā)育枝疏除，有空間的發(fā)育枝短截培養(yǎng)成結果枝組，盡可能少疏多截。同一分枝上結果母枝較多的，重短截或疏除先端勢力較強的，留中庸粗壯的結果，疏除下部細弱的。并列發(fā)生3～4個強枝，形成三股叉、四股叉的采用疏1截1緩1或疏1截1緩2的方式處理。疏除細弱、病蟲、重疊、過密枝及雞爪碼、魚刺碼和部分強旺頂生枝�；乜s冗長、細弱結果枝組到下部分枝處。密植豐產園結果母枝留量每平方米樹冠投影面積留10～12條，丘陵山地立地條件較差地方每平方米樹冠投影面積留6～8條。
　　五、病蟲害防治
　　選擇對板栗病蟲害抗性強的品種。早春刮樹皮，集中燒毀。萌芽前全樹普噴3～5波美度石硫合劑。特殊年份，病蟲害發(fā)生嚴重時，參考選用GB/T19630.1―2005中推薦的方法及其附錄B中的植物源、礦物源或微生物源植保產品或制劑，予以防治。晚秋收集落葉，集中銷毀，消滅越冬病蟲源。
　　六、花期管理
　　1.噴硼。雌花盛花期(6月中旬)上午10點前噴400倍液硼砂，間隔7天后再噴1次，要沸水溶解，防止再結晶，對雌花和葉片正反兩面均勻噴布，噴后遇雨要及時補噴。
　　2.疏雄。當主栽品種雄花序長到2厘米左右時將其摘去，混合花序下方留2～3條雄花序就可滿足授粉需要。混合花序的特征是頂尖略帶紫紅色，和下邊雄花序比突然變短，必須保留。授粉品種不要疏雄。
　　七、肥水管理
　　1.松土擴穴施基肥。果實采收后進行擴穴，從樹冠外根少的地方向里刨，與根系較多的地方刨通，將根系引出來，深度60～80厘米，一年擴一至二面，逐年完成。回填時，先將基肥填于溝內，然后再填表土，生土蓋在上面，深翻擴穴后要用水質符合GB5084要求的水澆透。一般初結果樹株施有機肥25～70公斤，盛果期80～150公斤，或按果肥比1：5～10的比例施入，也可混合適量的天然(或通過物理方法、未添加化學合成物質獲得的)磷礦或鉀礦粉及圈肥、廄肥、人糞尿、堆肥、綠肥、餅肥等遲效農家肥。
　　2.刨樹盤壓綠肥。春、夏、秋季刨樹盤，春刨宜淺不傷根，秋刨宜深，刨時要內淺外深，一般深度20厘米左右，夏季刨樹盤結合壓綠肥，每畝可壓綠肥500～2500公斤。
　　3.澆水。視干旱情況，一般年內以春、秋、冬不少于三次水為宜。
　　4.土壤施硼。秋末冬初土壤封凍前或春季土壤解凍后萌芽前，每平方米樹冠投影面積施硼砂25克。
　　八、適時采收
　　板栗成熟開裂后，每天早晚兩次撿拾自然落果。9月中下旬栗蓬由青變黃，有2/3栗蓬開裂時進行采收，嚴禁采青。