菜心又名菜花、菜苔,是廣東特產(chǎn)蔬菜之一,被譽(yù)為“蔬菜之冠”,品種資源豐富,適應(yīng)性廣,一年四季均可種植。其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
　　一、選擇良種
　　早熟菜心類型有四九19號(hào)、四九20號(hào)、全年菜心等；中熟類型有60天特青,寶青60天，綠寶70天等；晚熟類型有遲心2號(hào)、80天菜心、三月菜心等。
　　二、整地起畦
　　土壤深耕曬白，施足基肥�；室话忝慨�施腐熟有機(jī)肥1000-1500公斤，氯化鉀5-10公斤；或雞屎750公斤，復(fù)合肥20公斤。哇寬一般1.6-1.7米，高20-30厘米，呈龜背形。
　　三、適時(shí)播種
　　早熟品種適于4-8月栽培，中熟品種適于9-10月栽培，遲熟品種適于11－次年3月栽培。早中熟品種以直播為主；遲熟品種以移栽為主。早中熟品種不應(yīng)遲播,否則導(dǎo)致迅速現(xiàn)蕾抽苔,菜心細(xì)小,產(chǎn)量低,甚至失��；遲熟品種不可早播，否則導(dǎo)致抽苔遲，菜苔質(zhì)量不好。冬季或春季應(yīng)在寒潮將結(jié)束時(shí)播種，夏季和秋季應(yīng)避免在陰雨連綿、暴風(fēng)和臺(tái)風(fēng)雨的天氣播種。一般每畝播種量0.5公斤左右。
　　四、田間管理
　　１、間苗定苗:直播菜心在子葉開始時(shí)便開始間苗,間苗1－2次；移栽菜心在幼苗3片葉時(shí)結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行間苗定苗。定苗株行距早熟品種一般為10×13厘米,中熟品種為17×20厘米，遲熟品種為20×23厘米。
　�。�、合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第１片真葉展開時(shí)及時(shí)追肥，每畝施稀糞水或尿素3－4公斤，3片真葉時(shí)結(jié)合間苗追一次肥。之后，每隔5-7天可畝用尿素5-10公斤和復(fù)合肥10-20公斤混施。現(xiàn)蕾時(shí)施重肥，每畝施復(fù)合肥15-25公斤。采收主苔后繼續(xù)采收側(cè)苔的，則應(yīng)在大部分植株采收主苔時(shí)，追施濃肥，促進(jìn)菜苔發(fā)育。
　�。场⑺止芾恚喝诒３滞寥罎駶�。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面積水；越冬前、干旱時(shí)，灌水防凍，即灌即排，不漫灌。
　　五、適時(shí)采收
　　菜心以“齊口期”為收獲標(biāo)準(zhǔn)，早熟品種多數(shù)只采收主苔，其它品種，一般可以在采收主苔之后繼續(xù)采收側(cè)苔。采收側(cè)苔的，在植株基部2-3葉處割取主苔，利用這兩三個(gè)腋芽萌發(fā)側(cè)苔，留葉過多，側(cè)苔雖多但纖細(xì)，質(zhì)量不高。到達(dá)采收期，如氣溫低可遲收2-3天，如氣溫高，應(yīng)及時(shí)采收。
　　六、病蟲害治
　　１、病害防治：疫病、霜霉病可用600倍疫霜靈、瑞毒霉錳鋅等防治。軟腐病、黑腐病可用20%龍克菌600倍、72%農(nóng)用鏈霉素3000倍等防治。病毒病嚴(yán)格預(yù)防蚜蟲傳染為害。感病后可用病毒Ａ、植病靈、病毒必克等噴葉面防治。炭疽病可用75%百菌清、70%甲基托布津800倍等防治。黑斑病、白斑病可用10%世高1500倍或40%多硫懸浮劑500倍防治。
　　２、蟲害防治：蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍噴施。菜青蟲、小菜蛾可用蘇云金桿菌500倍或用高綠寶1500倍在幼蟲低齡期噴施。黃條跳甲可用48%樂斯本800倍或跳甲絕600倍噴施�！� （記者 佚名）