青蒜（蒜苗）食味鮮美、營養(yǎng)豐富，已成為人們喜食的保健蔬菜之一，而且生育期短、栽培簡便、效益高。若通過優(yōu)化栽培，不但可調(diào)缺補淡，增添秋菜花色品種，且經(jīng)濟效益更佳。現(xiàn)介紹優(yōu)化栽培技術(shù)要點：
　　精細整地選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、因秋旱不能栽晚稻的田塊，結(jié)合翻耕整地，畝施腐熟人畜糞等農(nóng)家肥3000千克，整平整細，土肥混勻，開好排水溝，然后分廂作畦，準備播種。
　　種蒜處理在播種前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。擇肥大形正、肉質(zhì)潔白、苗薹兼用、出芽率高且無病蟲傷的蒜瓣用編織袋或籮筐裝好，放在清水里淘洗一下?lián)瞥�，然后放在地窖里或塑料大棚中，土壤濕度以手握土后松開，土不散為宜。若土壤濕度不夠應適量灑水至濕度適宜為止。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上，厚度約8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使種蒜受潮均勻，發(fā)根整齊。經(jīng)過15～20天，當大部分蒜種發(fā)出白根時即可播種。播種時間為7月底至9月初，可分期分批播種，以利分批采收，延長上市期，達到增產(chǎn)增收的目的。
　　田間管理一般栽植密度愈大，產(chǎn)量愈高。因此，栽植時按行距12～15厘米開好播種溝，溝深3～5厘米，順溝每畝撒施尿素8～10千克作為種肥，然后按株距5～7厘米擺種，注意芽頭朝上，隨即用細土或草木灰蓋種并澆足底水。播種后經(jīng)過5～7天即可出苗，再過3天左右便可齊苗。此期間若遇烈日暴曬等高溫干旱天氣，除了每天傍晚澆水一次外，還要搭架遮陽網(wǎng)等遮蔭物，以防暑降溫，促幼苗生長。齊苗后淺中耕一次，追施一次稀薄人畜糞水或1％尿素液，以后視蒜苗生長情況，酌情追肥澆水。后期天氣轉(zhuǎn)涼，可減少澆水次數(shù)及澆水量，促使蒜苗長粗長嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
　　適時采收早秋青蒜經(jīng)優(yōu)化栽培，一般出苗后40～50天，即可采取隔行或隔株“間伐”的方式分期分批采收上市。一般畝產(chǎn)青蒜2300千克左右，畝產(chǎn)值超過4600元，純利3000元以上。若冬前未采收完，越冬前必須結(jié)合中耕，澆施防凍肥水，在行、株間覆蓋稻草或作物秸稈等御寒防凍、護苗越冬，以待翌年提早采收蒜薹、蒜球上市，增產(chǎn)增收。如果較好茬在中秋、國慶節(jié)能銷完，接著按上法栽培第二茬，趕在元旦、春節(jié)上市，效益更佳。
（記者 佚名）