梨樹采收后，梨園有較長的休閑時(shí)間，利用梨樹間的空行種植一季平菇，可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。一個(gè)10平方米左右的苗床，可產(chǎn)平菇100公斤以上，收入200余元，投入少，見效快；還可增加肥源，改良土壤，培肥地力，提高磷、鉀的含量；同時(shí)可殺滅冬季雜草；有利于梨樹秋季二次發(fā)根。
為了在梨園套種好平菇，在種植技術(shù)上要掌握如下幾點(diǎn)。
一、選擇床址。一是菇床要選在離村莊較近的梨園中；二是床向要坐北朝南；三是土質(zhì)較好，排灌兩便；四是靠近城鎮(zhèn)郊區(qū)，運(yùn)輸暢通。
二、精整畦床。菇床長8－10米，寬1.2米。床土翻耕15－20厘米深，要精細(xì)整理，做到土泡草凈，上虛下實(shí)，手捏成團(tuán)，落地即散。床面四周要做成高4－5厘米的圍埂，以便保墑。菇床整好后，周邊開好排水溝，以便濾水。
三、原料配方。一般10平方米的畦床，要用生產(chǎn)平菇的原材料100公斤，其中棉籽殼93公斤，石膏粉2公斤，生石灰3公斤，過磷酸鈣2公斤。并配用多菌靈100克，惠滿豐活性液肥20毫升，兌水130－140公斤，與原料充分拌合，然后上堆覆蓋薄膜5－7天，為了使配料均勻，要翻堆拌合2次，待料降溫至20℃左右時(shí)，即可播種。
四、勻播菌種。菌種要根據(jù)播期選擇常溫型和耐低溫型的品種。菌種要菌絲白濃、健壯、無黃水，上下內(nèi)外均須布滿菌絲，并要注意無雜菌、無菇蕾。9月份播種的選常溫型菌種。10月份播種的選耐低溫型的菌種。每100公斤原料須用菌種10－12公斤。播前畦床要澆水透墑。播種時(shí)要分三層間隔撒播或穴播。下層播量略少，上層播量要大，要利于菌絲快速布滿料面，抑制雜菌污染。播種后，將床面拍緊，然后蓋膜，膜面再覆蓋稻草。
五、管理與采收。播種10天后揭開床膜兩頭，檢查有無雜菌感染，也可適當(dāng)透氣。20－25天后，膜內(nèi)溫度超過28℃，要揭膜通風(fēng)。菌絲布滿后，要用竹弓拱好薄膜，并注意保墑、促菇蕾形成。菇蕾生長5－7天即可采收。頭菇采收隨即清理菇床，停水2－3天，再覆膜促二茬菇生長。二茬菇采后，要噴施500倍的惠滿豐活性液肥和0.5％的尿素混合液，補(bǔ)充營養(yǎng)，促使早出菇、多出菇。
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（記者 佚名）