培養(yǎng)好豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)，就打好了優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，但為獲得連年穩(wěn)定均衡的產(chǎn)量，還必須在良好的樹體結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，培養(yǎng)好豐產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu)。

豐產(chǎn)蘋果樹的群體結(jié)構(gòu)，是指在單位面積上，組成果園群體的一些基本因素，如營養(yǎng)面積利用率、樹冠交接率、單位面積上的總枝量、總?cè)~量、葉面積系數(shù)和花枝率等，都能保持適當(dāng)?shù)谋壤�，并長期得以保持。據(jù)煙臺調(diào)查，豐產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)指標(biāo)：覆蓋率75％左右，不超過80％，株間樹冠不交接或雖然略有交接，但不超過20厘米；枝量150萬～225萬/公頃；葉面積系數(shù)3．5～4．0；樹冠體積1200～1500立方米。樹體結(jié)構(gòu)指標(biāo)：低干矮冠，冠形扁圓，樹高一般不超過4．0米，冠形指數(shù)0．5～0．8；主枝少，側(cè)枝適量，角度開張；主枝5～6個，側(cè)枝12～16個；第1層主枝的角度60～70度；葉幕成層，通風(fēng)透光；葉幕2～3層，葉幕間距60～80厘米；枝量適中，枝質(zhì)健壯。單株平均枝量：冠徑4．0米的，不超過3500條，冠徑5．0米的，不超過5000條，冠徑6．0米的，不超過8000條。在總枝量中，短枝和葉叢枝占總枝量的80％～90％，中、長枝10％～20％，一二類短枝占總枝量的70％～80％；短枝平均葉面積達到或大于100平方厘米。

蘋果樹豐產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)的主要指標(biāo)：

（1）營養(yǎng)面積利用率高，樹冠交接幅度適當(dāng)據(jù)調(diào)查，豐產(chǎn)蘋果園的營養(yǎng)面積利用率，平地一般不低于75％，不超過80％；寬幅梯田可達90％，窄幅梯田還可適當(dāng)大些。營養(yǎng)面積利用率的高低，與果實產(chǎn)量是成正比的。但超過一定限度之后，由于相鄰兩株間相互遮蔭，對果實質(zhì)量、產(chǎn)量，又易產(chǎn)生不良影響。據(jù)對山東、河北等蘋果產(chǎn)區(qū)調(diào)查，在以中冠型為主的蘋果園中，營養(yǎng)面積利用率以75％左右為宜。適宜的營養(yǎng)面積利用率，往往是和樹體的整齊度相聯(lián)系的。在一個果園中，樹相越整齊，營養(yǎng)面積利用率也越高，質(zhì)量、產(chǎn)量也有保證。營養(yǎng)面積利用率，通常是和栽植密度、枝葉總量、樹相以及立地條件和管理水平密切相關(guān)的。適宜的營養(yǎng)面積利用率，是優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的外觀標(biāo)志，也是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。因此，在整形修剪過程中，對幼齡果園，要盡快提高其營養(yǎng)面積利用率；對進入盛果期以后的大樹，則應(yīng)通過修剪，維持其較適宜的營養(yǎng)面積利用率。而進入盛果期以后的蘋果園，樹冠往往容易交接，但只要不超過20％，相互之間的影響是不大的。據(jù)調(diào)查，營養(yǎng)面積利用率和樹冠交接率之間是相關(guān)的。當(dāng)營養(yǎng)面積利用率接近80％時，樹冠便開始交接，此時的產(chǎn)量較高，也較穩(wěn)定；當(dāng)營養(yǎng)面積利用率高于100％時，樹冠交接率便大于20％，這樣便易造成枝葉密集，群體光照不良，導(dǎo)致減產(chǎn)和果實質(zhì)量下降，特別是對紅色品種的影響更為顯著。

（2）枝量充足，分布均勻從生產(chǎn)實踐中看到，在長勢穩(wěn)定的豐產(chǎn)蘋果園中，每生產(chǎn)1000千克蘋果，需要2萬個左右的枝量，才能保證所需營養(yǎng)。每公頃蘋果園的適宜枝量，約為150萬～225萬條。平地和寬幅梯田上，枝量宜適當(dāng)少些；山地窄幅梯田果園的枝量，可適當(dāng)多些，但也不宜過多。枝量超過300萬條/公頃以后，會因枝葉量過多，樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，枝、葉質(zhì)量下降，無效短枝增多，營養(yǎng)積累不足，內(nèi)膛枝組衰亡，導(dǎo)致質(zhì)量、產(chǎn)量下降，影響經(jīng)濟效益。

豐產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)，除要求充足的枝量外，還應(yīng)保持健壯、穩(wěn)定的長勢，其指標(biāo)是：外圍新梢年生長量達30～40厘米，枝條粗壯、充實；短枝率維持在總枝量的80％～90％，其中一、二類短枝達70％以上，短枝的平均葉面積達到或大于100平方厘米；花芽健壯、飽滿，這是維持成齡果園長期優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。對這類果園進行修剪時，應(yīng)適當(dāng)加重對骨干延長枝的短截，并剪截在飽滿芽處；清理外圍枝頭，不能多頭延伸；修剪量要穩(wěn)定；冬剪的枝芽量，控制在30％左右；注意調(diào)節(jié)結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例，使其保持在1：3左右；維持骨干枝的適宜開張角度。對開張角度過大的骨干枝，可利用背上斜生枝當(dāng)頭的辦法，抬高其角度，對梢角返上開張度小的骨干枝，可采用墜、拉等辦法予以開張。

（3）總?cè)~量多，葉面積適宜葉面積的大小，在一定的范圍之內(nèi)，和產(chǎn)量的高低呈正相關(guān)，但這并不是說，葉面積越大產(chǎn)量就越高。據(jù)調(diào)查，每公頃果園的總?cè)~量超過2550萬片時，便會相互遮蔭而影響光照，降低光合效能，減少營養(yǎng)積累。那么，每公頃果園的總?cè)~量以多少為適宜呢？調(diào)查結(jié)果表明，以保持1950萬～2550萬片為宜。但果園立地條件不同，總?cè)~量的多少可以有所區(qū)別，坡地和山地窄幅梯田果園的每公頃總?cè)~量，可以達到3000萬片，平地果園不宜超過2550萬片。適宜的葉面積系數(shù)，宜保持在3．5～4．0。

從生產(chǎn)實踐中看到，每個蘋果必須擁有一定的葉面積，才能達到各品種應(yīng)有的單果重量。據(jù)調(diào)查，每個蘋果平均擁有500～800平方厘米葉面積時，一般品種均可達到應(yīng)有的單果重量：國光140～160克；金冠160～200克；新紅星150～200克；紅富士200～300克。

樹齡不同，品種不同，立地條件不同，葉果比和枝果比也不一樣。一般情況下，葉果比以30～40：1，大型果50～70：1，枝果比以3～5：1為宜。

（4）花量充足，坐果適量在栽植密度適宜，枝量適中的前提下，花枝保持在30％以上，花朵坐果率保持在20％以上，每公頃結(jié)果枝留量45萬～75萬個，適宜的留果量：國光45萬～60萬個/公頃，金冠37．5萬～45．0萬個/公頃，元帥系45．0萬～52．5萬個/公頃，紅富士30．0萬～37．5萬個/公頃。根據(jù)遼寧省果樹研究所及日本對紅富士蘋果疏果的研究，紅富士的枝果比，均認(rèn)為以5：1較為適宜。在日本的不同地方還針對不同樹齡，提出了相應(yīng)的留果標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)量目標(biāo)。長野縣對3～5年生M26中間砧富士的留果標(biāo)準(zhǔn)：每株留果10～60個，株產(chǎn)3～20千克，產(chǎn)量4050～25050千克／公頃；6～10年生樹的留果標(biāo)準(zhǔn)是：每株留果70～140個，株產(chǎn)22～45千克，產(chǎn)量27000～55050千克/公頃；10年生以上樹的留果標(biāo)準(zhǔn)是：每株留果125～140個，株產(chǎn)40～45千克，產(chǎn)量49950～55050千克/公頃。

維持合理的樹體和群體結(jié)構(gòu)，首先要維持樹冠有一定的大小，既要注意避免因長勢減弱而加重修剪，造成樹冠縮小，覆蓋率降低，結(jié)果體積減少的弊端，又要防止骨干枝無限延長，增加樹體交接，果園覆蓋率過大，從而出現(xiàn)通風(fēng)透光不良的后果。為克服上述不良現(xiàn)象，應(yīng)注意對骨干枝的縮放修剪，使果園覆蓋率長期穩(wěn)定在75％左右，保持骨干枝適宜的開張角度，和枝組的健壯長勢，保持60～80厘米的葉幕間距，使冠內(nèi)通風(fēng)透光良好，上下和內(nèi)外的枝組長勢均衡，成花結(jié)果良好。通過穩(wěn)定修剪量和結(jié)果量，穩(wěn)定總枝量、枝類組成和枝質(zhì)。

通過細(xì)致修剪，維持和復(fù)壯枝組的生長結(jié)果能力，是山東省威海蘋果產(chǎn)區(qū)的修剪經(jīng)驗之一。在果園土壤有機質(zhì)含量不高，肥力又偏低的情況下，通過細(xì)致修剪，可以維持和復(fù)壯枝組的生長結(jié)果能力，保證連年優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和高效益。

細(xì)致修剪，主要是對枝組的修剪，并不是加重修剪量，而是通過疏弱留強，減少無效枝，調(diào)整花量，和抬高枝組角度，維持全樹的健壯長勢，穩(wěn)定結(jié)果枝組的結(jié)果能力。

具體修剪時，對中型結(jié)果枝組，一般采用留壯枝疏弱枝，抬高枝組帶頭枝角度，對枝組后部分枝進行較重短截，疏去過多花芽，嚴(yán)格控制結(jié)果枝與預(yù)備枝的比例等辦法；對小型結(jié)果枝組，除采用中型結(jié)果枝組的修剪辦法外，還可采用疏弱芽、留壯芽和部分枝組不留花芽，使枝組間輪流結(jié)果的辦法；對大型結(jié)果枝組上的中、小型結(jié)果枝組，可分別采用上述處理中、小型結(jié)果枝組的辦法（附）。

附：蘋果樹田間結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

（DB／3700；B31011-90）

1．群體結(jié)構(gòu)

1．1覆蓋率：果園投影覆蓋率須達70％～80％。

1．2透光度：樹冠投影下的花蔭照光面積比值為10％～25％。

1．3樹冠總體積：每公頃18000～22500立方米。

1．4總枝量：每公頃150萬～187．5萬條，冬剪留枝量105～120萬條。

1．5單位空間枝量：平均1立方米樹冠體積內(nèi)，頂芽枝75～90條。

1．6單位樹冠投影面積枝量：每平方米投影面積內(nèi)，頂芽枝160～210條。

1．7葉面積系數(shù)：適宜葉面積系數(shù)3左右，不低于2．5，不超過3．5。

1．8花枝率：以頂花芽計，有花芽枝占總枝量的30％左右。

1．9單位面積總果量：大型果品種每公頃18萬～30萬個，小型果品種每公頃24萬～42萬個。

2　樹體結(jié)構(gòu)

2．1樹體：干高40～60厘米。樹高4．0米左右，不超過4．5米。冠高3．5米左右，不超過4．0米。樹冠半圓形或扁圓形，冠形指數(shù)0．5～0．8。

2．2主枝

2．2．1主干疏層形5～6個，第1層3個，基角60～70度；第2層1～2個，基角60度；第3層1個，基角50～55度。

2．2．2開心自然形3～4個，基角40～45度。

2．3側(cè)枝：全樹16～20個。第1層主枝的第1、2側(cè)枝為背斜側(cè)，開張角度80～90度。其他側(cè)枝均為平側(cè)。

2．4層間距：主干疏層形第1至第2層的層間距為90～120厘米；第2至第3層的層間距，為60～80厘米。

2．5控制枝：插空選留。其上枝組數(shù)量占全樹枝組總數(shù)的20％～40％。

2．6單株枝量：冠徑4米的，枝量2500～2700個；冠徑5米的，枝量4000～4500個：冠徑6米的，枝量5000～7000個；冠徑7米的，枝量7500～8000個。

2．7枝類比：粗壯的一類中、短枝占總枝量的40％。

2．8葉幕：全樹葉幕分2～3層。主干疏層形的第1層葉幕，由1層主枝上第1、2側(cè)枝的枝葉組成；第2層葉幕，由1層主枝的外圍枝葉和第3、4側(cè)枝上的枝葉構(gòu)成；第3層葉幕由1層以上主、側(cè)枝上的枝葉構(gòu)成。

2．9葉幕厚度：以主枝中部為準(zhǔn)，厚度60～80厘米。

2．10葉幕間距：以主枝中部為準(zhǔn)，間距為60～80厘米。