1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青田縣山鶴牌楊梅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的適應(yīng)環(huán)境、壯苗培育、栽培技術(shù)、病蟲防治、災(zāi)害防御、采收包裝、貯運銷售。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于青田縣山鶴牌楊梅（以下簡稱楊梅）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

2適應(yīng)環(huán)境

　　2.1氣溫：年平均溫度在15—20℃之間，極端較低氣溫-9℃。

　　2.2雨量：楊梅好濕耐陰，要求產(chǎn)區(qū)年降雨量在1000mm以上。

　　2.3日照：產(chǎn)區(qū)年平均日照時數(shù)為2100h，晴天約215d。

　　2.4霜期：產(chǎn)區(qū)年平均無霜期245d。

　　2.5土壤：以土質(zhì)疏松、排水良好、含有石礫、pH值在4.5-6之間的酸性或微酸性紅黃土壤為宜。

　　2.6海拔：要求在海拔500m以下。

　　3壯苗培育

　　3.1砧木苗培育

　　3.1.1種子：把食用后的楊梅核收集起來（或采集充分成熟的野生楊梅堆爛），經(jīng)清洗、晾干后沙藏或袋藏，至下半年播種。

　　3.1.2圃（場）地：以土質(zhì)松軟、排水良好的山地為佳，圃（場）地不能連作。

　　3.1.3基肥：每667m2可施三元復(fù)合肥15kg－20kg。

　　3.1.4播種：當(dāng)年6月－7月采集貯藏的種子，于11月播種。播種前種子先用50%多菌靈（或70%甲基托布津）可濕性粉劑600倍液浸泡1h，消毒殺菌。采用畦狀撒播，每平方米用種子1.25kg－1.5kg。將種子均勻播于土面后，用木板輕壓入土，上覆1cm－2cm厚的焦泥灰或細(xì)土，其上再蓋稻草或干草。12月上旬嚴(yán)冬來臨前，覆薄膜保溫。

　　3.1.5移栽：次年4月中下旬，芽苗地上部高7cm－10cm時即可移栽。移苗前先噴灑一次50%多菌靈（或70%甲基托布津）可濕性粉劑600倍液，然后輕輕拔起幼苗，選陰天或晴天無風(fēng)之日移栽到大田繼續(xù)培育。如需長途運輸，則須注意根部保濕，放入紙板箱等容器，免受風(fēng)吹日曬。移栽大田可選山間旱地或近山農(nóng)田，行株距25cm－8cm，每667m2約栽2.5萬株－3.0萬株。年內(nèi)施2次追肥（立秋后停施），要求當(dāng)年實生苗高30cm，根頸粗（直徑）0.7cm以上，待次春嫁接。

　　3.2嫁接苗培育

　　3.2.1鉆木準(zhǔn)備：將育成的實生苗（木砧）掘起、去葉，運回室內(nèi)。

　　3.2.2接穗采集：采自無病蟲的盛果期豐產(chǎn)樹上1年－2年生的春梢或夏梢，隨采隨用。

　　3.2.3嫁接方法：時間為3月中旬－4月上旬。小砧接，將砧木剪去主干5cm以上部分，后行切接。接后把苗木放在室內(nèi)陰涼處堆放約1周，上蓋薄膜，以促進(jìn)接口愈合。大砧接，在圃地直接行劈接。

　　3.2.4接苗栽植：小砧嫁接苗在室內(nèi)貯放后，選陰天或晴天無風(fēng)之日栽于苗圃。一般畦寬60cm－80cm，南北向為好，開深溝，每畦栽2行，行間距25cm－30cm，株距7cm－8cm，每667m2約栽1.8萬株－2.5萬株。栽時嫁接口與地面相平，上覆松土一層，并將溝底泥土成片鏟起輕輕蓋在苗頂。

　　3.2.5接苗管理：栽苗時每667m2施復(fù)合肥30kg－40kg，肥料不能與根接觸，成活后施1次－2次追肥，較遲在8月上旬結(jié)束。圃地發(fā)現(xiàn)有地下害蟲及卷葉蛾等危害時，須及時噴藥防治。夏秋季須防梅雨、伏旱和洪水等災(zāi)害。

　　3.2.6苗木分級：1年生嫁接苗出圃，要求品種純度達(dá)98%以上；嫁接口愈合良好，砧穗牢固結(jié)合；根系發(fā)達(dá)，須根多；主干粗壯，無病蟲害及受凍等癥狀（見表1）。

　　表1苗木分級

　　級別

　苗高（cm）

主干粗（cm）

分枝數(shù)

　　1

�。�40

＞0.6

　≥3個分枝

　　2

�。�30

＞0.5

　≥2個分枝

　　3.2.7苗木出圃：起苗時要注意盡量保存根系，起好的苗木如不能及時種植或運輸?shù)�，�?yīng)立即假植。如要長途運輸，則以每100株為1把，根部浸黃泥漿保濕，并用塑膜包裹，扎以草繩，苗木上部再扎1圈草繩，然后掛上標(biāo)簽，注明品種、等級、數(shù)量、產(chǎn)地、日期等。為減小體積，方便裝運，可以剪去苗木先端幼嫩部分，也可去掉全部葉片。運苗期間，嚴(yán)防風(fēng)吹、日曬，并隨帶苗木檢疫證書。

　　4栽培管理

　　4.1幼齡樹速生早產(chǎn)

　　4.1.1定植方法：春植于2月下旬~3月中旬進(jìn)行，秋植于10月下旬~11月上旬進(jìn)行。整地方式提倡魚鱗坑，應(yīng)挖成長80cm、寬80cm，深60cm的大穴；在熟地上的植穴可略小。每667m2栽苗木20株~25株。栽苗時要做到“苗扶正、根舒展、土踏實、蓋松土、覆柴草”5個環(huán)節(jié)，如土壤干燥還須澆足定根水，然后復(fù)土蓋柴。定植深淺須適度，以嫁接口略低于地面為宜。

　　4.1.2植后管理：及時定干、查苗、補缺、抹芽、扶理。定植后，立即做好定桿工作，即在嫁接口上２５cm～３０cm處施芽以上剪短，促進(jìn)下部萌發(fā)新梢，發(fā)現(xiàn)缺苗、死苗，及時補種；發(fā)芽后選留位置和方向適當(dāng)?shù)模硞�～４個壯芽，多余的抹去；夏季高溫來臨前加厚樹周覆蓋，并逐年拓墾種植穴，合理追施肥料，適當(dāng)間種綠肥，防治病蟲危害。

　　4.1.3適時調(diào)控：苗木定植后1年~3年，以“促”為主，即注重用速效氮肥，盡快培養(yǎng)樹體；第3年~4年“促控結(jié)合”，適時控制幼樹營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽形成，爭取第4年~5年開始掛果。具體措施是：施肥上做到控氮增磷鉀，每株年施鈣鎂磷肥及氮化鉀各0.5kg分2次~3次施用。整形上做到及時拉枝，樹冠整成圓頭形或開心形，主枝不宜過多，要開張角度，擴(kuò)大樹冠光照面，并剪截強枝，上壓下發(fā)，減少頂端優(yōu)勢，促進(jìn)側(cè)枝抽發(fā)；在幼樹冠幅達(dá)到一定程度后，可土施或噴施多效唑進(jìn)行化學(xué)調(diào)控。土施，按樹冠投影面積計算，樹勢較強的東魁品種每平方米施１５％有效唑有效成份0.4克，樹勢較弱的荸薺種每平方米施１５％及效唑有效成份0.2克。按１：50～１００與佃土混合施用，在樹冠滴水線外圍開淺溝施入后復(fù)土。時間在１０月～１１月，在雨前或雨后施用更為適宜，晴天施用后須澆水，以利根系吸收。土施法不得在同一株樹上重復(fù)使用。噴施，在４月下旬春梢長到５～７cm６月下旬夏梢長到５cm～７cm左右時，用15％多效唑可濕性粉劑（500~~1000）×１０－６液噴灑樹梢。

　　4.2成年樹優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)

　　4.2.1土壤管理：施肥較好每年3次，第1次在2月~3月，施用稀薄速效氮肥或復(fù)合肥，以供春梢抽發(fā)和開花結(jié)果需要；第2次在5月中下旬，以速效氮肥和磷鉀肥結(jié)合，也可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)幼果膨大；第3次在果實采收結(jié)束，用適量的速氮加鉀肥（如草木灰、焦泥灰等）。楊梅園采取天然生草栽培，不行耕鋤，利于水土保持。每年僅在采果前將其割去，以便拾集落果。

　　4.2.2整形修剪：整枝修剪時期以春季2月~3月或秋季9月~10月為宜。凡幼齡樹已整好形的，則成年樹修剪可輕，只剪去密生枝、病蟲枝、衰老枝、纖細(xì)枝、枯死枝等，更新下垂枝，使樹冠內(nèi)部和下部都能通風(fēng)透光，做到立體結(jié)果。

　　對原來未經(jīng)整形的成年樹，則須采取下述方法進(jìn)行修剪：“截高枝、控樹冠”，對樹冠高度超過3m以上的主干和大枝基本截去，控制向高生長，以便于管理和采收�！皠h內(nèi)枝、開天窗”，對樹冠內(nèi)密集的大枝適度進(jìn)行疏刪，使樹冠內(nèi)部枝葉能接受陽光和雨水。

　　4.2.3花果管理

　　4.2.3.1大年樹疏花處理：用浙江省農(nóng)科院研制的“疏6”楊梅疏花劑40克（半合）以加水15kg或用慈溪產(chǎn)“楊梅疏花劑”40克（粉劑），加水13kg，攪拌使其充分溶解，在盛花中期略偏后（一般3月底~4月初）噴灑于花序多的樹冠。也可在結(jié)果小年用浙江省農(nóng)科院研制的楊梅“減花劑”41g粉劑，加水14kg，充分?jǐn)噭蛉芙猓c5月下旬至6月下旬進(jìn)行葉面噴灑，或在小年果實采收后，即施足量速效氮肥，或向樹體噴灑40~50ppm赤霉素液，每周1次，連續(xù)4~5次，以促發(fā)夏（秋）捎，減少過多花芽。

　　4.2.3.2小年樹促花保果：一般在結(jié)果大年的6月下旬~7月初噴灑浙江省農(nóng)科院產(chǎn)楊梅“促花劑”700mg/1液。小年花蕾期噴灑0.2%硼砂水溶液，幼果期噴0.3%磷酸二氫鉀液。也可在花蕾期或謝花期噴灑20mg/1~30mg/L楊梅“�；▌�。

　　4.2.4低產(chǎn)改造

　　4.2.4.1小老樹。適度加重修剪，促使隱芽萌枝，改善樹冠結(jié)構(gòu)；深耕拓寬植穴，加入客土改良，增施有機(jī)肥料，提高保水保肥能力，促進(jìn)根系和樹冠的生長發(fā)育。

　　4.2.4.2旺長樹�？刂品仕�，特別是減少氮素營養(yǎng)，土施或噴施多效唑，秋季樹冠外圍根系適量斷根，對部分大枝進(jìn)行環(huán)割，以促進(jìn)花芽形成，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　4.2.4.3衰老樹。視樹勢進(jìn)行局部更新，將主干和主枝分2年~3年分批進(jìn)行短截，至中下部強枝處以資更替。并結(jié)合增施肥料，除去過多萌蘗，促進(jìn)新枝抽發(fā)和根系生長，重新恢復(fù)樹冠和產(chǎn)量。

　　5病蟲防治

　　5.1我縣楊梅的病害，主要有褐斑病、赤衣病，小葉枯梢病癌腫，其次是病、干枯病、枝腐病等。

　　5.2我縣楊梅的害蟲主要有介殼蟲、白蟻、卷地蛾，其次是小細(xì)蛾、袋蛾、尺蠖、毒蛾、金龜子、枯葉蛾、吸果夜蛾、天牛等。在防治方面，應(yīng)貫徹“以防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)、生物防治為重點，少用化學(xué)農(nóng)藥，以保護(hù)環(huán)境、生產(chǎn)無危害果品，保證農(nóng)產(chǎn)品安全。

　　5.3癌腫�。河址Q潰瘍病、楊梅病。主要為害楊梅樹干和枝條，尤以二年生、三年生枝梢受害嚴(yán)重。病原是一種細(xì)菌，在病瘤內(nèi)越冬。早春雨后，在病瘤表面溢出大量菌濃。4月~5月間，病菌通過雨水飛濺或昆蟲傳播，經(jīng)枝干傷口或葉痕處浸入，潛伏期1個月右。病癥至5月下旬開始出現(xiàn)，6月后擴(kuò)大蔓延。病部腫大形成大小不等、表面粗糙、凹凸不平的樹瘤，影響枝干養(yǎng)分分輸送，較后造成病瘤以上部分枝梢枯死，從而減收降質(zhì)甚至死樹。

　　防治方法。隨時剪除病枝及枯死枝燒毀，并噴1：2：200消爾量液。注意樹體保護(hù)，盡量避免采果和培育時的人為機(jī)械損傷；藥劑防治，在春、秋兩季下雨后，先用快刀削除病瘤，在傷口處涂以“402”抗菌劑或20%葉青雙可濕性粉劑50倍~100倍液、或硫酸銅100倍液或獸用鏈霉素500單位、或1：6的濃堿水，進(jìn)行消毒保護(hù)，隔半月再涂1次；嚴(yán)格檢疫，禁止在病樹上采接穗，禁止出售帶病菌的苗木。

　　5.4褐斑�。河置烤也。@害楊梅葉片的重要病害。病原是一種真菌，在病葉上越冬，次年5月~6月通過風(fēng)雨傳播危害，8月出現(xiàn)新病斑，9月~10月病情加重。病斑初期為針頭大小的紫紅色圓形小點，后逐漸擴(kuò)大成圓形或不規(guī)則形小斑，中央仁褐色，邊緣褐色或灰褐色，后期轉(zhuǎn)為淺紅褐色，其上產(chǎn)生黑色小點。當(dāng)葉片上有多個病斑時，病葉就開始脫落。受害嚴(yán)重時，全株葉片落光，產(chǎn)量與品質(zhì)大受影響。

　　防治方法。春季剪除枯枝、掃除落葉，并集中澆毀或深時埋，減少越冬��；五月上、中旬發(fā)病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍~1000倍液、或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、或65%代森鋅600倍或1：2：200波爾多液進(jìn)行防治，隔7天~10天以及果實采收后再各噴1次。

　　5.5赤衣�。涸摬∈怯煞锞秩舅�，病菌以菌叢在病部越冬，次年春季氣溫上升，開始向四周蔓延擴(kuò)展。4~6月和9~10月上旬為發(fā)病高峰期。氣溫在20~21℃時菌叢擴(kuò)展迅速，因而在4~6月溫暖多雨季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重。本病在楊梅上為害枝干，以主枝、側(cè)枝發(fā)病較多，一般多從分枝處發(fā)生，被害處覆蓋一層薄的粉紅色霉層，嚴(yán)重時葉片落光，2~3年即整株死亡。

　　防治方法：采用農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)措施，培養(yǎng)健壯的樹體，提高抗病能力。在3月中旬至7月上旬用紋達(dá)克1000~2000倍，液用刷子涂抹或噴播方法把藥劑涂或噴到樹上，每隔20天左右再用1次，連續(xù)防治3~4次。冬季進(jìn)行枝干涂白有一定防治效果。

　　5.6介殼蟲：危害楊梅的主要是柏牡蠣蚧及樟網(wǎng)盾蚧，尤以前者發(fā)生量大而危害嚴(yán)重。該蟲以雌成蟲或若蟲固定在楊梅枝梢、葉片上吸取汁液，受害樹葉黃、枝枯、減產(chǎn)，嚴(yán)重時全株死亡。1年發(fā)生2代，以雌成蟲在枝干上越冬。次年4月上旬，越冬雌成蟲開始產(chǎn)卵（第1代），5月中旬若蟲孵化，6月中旬出現(xiàn)成蟲。7月中旬開始產(chǎn)第2代卵，7月下旬孵化若蟲，9月中旬出現(xiàn)成蟲，直至越冬。

　　防治方法：修剪枝梢，春季剪去枯死枝及蟲口密度高的活枝，集中燒毀，減少蟲源；保護(hù)瓢蟲等天敵，實施以蟲治蟲；樹冠噴藥，由于第1代若蟲期正值楊梅幼果膨大期，故噴藥應(yīng)在第2代若蟲固定期（8月上中旬），藥劑可用50%久效磷乳劑或40%氧化樂果乳劑各1000倍液，也可用洗衣粉80倍~100倍液噴治；打孔注藥，7月底8月初在主枝基部用孔口直徑1cm以上的皮帶打孔器每枝打3~4個，上下錯開，孔呈向下傾斜狀，以防藥液流出。每孔注入2倍液的久效磷或氧化樂果乳劑2m1左右，外用薄膜封口并用塑繩扎牢。但需注意，此法應(yīng)在楊梅果實采收后進(jìn)行，以確保人身安全。

　　5.7白蟻：危害楊梅的主要是黑翅土白蟻和黃翅大白蟻。該蟲啃食楊梅樹的主干和根部，損傷其韌皮部及木質(zhì)部，造成樹體水分和營養(yǎng)物質(zhì)輸送受阻，使葉片、枝梢及根系均呈“饑餓”狀態(tài)，較后葉黃脫落，枝枯樹死。每年4月~5月為白蟻活動期，氣溫在20℃以上時，外出覓食危害，5月~6月有翅蟻繁殖分飛、交配或分巢。11月~次年3月為越冬期，一般不外出活動。

　　防治方法：清除樹樁及死樹；堆草誘殺，在白蟻危害區(qū)域挖數(shù)個深10cm、長寬各50cm的方形淺穴，然后割取新鮮的柴腦、嫩草，覆在淺穴上，并壓上泥塊或石塊，防止被風(fēng)吹走。以后每隔3d~4d翻草檢查1次，如發(fā)現(xiàn)有白蟻群集，則立即用農(nóng)藥噴灑殺滅；蟻路噴藥，在氣溫20℃以上的天氣，在白蟻危害區(qū)域樹上尋找用泥土筑起來的蟻路。發(fā)現(xiàn)白蟻后，即少量的“滅蟻靈”原粉，使其帶毒返巢，取其群體性和整潔性的習(xí)慣，傳至其它白蟻共死；點燈誘殺，5月~8月間熱天氣的傍晚，借有翅蟻分飛出巢的趨光性，點燈誘殺成蟲；整巢撲滅，于越冬季節(jié)，向巢穴灌水或火燒，也可直接挖巢。

　　6災(zāi)害防御

　　6.1旱害：建園時減少植被破壞，不開水平梯地，只挖魚鱗坑；幼樹主干四周在高溫來臨前進(jìn)行柴草覆蓋；實行自然生草法栽培，減少地表水分蒸發(fā)及防止水土流失；

　　6.2風(fēng)害：臺風(fēng)來臨前，對風(fēng)口楊梅樹加培泥土、樹立支柱；臺風(fēng)過境后，及時扶理樹體，修剪折斷枝條，綁扎劈裂樹梢，扶直傾倒植株，以盡快恢復(fù)樹勢；建園規(guī)劃時，較好選擇避風(fēng)地段或營造防風(fēng)林。

　　6.3雪害：下大雪時用小竹竿及時打下積雪，雪后及時扶理受害樹體。

　　6.4雹害：冰雹侵襲后，要及時剪去重傷的枝梢，促發(fā)新枝；樹冠噴施液肥，做好�；ū９ぷ�。

　　6.5澇害：做好開溝排積，大雨后不滯留積水。

　　6.6凍害：增施有機(jī)質(zhì)肥料，既可改良土壤，又能保護(hù)根系；凍害來臨前或受凍后，對樹冠噴施葉面肥防凍，可用（0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀液）。

　　7采收包裝

　　7.1在全樹或全園的1/3果實已著色成熟時，即開始分批采收，選紫黑色留紅青色，每天或隔天采1次。

　　7.2上樹采果要注意人身安全，并盡量不傷樹體。采收人員須剪平指甲，以免碰傷果面。采摘時應(yīng)以手指執(zhí)住果柄摘下，將完好的果實放入底部及周圍已襯狼箕葉、鮮嫩草的淺竹簍或塑料籃等容器中，每一容器以裝3kg—5kg為宜，上再覆以狼箕、鮮草，放上蓋子，并用鉛絲縛扎。

　　8貯運銷售

　　8.1當(dāng)日采收的楊梅,如無法銷售完,則應(yīng)將其預(yù)冷后，放置在2-3℃的冷藏庫內(nèi)，然后逐漸銷售。

　　8.2運輸時必須減少震動，并有溫控設(shè)施。出售時較好不要更換容器。