作者：洪慶（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）
大關(guān)縣科技局、大關(guān)縣科協(xié)自 2000 年起立項(xiàng)對(duì)“刺老苞”快繁與應(yīng)用進(jìn)行研究， 2001 年獲得昭通市科技局的立項(xiàng)支持， 2002 年又獲得省科協(xié)的立項(xiàng)支持。幾年來(lái)科技人員開(kāi)展了楤木的生理生物學(xué)規(guī)律研究、種子的采集與儲(chǔ)藏、多種處理的種子快繁實(shí)驗(yàn)、根扦插、莖扦插等課題實(shí)驗(yàn)工作，在系列研究后，我們總結(jié)出下列《野生木本蔬菜楤木栽培技術(shù)》，請(qǐng)同行業(yè)人士多多指教。

一、 楤木是一種極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的蔬菜兼藥用植物
楤木[Arlia.chinens L]，又叫“刺龍芽”、“樹(shù)頭菜”。屬五加科，楤木屬植物，我地群眾稱(chēng)“刺老苞”。
野生“刺老苞”廣泛分部于我縣海拔1000～2200米的地區(qū)。其嫩莖葉作蔬菜食用，不僅風(fēng)味清香獨(dú)特，味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含人體需要的亮氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等多種氨基酸，16種以上無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素，在日本被譽(yù)為“天下較好山珍”。野生“刺老苞”在長(zhǎng)期的自然進(jìn)化中形成了高抗病蟲(chóng)害及耐瘠薄的生存能力，可以不用化肥農(nóng)藥進(jìn)行人工栽培，是現(xiàn)代餐桌上難得的天然食品，其嫩莖葉在國(guó)內(nèi)一些大城市及日本、韓國(guó)被視為高檔蔬菜，市場(chǎng)前景看好。“刺龍牙”莖葉的藥用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，植株總甙含量是人參的2.5倍，中醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，楤木對(duì)人體具有興奮和強(qiáng)壯作用，對(duì)急慢性炎癥，各種神經(jīng)衰弱有較好的療效，具有消炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、活血止痛、怯風(fēng)除濕、補(bǔ)氣安神，強(qiáng)精滋腎之功效，進(jìn)行楤木蔬菜栽培有廣闊的市場(chǎng)前景和較高的經(jīng)濟(jì)效益，是一項(xiàng)很有前途的生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新項(xiàng)目。

刺龍芽采用春季習(xí)慣性采摘，畝產(chǎn)量200公斤以上；采用一年多次采摘，一年可采摘7～8次，每畝可收獲嫩莖葉500公斤左右，每公斤銷(xiāo)售價(jià)10～40元不等。且種植后通過(guò)一定管護(hù)，就可多年采收利用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是一項(xiàng)很有前途的野生蔬菜開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。
為此，大關(guān)縣科技局、大關(guān)縣科協(xié)自 2000 年起立項(xiàng)對(duì)“刺老苞”快繁與應(yīng)用進(jìn)行研究， 2001 年獲得昭通市科技局的立項(xiàng)支持， 2002 年又獲得省科協(xié)的立項(xiàng)支持。幾年來(lái)科技人員開(kāi)展了楤木的生理生物學(xué)規(guī)律研究、種子的采集與儲(chǔ)藏、多種處理的種子快繁實(shí)驗(yàn)、根扦插、莖扦插等課題實(shí)驗(yàn)工作。通過(guò)努力，取得了全面的數(shù)據(jù)。
栽培“刺龍牙”可通過(guò)種子育苗、根扦插、挖取野生“刺龍牙”小苗等方法獲得“刺龍牙”苗木，但挖取野生“刺龍牙”小苗受資源局限，不可能獲得大量苗木，不可能進(jìn)行上規(guī)模種植。根扦插同樣資源有限，難獲得大量苗木，難以進(jìn)行大面積種植。且每株扦插苗成本在八角以上，種子育苗每株苗成本不到四角。因此，種子育苗是開(kāi)發(fā)“刺龍牙”特優(yōu)蔬菜的較佳途徑。
二、楤木的種子育苗技術(shù)（種子育苗技術(shù)水平屬于國(guó)內(nèi)首次報(bào)道）
（一）、種子的采集與儲(chǔ)藏
由于楤木要多年生大樹(shù)春季發(fā)的芽才能開(kāi)花結(jié)果，近年蔬菜市場(chǎng)上“刺龍芽”價(jià)格高揚(yáng)，供不應(yīng)求，春季群眾帶有毀滅性地采摘楤木嫩莖葉，有的楤木春季發(fā)的第二、三次嫩莖葉都被采摘；為了采摘楤木嫩莖葉，有的群眾甚至把楤木樹(shù)逢中砍斷，故臨近群眾居住地也難采集到楤木種子，只有在人煙稀少的原始森林或交通閉塞的地區(qū)才能采集到楤木種子。
楤木 6～8 月開(kāi)花， 9 月種子成熟，種子成熟達(dá)果穗中部時(shí)是采摘的較佳時(shí)期，采摘過(guò)早，成熟種子少，發(fā)芽率不高；采摘過(guò)晚，被雀鳥(niǎo)吃或先成熟種子脫落，影響收種量。
種子采集后放置于陰涼干燥通風(fēng)處約一個(gè)月，待種子自然后熟后在播種或儲(chǔ)藏。
(二)、苗圃地的選擇
苗圃地條件的好壞，直接關(guān)系到育苗成活率、苗的質(zhì)量及育苗成本。良好的苗圃條件是:（1）、土壤肥力中上等，排水良好的沙壤土較好。不同質(zhì)地的土壤直接影響到育苗成活率的高低,以土壤結(jié)構(gòu)良好、土質(zhì)疏松的沙壤土育苗效果較好，而土壤粘重、通氣和排水性差的粘土育苗成活率較低。 （2）、較好選擇近水源、近路邊地、近栽植地的地塊育苗。（3）、地勢(shì)平坦或3-5度的緩坡地。
苗床整地：苗床整地要精細(xì)。選擇具有一定肥力的沙壤土、壤土進(jìn)行播種，翻土30厘米左右，打細(xì)土團(tuán)，清除石塊、雜物等。施足底肥，每畝用6000斤農(nóng)家肥作底肥，整地時(shí)與土壤混均勻。開(kāi)廂撒種，廂寬1.2米，廂長(zhǎng)度依地勢(shì)和需要而定，廂與廂間留0.4米管理行，干燥、無(wú)積水地塊廂不要隆起；多雨、容易積水的地塊則需要開(kāi)廂起壟。
（三）、播種
1、種子處理。楤木種子通過(guò)后熟后，秋末即可播種，播種前需要洗凈種子外面的果肉。此項(xiàng)工作需仔細(xì)，不能用水沖洗，部分種子漂浮在水面，容易沖丟失，用紗布過(guò)濾，需多洗幾次。
2、撒種。 為保證有足夠的出苗率，每畝用種量5公斤（未洗凈果肉的種子重量），確保成苗率在3萬(wàn)株以上，撒種時(shí)，由于種子小，需要拌土撒種，先用處理后的種子辦同等重量的泥土，混勻凈，再用與拌過(guò)泥土后同等重量的泥土拌，混勻凈，依次加同等重量的泥土拌，確�；靹騼�，拌種到25～30公斤后撒種，把拌過(guò)后的種子依據(jù)每畝均分成若干份，比如有同等的多少廂，就把種子分成多少份后撒種，這樣有利于撒種均勻。
（四）、苗床管理。秋末播的種，撒一次水后，蓋一層稻草等，草上再蓋一層塑料布，整個(gè)冬春季一直到第二年三月發(fā)芽前，注意保持土壤潮濕不干即可，若土壤表面已表現(xiàn)干燥，需適時(shí)淋水。三月后，種子開(kāi)始發(fā)芽，要揭開(kāi)覆蓋的草和塑料布，此后注意保持土壤濕度，盡管苗期未發(fā)現(xiàn)大的病蟲(chóng)害，但上規(guī)模育苗，必須隨時(shí)注意觀察病蟲(chóng)害的發(fā)生與防治，尤其是蟲(chóng)害。
三、楤木扦插育苗技術(shù)
楤木可用根進(jìn)行扦插育苗，育苗季節(jié)選擇春季，材料選擇移栽時(shí)挖苗剪下的根及挖野生楤木根，直徑在0.6～3.0厘米的根都可以用作扦插育苗材料。
苗床整地方法同種子育苗整地，可少施農(nóng)家肥或不施。開(kāi)廂：廂寬1.2米，廂長(zhǎng)度依地勢(shì)和需要而定，廂與廂間留0.4米管理行，干燥、無(wú)積水地塊廂不要隆起；多雨、容易積水的地塊則需要開(kāi)廂起壟。
把用于扦插育苗的根短剪成每段12~15厘米，靠近樹(shù)冠的上端要剪成平口，遠(yuǎn)離樹(shù)冠的下端剪成斜口，由于植物生長(zhǎng)有極性：靠近樹(shù)冠的一端會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)枝葉，遠(yuǎn)離樹(shù)冠的一端會(huì)長(zhǎng)根，扦插時(shí)，注意不要插顛倒。
插條的處理：用ABT1號(hào)生根粉處理插條進(jìn)行扦插育苗，一般用25ppmABT1號(hào)生根粉溶液處理插條3－4小時(shí)。根據(jù)插條大小不同，1克生根粉可處理插條5000－20000株不等。即1克生根粉用0.3公斤酒精溶解后，加水39.7公斤，即配成濃度為25ppm生根粉溶液，處理插條下端剪口。
扦插：采用垂直于廂的小行扦插法，每行扦插10～12株，行距0.25米，先掏好扦插行，斜45度擺放插條，回填土覆蓋插條，僅插條上端可見(jiàn)。澆足定根水，輕輕壓實(shí)，使插條下剪口充分接觸泥土。
苗床管理：在苗床上薄蓋一層草（起遮陰保濕作用），注意適時(shí)淋水，一般土壤表面有干燥現(xiàn)象即可淋水，但必須注意插條下剪口處不能積水，否則插條易腐爛。發(fā)芽后，苗長(zhǎng)至40～50厘米時(shí)，留6～10枝羽狀復(fù)葉，打去頂芽。
四、楤木的大田移栽
（一）、移栽節(jié)令：在冬春無(wú)嚴(yán)重干旱的地區(qū)，以秋季楤木苗剛落葉后進(jìn)行移栽為較好，此期移栽后雖然枝葉停止了生長(zhǎng)，但移栽后根能恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)，保證了第二年春季就可以收獲楤木嫩莖葉。
（二）、精細(xì)整地。選擇具有一定肥力的沙壤土進(jìn)行種植，栽前深翻土地30～40厘米，打細(xì)土團(tuán)，清除石塊、雜物。
（三）、起苗盡量少傷根，不要讓陽(yáng)光暴曬根部，起苗運(yùn)輸過(guò)程中盡量保持根部濕度。
（四）、廂式栽培，廂寬1.2米，廂長(zhǎng)度依地勢(shì)和需要而定，廂與廂間留0.8米管理行，干燥、無(wú)積水地塊廂不要隆起；多雨、容易積水的地塊則需要開(kāi)廂起壟。采用垂直于廂的小行栽培，每行栽4株，株距約30厘米，行距0.6米（每畝約栽培2200苗）。栽培時(shí)盡量理直苗根，覆土至楤木根莖部，輕輕踏緊實(shí)，澆足定根水。
（五）、管理。注意適時(shí)澆水，既不能讓苗干著，又不能使地里積水。
（六）、野生木本蔬菜楤木夏季栽培技術(shù)。若因苗密度不均勻需要進(jìn)行移栽補(bǔ)齊苗床；或密度過(guò)大則可移栽稀植于其它苗床；或因引種等其它原因需要進(jìn)行楤木夏季栽培，較好移栽前二個(gè)星期先剪除頂端，讓其木質(zhì)盡可能老化。另外，由于此類(lèi)移栽多在高溫的夏季，移栽時(shí)盡量選擇陰雨天，若移栽后一個(gè)星期內(nèi)是陰雨天，可大大提高移栽成活率。移栽時(shí)除把握以上大田移栽的五點(diǎn)外，起苗時(shí)應(yīng)剪除所有帶葉枝，移栽覆土至楤木根莖部，輕輕踏緊實(shí)，澆足定根水，薄薄地覆蓋一層草以保持土壤濕度。
五、楤木的大田管理
（一）、適時(shí)灌溉。由于楤木嫩莖葉作蔬菜以春季較好次發(fā)的嫩芽為較好，早春干旱的地區(qū)要適時(shí)淋水。
（二）、施肥。每年秋季或早春，于行間和管理行間挖溝施用農(nóng)家肥，每畝施用農(nóng)家肥6000斤。如果欠缺農(nóng)家肥，可每畝施用油枯100斤。
（三）、種植綠肥，用地養(yǎng)地。大規(guī)模種植楤木無(wú)危害蔬菜，在禁用一切化肥的情況下，大范圍施用農(nóng)家肥（有機(jī)肥）是有困難的，施用油枯成本又高，解決的辦法就是種植綠肥，用地養(yǎng)地。方法是秋季雨季末在廂內(nèi)行間和管理行內(nèi)種植綠肥，綠肥品種可選擇紫云英或紫花苜蓿，播種時(shí)有條件可進(jìn)行翻挖后點(diǎn)播綠肥種子，若不能進(jìn)行翻挖，也應(yīng)該除草后點(diǎn)播，若冬春干旱，應(yīng)適時(shí)澆水灌溉，保證綠肥生長(zhǎng)期需要的水分。春季把綠肥薅割于楤木行間。
六、采收
（一）、春季習(xí)慣性采摘，一般可采收兩茬。采摘的鮮嫩芽通過(guò)挑選與整理，把長(zhǎng)短一致的芽按500克一把捆成捆，裝入扎有小孔的的塑料袋內(nèi)，裝入竹筐或紙箱中上市銷(xiāo)售。
（二）、一年多次采摘探討：將采收兩茬后的楤木莖桿距離地面30厘米左右高處剪斷，從萌芽中每株選留一個(gè)壯芽，其余的及時(shí)抹去，每株保留6～10片復(fù)葉后打頂，一個(gè)月后，腋芽萌發(fā)，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)可進(jìn)行多次采摘，每次每個(gè)芽可采摘鮮嫩莖葉15～25克，約20～25天可采摘一次鮮嫩莖葉。

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