無(wú)花果干一般用來(lái)當(dāng)做零售食用，而很多小伙伴們不知道，用來(lái)煲湯是最能將無(wú)花果的精華體現(xiàn)的淋漓盡致。今天給大家推薦幾道無(wú)花果美食。

無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，被稱為低熱量食品。

國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。

【熬粥】準(zhǔn)備幾個(gè)無(wú)花果干，洗凈，切片，然后參入適量的白糯米。熬煮成粥�？梢源龠M(jìn)消化，保養(yǎng)腸胃。

【煮水】無(wú)花果干+紅糖一起放入鍋里煮水，這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調(diào)理腸胃作用。

【無(wú)花果燉梨】有清熱解毒消腫，和健胃潤(rùn)腸清毒功效，對(duì)治咽喉痛也有一定的作用。此外據(jù)說(shuō)無(wú)花果含有一種抗癌素，能夠有效防止早期癌癥。

用新鮮的梨子和干的無(wú)花果來(lái)做一道甜品，即滋陰養(yǎng)顏，又可保護(hù)嗓子。材料：梨子1個(gè)，干無(wú)花果4顆，冰糖適量。

清水做法：

1. 梨子去皮去心，切成塊，與無(wú)花果，冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨。

2. 把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。

【玉米無(wú)花果湯】百合有潤(rùn)肺、止咳、清涼、退熱的功效，除了作藥用之外，平時(shí)煲湯食之，滋養(yǎng)力強(qiáng)，對(duì)陰虛內(nèi)熱之人很適用。無(wú)花果的維生素可加速身體的新陳代謝，令體內(nèi)器官更健康。這款湯最適合生活欠缺規(guī)律的年輕人飲用。

材料：玉米1根，干百合10g，干無(wú)花果20g，

做法：玉米切段、干百合、干無(wú)花果。把所有材料放入鍋中，加水，大火燒開后改小火煮2-3個(gè)小時(shí)。

---

那么，究竟什么樣的無(wú)花果干是優(yōu)質(zhì)的呢，在這里我們和大家一起學(xué)習(xí)一下。

1、區(qū)分天然健康的無(wú)花果

我們都知道，市場(chǎng)上無(wú)花果銷售市場(chǎng)也很多，難免有賣家打著新疆正宗無(wú)花果干的口號(hào)，欺騙消費(fèi)者。

天然健康的無(wú)花果是采用成熟無(wú)花果曬制而成，表皮深黃色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，這就源于無(wú)花果含有蘋果酸，有酸感也是正常的。果糖濃度高達(dá)37%，不添加人工糖份及調(diào)味劑。 而你要注意的是：添加復(fù)雜的化學(xué)藥劑合制而成的“化學(xué)”果干，果肉不完整，色澤暗淡、肉質(zhì)干如棉絮，吃起來(lái)難吃又沒營(yíng)養(yǎng)，化學(xué)成分還會(huì)在一定程度上影響我們的身體健康！

2、無(wú)花果干外觀

新疆無(wú)花果干由于是有機(jī)食品，不打農(nóng)藥，無(wú)花果在生長(zhǎng)期間就會(huì)有一些蟲子坐落其中，所以難免會(huì)有生蟲的無(wú)花果干，這就要求大家在挑選時(shí)注意了，雖說(shuō)蟲子的問題不可避免，但是我們挑選時(shí)可以注意，盡量挑選看起來(lái)干干凈凈無(wú)蟲眼的無(wú)花果干。

另外無(wú)花果干表面白色顆�；蛐鯛钗锸枪油馄さ墓�，就像新疆特產(chǎn)天山烏梅一樣由于糖分多，都會(huì)自然形成一層糖霜的原理是一樣的，這并非是蟲子的蠶繭！

3、無(wú)花果干捏起來(lái)手感

優(yōu)質(zhì)的無(wú)花果干果醬濃郁，果肉松軟，這就被很多消費(fèi)者誤認(rèn)為是受潮導(dǎo)致的，其實(shí)呢，并非是受潮，也不是處理過或水泡過的，但是，真的有些化學(xué)水泡過的無(wú)花果干，這就要求我們廣大消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候盡量品嘗一下味道，看看有沒有異味，口感如何。

---