一、雪蓮果簡介

　　雪蓮果原產(chǎn)南美洲安第斯山，是土著印弟安人傳統(tǒng)的根莖食品，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“YACON"音譯“亞貢”（神果之意）。 之所以稱其為“神果”，一是雪蓮果生性嬌貴，對外界刺激極為敏感，在整個生長過程中不能施化肥、農(nóng)藥和生長激素。二是其特殊的藥用保健功能，含大量水溶性植物纖維和豐富的果寡糖，及18種人體必需的氨基酸和鈣鐵等豐富礦物質(zhì)。雪蓮果中果寡糖含量是已知的所有植物中較高的，其含量為干物質(zhì)的60％-70％。雪蓮果具有六大保健功能：

　　1.改善腸道內(nèi)的微生物種群，可防止便秘，排毒通便。

　　2.所含的水溶性植物纖維，基本上不產(chǎn)生熱量，是降低血脂、改善脂質(zhì)代謝、降低血液中膽固醇和甘油三脂含量的良品。

　　3.不會使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，并能增加B類維生素的合成量，提高人體免疫功能。

　　4.減少肝臟毒素，特別是氨基毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。

　　5.促進微量元素鈣鐵吸收，防止骨質(zhì)疏松。

　　6.天然甜味品，不會產(chǎn)生齲齒，可作為咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味劑。

　　二、引種試驗情況

　　基于雪蓮果特殊的生態(tài)、生物學(xué)特性和藥用保健作用，昆明市2003年從臺灣引種進行試驗，經(jīng)濟試驗結(jié)果如下：

　　1.生態(tài)適應(yīng)性強。雪蓮果先后在臺灣地區(qū)及海南、福建、湖南、貴州等省試種，效果都不理想。宜良縣于2005年試種成功。雪蓮果是熱帶山地植物，喜強光暖性，較適宜的生長環(huán)境溫度是18—25℃。昆明地區(qū)1500~2100m海拔地區(qū)都為較適宜區(qū)，低緯度高海拔強光照，日夜溫差大，完全符合雪蓮果的生態(tài)習(xí)性。據(jù)了解，滇中地區(qū)是國內(nèi)首屈一指的較適宜區(qū)。

　　2.水土保持效果好。全生育期（從發(fā)芽到成熟）250天左右，如果在水源保護區(qū)種植，整個雨季雪蓮果高大的植株達2-3m高，可對地表形成全覆蓋，郁閉度可達90％以上，減少地表徑流和水土流失。

　　3.有機栽培的較佳作物。雪蓮果忌施化肥和化學(xué)農(nóng)藥的特殊生態(tài)適應(yīng)性，是水源保護區(qū)不可多得的有機栽培的較佳經(jīng)濟作物，可有效地減輕保護區(qū)面源污染。

　　4.經(jīng)濟效益果顯著。雪蓮果具有特殊的藥用保健功效，作為綠色功能性果品面市，市場潛力大，經(jīng)濟效益顯著。按較保守的估算，每畝產(chǎn)2噸，每千克銷價1.50元計，每畝產(chǎn)值3000元，扣除苗，有機肥、勞動力成本500元，每畝純收入2500元，是水源保護區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展和群眾增收的一棵搖錢樹。

　　三、種植要求

　　1.土壤條件：為保證雪蓮果良好的商品性，應(yīng)選擇海拔l 500~2 100m，土壤肥沃疏松、土層厚（50cm以上）的沙壤土，要求是有水澆條件，又不會糟水的臺地、梯田、緩坡地。

　　2、排苗移栽：三月上旬待根芽萌發(fā)后，將根芽切割開，每塊1-2個芽，用草木灰裹傷口后裝袋育苗，澆透水后覆膜，待長根出苗揭膜。苗期不能多澆水，只要保持土壤濕潤即可。四月下旬、五月初，袋苗長到12~14cm高即可移栽，移栽時澆足定根水。

　　3.定植：每畝650~800株，按行距0.8~0.9m、株距1~1.1m，行與行之間對空種植�？上确绾笃饓虐匆�(guī)格定植，也可挖種植坑定植，種植坑規(guī)格50cm×50cm，深40cm。起墑或挖坑時作土壤處理，坑底灑熟石灰（驅(qū)蟲），土壤用生物農(nóng)藥殺蟲，復(fù)土30cm后施腐熟農(nóng)肥3~5千克／塘，專用有機肥0.5千克／塘，與上層土壤拌勻后，將袋苗定植于肥土中。

　　4.中期管理：移栽后不能干水，確保成活率。待進入雨季后，要挖好排水溝，不要淹水、澇水。做好中耕除草，邊除草邊培土起壟。全生育期不能施化肥及噴灑農(nóng)藥，弱苗可澆清糞水、沼肥，一般不用追肥。七八月份進入旺長期，枝條瘋長分枝過多的，要結(jié)合培土作修枝打枝，將過粗的枝條打枝，早期深打，后期只打頂，控制地上部分旺長，保證結(jié)果枝10~12枝左右。

　　5.后期管理：九月份進入花期，每個枝條開黃色葵花五朵，花敗后即進入成熟期，待全部枝條花敗后，即可陸續(xù)收獲。

　　6、收獲：雪蓮果主要食用塊莖，塊莖有后熟過程，待果肉轉(zhuǎn)成橙黃色，糖分含量才高。由于雪蓮果汁多、脆嫩，過早開挖收獲塊根易炸裂，影響商品性，較好到十二月下旬，土壤稍干，塊根自然失水后，再陸續(xù)開挖，可減少裂果率。收獲時先把枝條砍割留下20—30cm的基樁，挖時在整塘四周挖，盡量不要傷及塊根，挖開后連同基樁抬起再剝離塊根，保持其完整的商品性。 挖出的雪蓮果要放在陰涼通風(fēng)的地方，待5~7天果寡糖后熟轉(zhuǎn)換安全后，食用更甜。