修剪通過修剪，使枝蔓分布均勻，充分利用架面，明確從屬關(guān)系，確保樹勢(shì)強(qiáng)健，調(diào)節(jié)植株生長和結(jié)果之間的關(guān)系，使地下部和地上部之間的關(guān)系保持平衡樹勢(shì)，為連年持續(xù)豐產(chǎn)、大粒、優(yōu)質(zhì)創(chuàng)造條件。冬季修剪較佳時(shí)期是完全休眠期，即正常的生理落葉后再過月余天為開始修剪期，傷流期前15天以前應(yīng)結(jié)束修剪。其冬季修剪的程度和要求是：

1、短梢修剪：留2-3芽；2、中梢修剪：留4-5芽；3、長梢修剪：留6-7芽；4、超短梢修剪：留1芽；5、超長梢修剪：留8芽以上；6、混合修剪：在同一植株上，同時(shí)采用長、中、短梢相結(jié)合的修剪方法。

另外，冬剪時(shí)，正確識(shí)別和選留結(jié)果母枝十分重要。藤稔葡萄優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝標(biāo)準(zhǔn)：色澤深紫，有光澤，枝粗直徑達(dá)1-1.2厘米，枝體近圓形，木質(zhì)部發(fā)達(dá)，節(jié)部凸出粗大，曲折延伸，節(jié)間較粗，芽眼飽滿，鱗片緊，髓部越少越好，組織緊密，無病蟲危害等。特別強(qiáng)旺的平扁枝和不該留的瘦弱枝原則上一律剪除。

施肥要使藤稔葡萄豐產(chǎn)、大粒、優(yōu)質(zhì)，年年要施基肥，良好的肥水條件是藤稔葡萄大果栽培的營養(yǎng)保證，施肥時(shí)切斷一部分細(xì)小根系，起到修剪根系的作用，促發(fā)新根，翌年早春就可大量吸收土壤中的養(yǎng)分。施基肥一般可在畦兩邊開溝(穴)。溝(穴)深、寬各40厘米，每畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000-5000公斤，并與過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50-100公斤，1-2公斤硼砂，25公斤消石灰混合，拌勻細(xì)土填入溝(穴)底，然后覆土即可。施肥越早越好，可有利于樹勢(shì)的恢復(fù)，提高樹體有機(jī)養(yǎng)分的積累。

清園在冬季清園時(shí)，將冬剪下來的病枝病葉連同枯枝落葉一起清掃干凈，并集中燒毀或深埋。在氣溫10℃時(shí)，用1%比例的五氯酚鈉液噴施枝干和地面，徹底消毒，把枝干上和地面上遺留的病原菌清除干凈。

防凍淮北地區(qū)藤稔葡萄冬季會(huì)有凍害發(fā)生，要注意防凍。因此，在嚴(yán)寒來臨前應(yīng)及時(shí)灌水，同時(shí)用稻草、麥秸、雜草等覆蓋，保持土壤的疏松與濕潤，提高抗寒力。