控制竹林結(jié)構(gòu)：保持立竹度在每畝600～800株。立竹齡級(jí)結(jié)構(gòu)為為1、2、3年生竹比例各占30%，4年生竹占10%。

墾挖林地：每年在新竹展枝放葉后的5月下旬～6月上旬進(jìn)行全面墾挖，深度30厘米左右，墾挖時(shí)除去竹蔸、老鞭和地表浮鞭，深埋幼、壯齡鞭。在11月中、下旬松土除草一次，深度10厘米左右。

重施肥料：這是竹筍高產(chǎn)的必要措施。通常一年施肥4次，5月～6月結(jié)合墾挖，鋪施1～1.5噸農(nóng)家肥和50公斤復(fù)合肥及5公斤有效硅肥作行鞭肥；8月底、9月初結(jié)合澆灌，施50公斤磷鉀復(fù)合肥或磷肥作孕筍肥；11月中、下旬結(jié)合松土，鋪施1.5～2噸半腐熟的有機(jī)肥作越冬肥，半腐熟的有機(jī)肥在繼續(xù)腐化的過(guò)程中，散發(fā)一定的熱量，達(dá)到增溫的目的；在挖早期竹筍的時(shí)候，隨手施入半兩尿素或1兩碳銨作筍穴肥，與土拌合，并覆土。

覆蓋保溫：覆蓋材料常用竹葉、谷殼，也可用松針、稻草、茅草、菜籽殼等，以竹葉效果較好，谷殼加稻草次之，純谷殼略差，其它材料覆蓋效果較差。覆蓋材料一般可連續(xù)用兩年，但第二年的效果不及較好年。覆蓋厚度在30厘米左右，可使地溫達(dá)到10℃以上，并保持2～3個(gè)月。過(guò)薄則保溫、增溫效果不理想，過(guò)厚則成本過(guò)大，并難以留筍養(yǎng)竹。覆蓋分兩次進(jìn)行，較好次覆蓋時(shí)間多在12月上、中旬（具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)初始產(chǎn)筍期來(lái)具體把握），鋪一半材料，20天后再鋪另一半材料。通常蓋后30～40天開(kāi)始出筍，趕在元旦、春節(jié)前后上市，市場(chǎng)價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。

澆水灌溉：竹筍的萌發(fā)生長(zhǎng)需要大量的水分，“雨后春筍”說(shuō)明了這個(gè)道理，在筍芽分化的8～9月份對(duì)林地澆灌一次，提高筍芽分化率；在覆蓋前需透灌林地一次；在覆蓋后，要保持下層覆蓋物濕潤(rùn)，以利于腐爛發(fā)酵產(chǎn)生熱量，達(dá)到提前出筍之目的。

挖筍砍竹：可穿軟底鞋在履蓋物上行走，感覺(jué)有硬物，即為竹筍，扒開(kāi)覆蓋物，用“筍槍”等專用挖筍工具挖筍，并及時(shí)回覆。初期隔數(shù)日挖一次，以后隔日挖一次。在白露后，按當(dāng)年留養(yǎng)的新竹數(shù)量砍伐老竹，保持每畝立竹度為600～800株；注意挖除開(kāi)花竹、次竹、病蟲(chóng)竹，并使保留的竹株均勻分布。

留筍養(yǎng)竹：到3月中旬以后，分3次逐步撤減覆蓋物，3月下旬開(kāi)始留筍養(yǎng)竹，每畝留養(yǎng)竹筍210～280支，確保成竹180～240株。由于覆蓋導(dǎo)致出筍提早，早春偏冷的氣溫常使留養(yǎng)的新竹遭受凍害，因此，覆蓋不宜連年進(jìn)行，應(yīng)當(dāng)采取輪作的方式，較多連續(xù)覆蓋2年，以便正常留筍養(yǎng)竹，保持竹林的持續(xù)生產(chǎn)力。留養(yǎng)的竹筍要插上標(biāo)記，便于控制留養(yǎng)數(shù)量和竹筍的采挖。

注意防治竹林病蟲(chóng)害，尤其要及時(shí)防治竹筍病蟲(chóng)害。