(1)建園較好選擇排水良好，土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量，土壤pH值6～7，陽(yáng)光充足的平地或緩坡地建園。如在有機(jī)質(zhì)含量較低的地片栽種，耕翻時(shí)應(yīng)多施有機(jī)肥。黑莓定植宜在早春萌芽前。中等肥力的地段株距1.5米，行距2.0米，即每畝種植222株。肥力高的地片株距可增大至1.8～2.0米，行距不變。采用穴植方式，定植穴的深度和直徑均為50。在土質(zhì)較粘重而又瘠薄的低丘荒地種植，可采用溝植方式，即沿行向開(kāi)寬50厘米、深50厘米的栽植溝，平均株施餅肥～1公斤或土雜肥10～15公斤。定植時(shí)將根系與肥料隔開(kāi)，覆土深度以埋至根頸為宜，栽后及時(shí)澆足定根水，以保證苗木成活。 　　(2)及時(shí)搭架綁蔓赫爾和切斯特皆為半直立品種，較好在栽植的同時(shí)豎立支架，以便將當(dāng)年發(fā)出的枝條及時(shí)綁蔓上架。一般采用籬壁式栽培，栽植行內(nèi)每隔5～6米立一支柱(水泥柱、木樁均可)，支柱埋入土下0.7米，地上留高1.8米。埋好支柱后在其上拉兩道或三道鐵絲，并在兩端打地樁拉緊，固定鐵絲，枝條上架采用扇狀綁扎。 　　(3)修剪第一次修剪在5～6月，當(dāng)萌枝高度達(dá)到1～1.5米時(shí)摘心，控制高度并促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。然后將萌枝、側(cè)枝及時(shí)引綁到鐵絲上，以增加通風(fēng)透光。第二次在8～9月，當(dāng)果實(shí)采收完畢結(jié)果母枝逐漸枯黃時(shí)，將老枝從基部剪去，并清除出支架。第三次在12月落葉后或早春發(fā)芽前，本著輕剪原則，將病蟲(chóng)枝和受凍枝全部剪除，并疏去細(xì)弱枝和過(guò)密枝，再對(duì)余下的枝條進(jìn)行短截，然后均勻地綁縛在支架上。一般每株可留健壯的側(cè)枝10～15個(gè)，枝長(zhǎng)1.2～1.5米。如需繁殖，可將冬季剪下的枝條選其強(qiáng)壯者截短埋入土中，將來(lái)用做插條。 　　(4)肥水管理每年冬季全面翻耕一次，同時(shí)每株施餅肥～1公斤作基肥。生長(zhǎng)季追速效肥，第一次在5月中旬(開(kāi)花前)，第二次在6月上、中旬果實(shí)發(fā)育期。追肥時(shí)氮、磷、鉀肥配合，如果園地土壤中有效磷高于35毫克/公斤、有效鉀高于200毫克/公斤，則以追氮肥為主，反之應(yīng)補(bǔ)充磷、鉀肥。在6～7月間，如降水不足，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉，以保證果實(shí)發(fā)育。如雨水過(guò)多，則應(yīng)注意排澇，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)需進(jìn)行多次中耕除草。 　　(5)病蟲(chóng)害防治黑莓的病害不重，只是在土壤過(guò)于瘠薄且定植時(shí)又未施肥的情況下，植株發(fā)芽后會(huì)出現(xiàn)葉片皺縮現(xiàn)象。加強(qiáng)管理后會(huì)逐步自行消失。在南京蟲(chóng)害主要有金龜子、小象甲等危害新萌發(fā)的嫩梢，星天牛危害莖干基部，蝽象、蠅類等危害果實(shí)。針對(duì)不同的害蟲(chóng)采取相應(yīng)的農(nóng)藥進(jìn)行防治。在冬季耕翻時(shí)進(jìn)行一次清園。 　　(6)采收和加工 黑莓成熟期比較長(zhǎng)，需分期分批采收。當(dāng)果實(shí)由紅變黑、質(zhì)地由硬變軟即成熟。采收宜在早晨5～10時(shí)之間。采果容器不宜過(guò)大過(guò)深，以防果實(shí)互相擠壓而破損腐爛。采后鮮果應(yīng)當(dāng)日加工或進(jìn)冷庫(kù)暫存，次日務(wù)必全部加工完畢，因此，應(yīng)就地建加工廠。目前江蘇省黑莓的加工產(chǎn)品主要是果汁飲料和糖水罐頭。近1～2年開(kāi)始生產(chǎn)速凍鮮果，并供外銷。果汁加工可采用壓榨法和浸提法，前者比較適用，壓榨時(shí)間短，速度快，適合大批量生產(chǎn)，并能較大限度地保留果實(shí)的色素和營(yíng)養(yǎng)成分。生產(chǎn)果汁的工藝流程是：選果→洗果→加熱軟化→壓榨→粗濾→精濾→均質(zhì)→脫氧→濃縮→滅菌→灌裝→冷卻→檢驗(yàn)→冷藏。加工糖水罐頭的工藝流程是：選果→洗果→裝罐→加糖液→消毒→密封→冷卻→檢驗(yàn)→入庫(kù)。 　　(7)苗木培育黑莓可采用扦插、壓條、分根蘗、組培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘗育苗，有條件的地方還可用嫩枝扦插法。①硬枝扦插 在冬季修剪時(shí)(12月落葉后)，將健壯充實(shí)無(wú)病蟲(chóng)害的枝條剪成長(zhǎng)8～12厘米、帶有2～3個(gè)芽的插條，沙藏，早春萌芽前(約在2月中旬前后)扦插。將插條埋入土中3～5厘米，每平方米插40～50條。插后澆足水，并覆蓋稻草，此后經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。管理良好時(shí)成活率可達(dá)40%～50%，高時(shí)在60%以上，當(dāng)年冬季即可出圃。扦插苗木出圃后土中還殘留不少根段，可用來(lái)繼續(xù)繁苗。具體方法是冬季在圃地施少量有機(jī)肥，淺翻一次，將肥壓入土中，早春進(jìn)行整地作畦，旱時(shí)澆水1次，至4月份即可萌發(fā)出大量根蘗苗，每平方米留苗20株左右，以后管理同一般苗圃。②嫩枝扦插 7月中旬至8月初在遮蔭棚、全自動(dòng)噴霧條件下進(jìn)行嫩枝扦插，插床土壤用泥炭和砂，按1∶1混合，插后7～10天即可生根，成活率可高達(dá)80%～90%。一個(gè)月后移至露地，加強(qiáng)管理，翌春即可出圃。0.50.5≥2%

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