韭菜是百合科蔥屬單子葉多年生宿根蔬菜。起源屬中國(guó)，分布廣泛，各地都普遍栽培，是周年供應(yīng)的主要葉菜之一。食用部分是葉片和葉鞘及花苔。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，粗纖維和蛋白質(zhì)含量也較高。四季苔韭王是一個(gè)不需要低溫春化的韭菜新品種，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃，產(chǎn)量較高，效益好，深受廣大農(nóng)戶和消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。
　　一、 特征特性。苔韭在生長(zhǎng)旺盛期，株高60厘米左右，葉寬1—1.3厘米，假莖粗1厘米，葉色深綠，長(zhǎng)勢(shì)旺，分孽強(qiáng)，對(duì)日照不敏感，抗寒抗熱性強(qiáng)，抽苔早，—2℃能正常生長(zhǎng)，比普通韭菜早15天。
　　二、 品種特點(diǎn)：苔韭王屬葉苔兼用型，以抽苔為主。一是抽苔期早而且長(zhǎng)，苔高50—60厘米，每隔兩天抽一次。露地栽培，2月中旬部分韭苔陸續(xù)上市，五月初大批量產(chǎn)苔，可采收至10月下旬，應(yīng)市期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月左右。二是產(chǎn)量較高，在秋苔韭采收結(jié)束，收割一刀青韭，春節(jié)前后各割一刀，共可收青韭3刀計(jì)1500公斤左右，以后以采苔為主，苔粗0.4厘米，長(zhǎng)45厘米，60根足夠一斤，畝產(chǎn)可達(dá)2000—2500公斤以上。畝產(chǎn)值可達(dá)3000元以上，比種植普通韭菜畝產(chǎn)值高2—3倍以上。三是分孽強(qiáng)，引進(jìn)老兜種栽植，一個(gè)單株夏天栽植當(dāng)年秋季可分孽10個(gè)左右，多的可達(dá)17個(gè)。當(dāng)年栽種當(dāng)年見(jiàn)效，一次種植，多年受益，省工效益高。四是適應(yīng)性廣，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，凡是能種韭菜的地方均能種植。五是品質(zhì)優(yōu)，翠綠鮮嫩，清香，辛辣甘甜適中，為上等高檔菜，堪稱韭菜之王。
　　三、 栽培技術(shù)
　　1、 移栽：苔韭要求肥足，每畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，BB肥15—20公斤做底肥。老兜栽植采用寬壟開(kāi)廂栽植，1.5米開(kāi)廂，按行距劃線開(kāi)溝，溝內(nèi)施足底肥與溝土混勻整碎整平，溝深10厘米，行距40厘米，穴 距20厘米，每穴 6—8株，要求栽齊、栽平、栽實(shí)，栽的深度以土埋及葉鞘與葉片交接處為準(zhǔn)，過(guò)深抑制秧苗生長(zhǎng)，分孽少，長(zhǎng)勢(shì)弱，過(guò)淺影響根系發(fā)育，易平兜倒伏。栽植后及時(shí)澆水。注意養(yǎng)根壯秧，中耕鋤草，不宜割青韭，以利發(fā)墩分孽。
　　2、 栽后肥水管理：移栽后10余天，當(dāng)長(zhǎng)出新葉時(shí)，結(jié)合澆水追施較好次肥，每畝用尿素15—20公斤，隔10天施第二次肥兌清水糞施用（量同較好次），以滿足苔韭生長(zhǎng)發(fā)育所需，使植株健壯，增加養(yǎng)分積累和抗寒力，便于安全越冬。開(kāi)春后韭苔陸續(xù)抽出，要消耗大量的養(yǎng)分，影響植株生長(zhǎng)，分孽和營(yíng)養(yǎng)的積累，因此，從抽苔期開(kāi)始每月追施一次肥料，畝用5—8公斤BB肥或餅肥、油枯20—30公斤，加腐熟人畜糞開(kāi)溝施入。
　　3、 病蟲(chóng)害防治。苔韭主要病害有白粉病、疫病。藥劑用霜霉疫凈防治，蟲(chóng)害有韭蛆、螻蛄，灌水加辛硫磷冬灌春消滅幼蟲(chóng)。
　　四、 采收。當(dāng)柔嫩的花苔超出葉片高度時(shí)，即可采收，凡符合即采收完，以免老化，降低商品價(jià)值。 （記者 佚名）