灰棗又名大棗，是干鮮兼用類品種，果個(gè)較大，質(zhì)地致密，較脆，汁液中多，品質(zhì)上等。樹體稍大，長(zhǎng)勢(shì)較旺，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐瘠薄，抗干熱風(fēng)和鹽堿土壤，是我國(guó)當(dāng)前大力推廣的品種。

一、砧木的選擇

適宜的砧木有本砧和酸棗。以兩年生以上生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的酸棗苗（根頸處應(yīng)在1厘米左右）為砧木，嫁接成活率高。

二、砧苗的培育

1、種子的采集與播種：酸棗種子的發(fā)育成熟與果實(shí)成熟同期進(jìn)行。宜選擇成熟度高，果皮著色充分的大粒果實(shí)適時(shí)采集。用打槳機(jī)破碎去皮，洗凈曬干。翌年3月播種。

2、播種的圃土要求是沙壤土，有灌溉水源，排水良好。土壤pH值7.3左右，秋后深翻，深翻前，畝施土雜肥3700公斤、尿素20公斤、磷肥50公斤。春季播前作成畦，畦面寬70厘米，畦背寬30厘米的苗畦。畦面中間，按間距30厘米開2條播種溝，溝深2—3厘米。種仁點(diǎn)播于溝底，株距10—15厘米，每穴3—4粒。覆土后畦面覆蓋地膜增溫保濕。播種育苗前應(yīng)注意土壤墑情，適當(dāng)澆水，有利于幼苗出土。

3、放苗、間苗和補(bǔ)苗：出苗期每隔2天檢查一次出苗情況，及時(shí)割膜放苗。苗高5厘米以上間苗，每穴選留2株壯苗，苗高10厘米以上時(shí)定苗，每穴保留1株。定苗時(shí)發(fā)現(xiàn)缺苗，可帶土挖苗移栽，并點(diǎn)澆。按此定苗密度，畝可培育砧苗近萬株。

4、澆水與追肥：注意土壤墑情，及早澆水，在苗高15厘米和苗高30厘米時(shí)，各追肥一次，每次在苗行一側(cè)，距苗10厘米處挖5—6厘米深施肥溝，畝施果樹專用肥25公斤。

5、清干與摘心：為便于嫁接，苗高40厘米以上時(shí)，清除主莖基部10厘米內(nèi)的分枝。苗高60厘米時(shí)，對(duì)主莖摘心，促進(jìn)加粗生長(zhǎng)。對(duì)中上部二次枝分次摘心，長(zhǎng)度控制在20厘米左右，防止枝葉過密。

三、接穗的選擇與貯藏

接穗宜選擇健壯的1—2年生發(fā)育枝，但較好是組織充實(shí)、芽體飽滿的1—2年生發(fā)育枝的中上部。接穗粗度一般在0.5厘米以上，無病蟲害。芽接多采用1年生棗頭一次枝上的主芽作接穗。

1、采接穗：接穗的采摘宜采用“宜晚不宜早”的原則，枝接的接穗較好是在棗樹發(fā)芽前15—20天采，采后要臘封，以防止接穗失水干枯。也可結(jié)合冬季修剪或早春修剪時(shí)采集接穗�？�50條捆成一捆，二次枝不必剪掉，以免接條失水，沙藏在1—5℃的冷庫或土窯內(nèi)。

2、剪接穗：一般是一個(gè)芽剪一段，長(zhǎng)度為6—8厘米，節(jié)間特別短的2個(gè)芽一段。芽體上部一般留1.5厘米左右，隨剪隨蘸蠟隨嫁接。

3、蘸蠟：先將熔點(diǎn)65℃左右的石蠟加熱熔化，溫度控制在100℃左右，溫度過高，易燙傷芽子；溫度太低，接穗上的蠟層太厚，容易剝落，也浪費(fèi)石蠟。為了保持100℃的溫度，可在石蠟中放少許水，由于水分蒸發(fā)，使溫度不會(huì)過高。蘸蠟速度要快（不超過1秒鐘），以免燙傷接穗，蠟封后蠟層應(yīng)無色透明，無氣泡。若蠟層發(fā)白，說明太厚，溫度低，應(yīng)等溫度升上去后再蘸。接穗蘸完一頭后，翻過來再蘸另一頭，使整個(gè)接穗被蠟包住。蘸完蠟的接穗，為使接穗盡快冷卻，可立即在預(yù)先準(zhǔn)備好的冷水中再蘸一下。此法操作簡(jiǎn)單，速度快，每天可封1萬支左右，需石蠟7.5公斤。接穗蠟封后，用紡織袋包裝，注明品種、數(shù)量、日期，放置于1—5℃陰冷處。

四、嫁接

一般發(fā)芽前15—20天（氣溫達(dá)10℃以上，樹液開始流動(dòng)）即可開始嫁接，在豫中地區(qū)于3月下旬至4月上旬。此期可采用改良的劈接法，此法可延長(zhǎng)嫁接時(shí)間和苗木的生長(zhǎng)時(shí)間，提高出圃率。具體方法是

1、削接穗：

（1）以左手持接穗芽端，芽點(diǎn)朝下，接穗下端朝外，在距芽點(diǎn)4—5厘米處，將剪口平面與接穗上端呈30—45°夾角向下剪成一斜面；

（2）芽點(diǎn)朝外，拇指與中指捏住芽?jī)蓚?cè)，食指伸開，支撐住接穗下端。然后張開剪口，以剪口窄邊卡在較好個(gè)切面與食指指端之間，再以刃邊貼住接穗削成3—4厘米的斜面；

（3）芽點(diǎn)朝里，繼續(xù)固定接穗，食指稍曲回，以不接觸已削成的斜面為限。再以剪刀窄邊卡在第二個(gè)削面前端，然后刀刃緊接穗，靠剪口窄邊的支力和右手向前的削力的共同作用，剪削成第三個(gè)斜面，同時(shí)較好個(gè)斜面已被剪去。這時(shí)，接穗下端已形成一個(gè)楔體，楔體靠芽一面長(zhǎng)而寬，背面則短而窄；

（4）在楔體前端邊緣不平或不齊時(shí)應(yīng)進(jìn)行修整，以避免不易插穗和砧穗接觸不良。具體做法是：芽點(diǎn)朝外，按第三剪方法固定接穗，剪口平面垂直芽的側(cè)面，并與接穗成30—45°夾角，沿邊緣剪齊即可。

2、剪砧木

（1）較好剪：嫁接前先將砧木平茬。嫁接時(shí)選根頸處的平直部位，將剪刀斜朝下30—45°剪砧，使砧木斷面成一斜面。

（2）第二剪：在斷面高的一側(cè)邊線上，剪口平面與垂直方向成一夾角剪下，夾角大小因砧木粗度而異，一般為20—30°，切口面斜向下方，剪至砧木的1/2—2/3粗度處即可，切面長(zhǎng)3厘米左右。

3、插接穗

插穗時(shí)，芽面一側(cè)與砧木劈口光滑的一側(cè)靠緊，使二者形成層對(duì)齊，慢慢插至接穗略露白即可。當(dāng)砧穗粗細(xì)不同時(shí)，以一側(cè)形成層對(duì)齊為準(zhǔn)。

4、綁帶

將已剪好的長(zhǎng)10厘米、寬3厘米的塑膜條（彈性好，厚度0.14毫米）自下而上包嚴(yán)綁緊。不能留有縫隙，以免接口失水或進(jìn)水，同時(shí)可減少接口處砧木萌生。

嫁接也可選用芽接。當(dāng)年生砧，自7月下旬嫁接為好，要求嫁接部位砧木直徑在0.4厘米以上，接芽選豐產(chǎn)、無病蟲害棗樹上的1—4年生樹的棗頭或二次枝主芽。在砧木離地5—6厘米處選擇平滑面，先橫深割一刀，然后在其下方1.5厘米左右處自下而上深達(dá)木質(zhì)部削至橫口，接著在接穗上用同樣方法削取同樣大小帶木質(zhì)芽片，貼在砧木上，使芽片和砧木的形成層對(duì)齊，然后用塑料帶綁嚴(yán)（露出芽）即可。

五、接后管理

為保證接穗正常萌芽生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)除去砧木萌芽，一般來說，自萌芽起一周1次，連抹3次，直至不影響接穗萌芽和正常生長(zhǎng)。如在生長(zhǎng)過程中發(fā)現(xiàn)多頭現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)選優(yōu)去劣留單頭；有的品種的二次枝只抽生棗吊，應(yīng)盡早掐棗吊尖，以刺激主芽萌發(fā)棗頭。另外應(yīng)加強(qiáng)前期肥水管理，一般苗高10厘米左右時(shí)結(jié)合追肥澆水一次，以后視苗木生長(zhǎng)狀況和旱情再澆一次，至落葉后土壤封凍前灌越冬水。生長(zhǎng)期除追肥外，應(yīng)每隔15天葉面噴施0.3%尿素等促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。在蟲害防治上主要是萌芽期的食芽象甲、金龜子和生長(zhǎng)期的紅緣天牛、紅蜘蛛。